????????郭方正在炸雞，動作相當嫻熟老練，一點不像新手。

????????昨日下午，沙口路一菜市場門前，有不少流動攤位，一輛新加入其中的餐車特別引人注目。招牌：艾斯堡心情炸雞，車身上還噴著“出攤時間：看心情；出攤地點：看心情；出攤理由：心情好；下次能不能再吃到如此美味：看緣分”。車身另一面是“我在這里等候了400年，只為了把最好的炸雞，獻給來自星星的你”。同時，還附有都教授和千頌伊擁抱的照片，和帶有攤主頭像的微信。下午4點半，攤主騎著小電電，帶著炸雞原料和配料趕到。他身穿黑色短袖T恤、迷彩短褲，戴一副黑框眼鏡，這個身高1.86米的壯小伙叫郭方正，昨天是他的“創業項目”正式營業第一天。多家媒體已在此等候，不為他花俏的餐車，只為他是個棄高薪練攤的“海歸”學士。鄭州晚報記者 張翼飛 文/圖

????????一心想當老板，放棄高薪來鄭做生意

????????郭方正今年24歲，籍貫平頂山，從小在上海長大。他學習很好，先考入上海理工大學，又作為交換生到英國哈德斯菲爾德大學學習，在那里拿到了“會展經濟與管理”專業學士學位。回國后，他進入上海一家大公司做行政高管，月薪達2萬多元。

????????去年12月，幾個朋友邀請他到鄭州做生意，還讓他當“頭兒”，雖然已有了不錯的工作，在鄭州也舉目無親，但一心想當老板的郭方正還是動了心。辭職，來鄭，開始了全新的生活。生意起初挺順利，可正當他想大干一場時，投資人突然中途撤資，生意頓時一落千丈。“兩個選擇：半途而廢回上海；堅守鄭州等轉機。”幾個朋友的勸說，加之自己不甘心就這樣偃旗息鼓，郭方正答應留下來。

????????今年2月14日，一次浪漫邂逅，郭方正找到了心中的那個她，女孩同樣在鄭州工作。愛情甜蜜的同時，生意卻遲遲沒有起色，郭方正連生活費都成了問題。女友很理解，但郭方正決心不再等待，“要自己干點什么了，我也嘗試著找了一些工作，可都不是很適合”。于是他暗暗籌劃自己創業。

????????韓劇《來自星星的你》中“啤酒和炸雞”讓郭方正受到了啟發，“我做的炸雞深受朋友們歡迎，當機立斷：賣炸雞”。

????????在出租房里搞了一個月的“炸雞試驗”

????????再小的生意也是生意，畢竟是經濟管理的留學生，郭方正先進行了一番市場調研。“鄭州的炸雞遍地開花，有的已經很出名，如果自己不能做出特色，肯定會‘出師未捷身先死’。”

????????調查的同時，郭方正還在租住的房間里搞了足足一個月的“炸雞試驗”，“究竟什么味道才能獨樹一幟，才最好吃？”他還找來女友試吃，本不看好他的選擇的女友被味道說服了。

????????談到“艾斯堡炸雞”的名字由來，郭方正介紹：“艾斯堡是芬蘭第二大城市，以技術密集型產業而著名，諾基亞總部就坐落在那里。而那里的炸雞也在歐洲享有盛名，所以自己也想做出和艾斯堡炸雞一樣美味的炸雞。”

????????精心準備后，郭方正的炸雞攤位終于要開張了。因為資金有限，他只能就近在菜市場門前租了個攤位，一月租金1000多元。鐵皮餐車上放油鍋的圓孔都是自己親手掏的。4月21日晚，他悄悄進行了試營業，雖然準備的料不多，但從晚上7點多賣到晚上10點才賣完，銷售額100多元，“有點失望，也有些忐忑”。

????????賣炸雞是創業起步，養老行業才是目標

????????昨日下午5點左右，郭方正的炸雞攤，油鍋再次燒熱，精心調配的炸雞也擺好了，不知是媒體的到來引起了關注，還是郭方正餐車上標新立異的廣告語起了作用，很快，餐車旁就圍滿了人。

????????郭方正一點兒也不怯場，一邊忙活一邊回答媒體和顧客的提問，“我這兒有三種口味：興奮火辣、五味辛香和憂郁芥香，說白了就是辣的、五香的和芥末的，但口味和您以前吃過的肯定不一樣”“炸雞火候很重要，不能太熱，也不能太涼，而且要炸兩次，第一次炸熟，第二次炸焦”“餐車上有我的二維碼，這邊還有我的名片，您可以加我微信，也可以記住我的電話，好吃您常來，買多了有優惠”……

????????不到晚上7點，郭方正準備的15斤炸雞已經被搶購一空，營業額300多元，第一位吃到“艾斯堡炸雞”的三年級小女孩劉燁文說：“麻麻的，甜甜的，特別香，特別嫩。”

????????“有人會覺得我一個留學生在街上賣炸雞‘虧材料’，我不這么認為。賣炸雞不是我的理想事業，但卻是我創業的起步。我的最終目標是想做養老行業，中國已經到了老齡化社會，老年服務行業大有可為。不過目前，我還是要先把炸雞做好，千里之行，始于足下，一步一步來，不著急！”郭方正信心十足。

????????西少爺肉夾饃店

????????西安交大高材生，辭職去賣肉夾饃

????????近日，許多人都在微信朋友圈里見到瘋傳的一篇文章——《我為什么要辭職去賣肉夾饃》，該文用第一人稱講述一名IT男從名校畢業后在北京做高級工程師，工作枯燥，工資遠不夠在海淀區五道口買房。想到自己因吃不上家鄉正宗的肉夾饃，痛點成了商機，最終辭職創業開起“西少爺肉夾饃店”的故事。

????????西少爺的團隊3人全是西安交大本科畢業生，自動化專業2011年畢業的孟兵，計算機專業2011年畢業的羅高景，化工專業2010年畢業的宋鑫。他們均來自BAT（百度、阿里巴巴、騰訊）互聯網公司。經過半年的研發，用掉5000斤面粉和2000斤肉料，他們終于研制出西少爺特有的配方和流程，利用電烤箱即可完全還原肉夾饃的香酥口感。

????????“西少爺”客戶體驗環節設計讓顧客能看到“海底撈”的影子。負責人孟兵說，互聯網人做任何行業，都會考慮一點，就是把用戶體驗放在第一位。“我們堅信一點，只要你做出了讓大家滿意的東西，最終這個成本一定會有人替你埋單，一定會得到回報。”

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