海口夜宵美食多種多樣 年輕人是消費(fèi)主力軍[組圖]

海口的小吃騎樓街每晚的夜宵都很火爆

　　海口網(wǎng)12月1日消息 海口，一座具有無(wú)窮魅力的城市。在這里，可以享受安逸的環(huán)境和愜意的生活，并且有足夠多的美味伺候。同時(shí)，海口也可以說(shuō)是一座不折不扣的不夜城，特別是很多剛到海南的人，一定會(huì)對(duì)椰城繁華的夜生活感到無(wú)比驚訝，而一些外出工作的海南人也一定會(huì)無(wú)比懷念這座不夜城。
　　
　　

　　 夜宵的主力軍是年輕人

　　
　　椰城人鐘愛于享受下午茶的閑暇時(shí)光，也流連于夜宵攤上的各種經(jīng)典小吃：清補(bǔ)涼、炒冰、各類燒烤、火鍋、鴿子粥、蟹粥、海南粉......形形色色的各類夜宵小吃遍布在深夜的街頭，以其獨(dú)特的誘惑力吸引著一群又一群的“夜貓子”，將椰城一天的“吃”潮再一次推向高峰。
　　
　　 特色清補(bǔ)涼
　　
　　說(shuō)起海南夜宵，首先不得不提的便是最具海南特色、也是炎炎夏日最吸引人的清補(bǔ)涼了。據(jù)了解，早在上個(gè)世紀(jì)20年代，海南就有了清補(bǔ)涼。
　　
　　綠豆、紅豆、椰肉、通心粉、薏米、紅棗、鵪鶉蛋等十幾種配料，加上鮮榨的香濃椰奶，一碗消暑清爽的清補(bǔ)涼就做好了。清補(bǔ)涼攤點(diǎn)大多設(shè)在路旁，攤主們擺放一小櫥窗，櫥窗里排滿塑料碗，碗里面分別裝著黃、紅、綠等各種原料，旁邊擺上一個(gè)保溫冰桶、幾套塑料的椅子和木桌。每到夜晚，這樣的攤點(diǎn)都會(huì)布滿椰城的大街小巷，并聚集大批的食客，構(gòu)成了一道獨(dú)特的風(fēng)景線。
　　
　　

　　 海口的小巷子夜宵人不少

　　
　　記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，目前海口街頭的清補(bǔ)涼攤點(diǎn)相對(duì)減少了很多。一位經(jīng)營(yíng)清補(bǔ)涼攤點(diǎn)的老板告訴記者，隨著海口天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，吃清補(bǔ)涼的人相對(duì)來(lái)說(shuō)少了很多，大部分改吃其他夜宵去了。
　　
　　居住在海口的很多市民都知道，在海口生意比較火的清補(bǔ)涼攤點(diǎn)當(dāng)數(shù)新華南的一家“老字號(hào)”了。特別是天氣炎熱的時(shí)候去這家店吃清補(bǔ)涼，往往都得排隊(duì)等上好一會(huì)兒，不過(guò)即使這樣也打消不了人們對(duì)這里清補(bǔ)涼的積極性。記者發(fā)現(xiàn)，即使氣溫降低，也降不了人們對(duì)這里清補(bǔ)涼的熱情，店里仍然顧客盈盈。
　　
　　 大眾燒烤
　　
　　燒烤是各地夜宵必不可少的美味之一，不管炎炎夏日還是寒冬臘月，人們對(duì)燒烤的喜愛度從來(lái)不曾降低，在海口亦如此。如今，在海口的大街小巷、街頭巷尾，一家連一家的燒烤攤點(diǎn)不計(jì)其數(shù)。而憑借著環(huán)海的優(yōu)勢(shì)，燒烤店里生蠔、魷魚干、海魚等海鮮占了很大的部分，形成海口燒烤店的特色。
　　
　　

