備受關注的《北京市大氣污染防治條例》今天在市人代會上進行審議。經歷了三輪修改后，最新兩項條例草案又有新變化，除了“停車三分鐘熄火”鎖定八類區域、露天燒烤可加倍處罰無上限等條款外，此次的條例草案，再添新變化——將降低PM2.5作為大氣污染防治目標，首次納入立法予以明確。

　　《北京市大氣污染防治條例》告訴人們，對露天燒烤的處罰可以加倍，這很可能意味著，烤羊肉串之類受到歡迎的食物，將逐漸遠離北京。

　　燒烤羊肉串在北京風靡，起于上世紀80年代，幾十年來，時髦的食物興起衰落了一茬又一茬，烤串兀自獨領風騷。在對待這類食物上，管理者和食客們似乎一直說不到一起去，它的喧嚷、污染以及不衛生是致命缺陷，現在在城里已經基本絕跡，但到了郊區就不同了。夏夜，人們喜歡要上一扎啤酒，烤上一堆肉串，愜意地消夏。整個夏天、整個郊區，似乎都彌漫著燒烤的味道，如果不做露天燒烤，很多飯館根本就沒有客源，所以無論平時是否和羊肉串有關，到了夏天，是一定要擺燒烤攤的。

　　更何況，今年夏天還有世界杯。消除露天燒烤，似乎壓力更大。

　　說句實話，消除露天燒烤，就是在“吃”上面、在嘴上搞一次移風易俗。食客們會為了空氣質量犧牲自己的廉價美味嗎？餐館又能為了空氣質量，犧牲自己的客流、利益嗎？

　　移風易俗要成功，需要兩個條件，一是人們充分意識到曾經的“風俗”會帶來巨大的傷害，有著很多缺陷；二是有好的辦法即新的“風俗”來替代它。放鞭炮就是一例。多年前北京禁放煙花爆竹的時候，引起過相當大的輿論反彈，但后來不禁了，人們反而意識到這樣的習俗帶來越來越多的麻煩。事實教育人，這些年放炮的人少了，花炮的銷售量也大幅度降低。這說明移風易俗是可以實現的。

　　露天燒烤恐怕也會有這么一個過程。愛吃燒烤的人們，似乎并不在意自己的健康，他們會在意PM2.5嗎？經營燒烤的人，甘心用自己的經濟損失去換大家的藍天嗎？

　　立法禁止、進行處罰，當然是一個辦法，可不是全部。最重要的，還是找一個出口。北京這么大一個都市，餐飲業不能總停留在街邊蒼蠅小館的水準上，也該升級了。能不能推行一些衛生的、少污染的、廉價的小吃，向餐廳推行一些培訓，把烤串替代掉呢？比如老北京的一些小吃，就比現在的燒烤要有內涵，只是保護得不夠，要么湮沒，要么“高大上”了，遠離了普通人。

　　辦法一定要多想。出臺大氣污染防治條例是好事，但僅靠罰款，一下子讓人們轉過彎來，很難。這時候需要廣開思路，讓大家一起獻計獻策。現在需要大家一起付出代價了，這個時候，尤其要注意，不能關起門來，幾個專家說了算，把全市的市民都放在被動接受的位置上。一定要發動群眾，讓人們主動起來。改變喜歡露天燒烤的習俗是這樣，治理交通、治理尾氣也該是這樣。身在霧霾中，每天上下班的蕓蕓眾生最有發言權。多一些交流的通道，多一些交流的機會，事情就會變得好辦了。