　　 街頭熱火朝天

　　
　　騎樓小吃街算是比較具有規(guī)模的燒烤地之一。據(jù)里面一位服務(wù)員介紹，晚上七八點(diǎn)開始小吃街里面的顧客都已經(jīng)比較多了，特別是周末的時(shí)候，如果遇到高峰時(shí)段，很難坐到露天的座位。張小姐是安徽人，她和朋友周末的時(shí)候經(jīng)常到騎樓小吃街吃東西。“這邊環(huán)境相對(duì)好一點(diǎn)，東西樣式又多，特別是那家的燒烤很好吃，我們每次都要吃他家燒烤。”她指著一家燒烤店對(duì)記者說(shuō)，“還有這邊消費(fèi)也不算高，很實(shí)惠。”
　　
　　夜里十點(diǎn)半左右，解放西路卻熱鬧依舊。周圍的店鋪紛紛關(guān)門，而一些在夜市里擺地?cái)偟娜藗儾耪介_始營(yíng)業(yè)，隨后，夜市周圍的燒烤攤、大排檔也成為這里的主角。記者沿著解放西路走了一下，大概幾百米的長(zhǎng)度，就有十幾家排擋和燒烤店。“很多都是逛夜市的人，等一下這些擺攤賣東西的人收攤之后，也有很多會(huì)來(lái)吃東西。”一家燒烤店的老板說(shuō)。記者發(fā)現(xiàn)，在明珠廣場(chǎng)大英路等地方，類似解放西這種夜市、燒烤攤、大排檔混合在一起的地方有很多，這些燒烤攤、大排檔的顧客多為周圍的居民、逛街的市民以及在夜市賣東西的攤主。
　　
　　凌晨12點(diǎn)，龍華路、義龍西路等地好不熱鬧，燒烤攤點(diǎn)的伙計(jì)們?cè)诳緺t前翻烤著各種蔬菜、肉類、海鮮等，老板忙著點(diǎn)單、結(jié)賬，并給客人端上剛剛新鮮出爐的燒烤，食客們忙著享受各式美味，再配上幾杯冰啤酒，個(gè)中滋味妙不可言。據(jù)一家燒烤攤點(diǎn)的老板介紹，顧客很多都是周圍的居民，并且時(shí)間一長(zhǎng)，很多都是熟客了，而到了下半夜之后，顧客里面有很多都是上夜班的出租車司機(jī)。“那時(shí)候坐車的人不多，司機(jī)也餓，就會(huì)過(guò)來(lái)吃吃燒烤。”

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　　 “重口味”火鍋
　　
　　椰城夜宵中除了燒烤的味道比較重之外，另外一種“重口味”的夜宵就是火鍋了。而椰城夜宵市場(chǎng)的火鍋品種也是琳瑯滿目：毛肚火鍋、鱔魚火鍋、鴨腸火鍋、乳鴿火鍋、酸菜魚火鍋、竹筍火鍋、涮羊肉火鍋……在海口大英火鍋一條街、面前坡、金龍路、海甸三路、海墾路等地是特色火鍋店比較集中的地方。記者在采訪中了解到，經(jīng)改良的川味火鍋、重慶火鍋相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較受歡迎的。“在海口，麻辣火鍋都要經(jīng)過(guò)改良，不然很多本地人吃不慣。”一位火鍋店的老板告訴記者，很多顧客一般都點(diǎn)鴛鴦火鍋，有清淡的有麻辣的，這樣才能使更多的人適應(yīng)火鍋。“以前都是外地人多，現(xiàn)在也會(huì)有很多本地人，海口人好多都慢慢吃麻辣的了。”他說(shuō)
　　
　　 香濃煲粥
　　
　　在海口，喜歡喝粥的人們一定對(duì)博愛路不會(huì)陌生。在博愛路一帶，遍布著一家家經(jīng)營(yíng)燉盅、鴿粥、蟹粥的攤點(diǎn)，夜宵時(shí)間，空氣中彌漫著粥的香味，讓人忍不住也想吃上一碗香濃的鴿粥、蟹粥。由于這些美味吸引著大量的顧客，一位攤主不驚感嘆道：“晚上人多的時(shí)候，比白天還熱鬧。”
　　
　　 琳瑯西式夜宵
　　
　　海南粉、海鮮等相對(duì)來(lái)說(shuō)，算是海南比較常見、也是必不可少的夜宵品種。除此之外，一些西式夜宵也頗受歡迎。海口大部分西餐廳都會(huì)營(yíng)業(yè)到凌晨，一些追求生活品質(zhì)的人便會(huì)把夜宵地點(diǎn)選擇在這種西餐廳里面：坐在柔軟的沙發(fā)上，舒適地吹著冷氣，一邊享受美食一邊和朋友聊天，偶爾看看窗外的夜景，別有一番風(fēng)味。
　　
　　在藍(lán)天路一家24小時(shí)營(yíng)業(yè)的大型餐廳里，每天到餐廳吃夜宵的顧客絡(luò)繹不絕。據(jù)餐廳工作人員介紹，其經(jīng)營(yíng)的夜宵品種高達(dá)八十余種，每天到餐廳里吃夜宵的顧客甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于白天的顧客，一到周末、節(jié)假日的時(shí)候，去晚了根本沒有座位，很多顧客只得打包帶走。記者采訪時(shí)遇到一位經(jīng)常到這家餐廳吃夜宵的沈先生，他告訴記者，由于這家餐廳東西多，味道也好，有朋友不知道的話都會(huì)帶他們過(guò)來(lái)吃，并且很多朋友都成為了這家店的回頭客。“我就是回頭客之一！”正和陳先生吃夜宵的一位朋友興致勃勃地說(shuō)道。
　　
　　夜幕降臨，伴著清爽的椰風(fēng)，約上三五好友結(jié)伴覓食，天南海北、高談闊論，生活，不過(guò)剛剛開始。直到夜深，華燈映照下的椰城仍一片繁華景象。如今，美美地吃上一頓宵夜幾乎已經(jīng)成了椰城人最重要也是最普遍的夜生活方式之一。

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