崇尚技能 改革創(chuàng)新培育模式

　　職業(yè)教育與普高教育的重要區(qū)別就在于它更強(qiáng)調(diào)實(shí)踐性。為實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容與職業(yè)崗位的零距離，旅校人一改傳統(tǒng)教育以一張?jiān)嚲韥?lái)判斷學(xué)生學(xué)習(xí)成效的做法，大膽革新，全面實(shí)行學(xué)分制，形成文化基礎(chǔ)課“分層”教學(xué)和“雙語(yǔ)”教學(xué)、專(zhuān)業(yè)課“校店合一”的全景式教學(xué)新模式，實(shí)現(xiàn)了“文化課與專(zhuān)業(yè)課融合、專(zhuān)業(yè)與行業(yè)融合、教學(xué)與德育融合”的三融合，讓教學(xué)更為生動(dòng)，貼近行業(yè)、貼近崗位，有效地實(shí)現(xiàn)課程結(jié)構(gòu)的綜合化和模塊化，在培養(yǎng)學(xué)生操作能力的同時(shí)，更注重學(xué)生的職業(yè)道德、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

　　近三年，旅校學(xué)生在全國(guó)、全省中職生技能大賽中捷報(bào)頻傳，王潤(rùn)同學(xué)以作品“麒麟戲珠”勇奪全國(guó)技能大賽食雕一等獎(jiǎng)，實(shí)現(xiàn)了海南省在這一項(xiàng)目上金牌零的突破。2013、2014年全省技能大賽中，旅校學(xué)生共摘得23項(xiàng)一等獎(jiǎng)，且多數(shù)學(xué)生獲得一等獎(jiǎng)的第一、第二名，含金量十足，獲獎(jiǎng)率高居全省同類(lèi)學(xué)校之首。在五年一屆的國(guó)內(nèi)最具權(quán)威賽事――全國(guó)烹飪技能大賽（海南賽區(qū)）選拔賽中，旅校學(xué)生在五個(gè)項(xiàng)目中勇奪5金7銀1銅佳績(jī)，令國(guó)內(nèi)烹飪界行家大為贊嘆，稱(chēng)贊旅校學(xué)生“素質(zhì)高、技能強(qiáng)、創(chuàng)新思惟活躍。”學(xué)校以精心的組織和精細(xì)的服務(wù)贏得了中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)及海南省烹飪協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的高度贊譽(yù)，被授予“卓越貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”和“團(tuán)隊(duì)最佳獎(jiǎng)”。

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)喬杰認(rèn)為，海口旅校的學(xué)生基礎(chǔ)功扎實(shí)，有激情和靈動(dòng)感，假以時(shí)日，他們當(dāng)中有可能涌現(xiàn)出大師級(jí)的烹飪高手。

　　“全景式的教學(xué)改革讓我們真實(shí)體驗(yàn)到今后的工作環(huán)境，實(shí)操間的多次展示和一年一度的技術(shù)節(jié)則為我們提供了師生同臺(tái)競(jìng)技的舞臺(tái)，各種絕活、‘必殺技’紛紛亮相，讓我們大開(kāi)眼界，不僅提升了我們的創(chuàng)新思惟和動(dòng)手能力，而且培養(yǎng)了我們一專(zhuān)多能的能力。更為重要的是，爭(zhēng)當(dāng)技術(shù)能手已成為每一名旅校師生的共識(shí)，這種激勵(lì)比獲獎(jiǎng)更重要。”今年摘得全國(guó)烹飪技能大賽金獎(jiǎng)的劉振斌同學(xué)對(duì)學(xué)校的課程創(chuàng)新和教學(xué)改革點(diǎn)“贊”，他也獲得了5月代表海南赴北京參加全國(guó)烹飪技能大賽總決賽的資格。劉振斌的師傅孟繁華獲得了銀獎(jiǎng)。

　　崇尚技能的培育新模式，不僅讓旅校學(xué)生在全國(guó)、全省技能大賽中大放光彩，而且讓旅校學(xué)生一專(zhuān)多能，更加適應(yīng)用人單位的需求，從而倍受用人單位的青睞。

　　海口市酒店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張會(huì)發(fā)說(shuō)，旅校學(xué)生綜合素質(zhì)高，上手快，最重要的是他們有一種敬業(yè)精神，紀(jì)律性強(qiáng)，基本上來(lái)實(shí)習(xí)的學(xué)生都留用。

　　廣東三正國(guó)際酒店管理有限公司項(xiàng)目人力資源總監(jiān)顧斐翡說(shuō)，我們已經(jīng)連續(xù)7年來(lái)旅校招人，留用率達(dá)到了100%，不少畢業(yè)生已經(jīng)成為了公司的骨干。

　　“整體素質(zhì)高，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，工作態(tài)度端正，能夠吃苦耐勞。”這是深圳五星級(jí)圣廷苑大酒店每年都到旅校“搶”生源的原因。

　　因?yàn)楹ε抡胁坏铰眯Ｉ矗Ｄ淆埲瘓F(tuán)、海南新中北科技有限公司、中國(guó)電信海南分公司等企業(yè)紛紛與學(xué)校合作，開(kāi)設(shè)了企業(yè)冠名班，龍泉集團(tuán)還補(bǔ)貼生活費(fèi)每月120元。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，近幾年，學(xué)校每年畢業(yè)生的就業(yè)率均保持在97%以上，主打?qū)I(yè)畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)到100%，每年有超過(guò)九成的學(xué)生取得“多證”，畢業(yè)生年年供不應(yīng)求，這與本科院校近兩年遭遇“最難就業(yè)季”形成了鮮明的對(duì)比。學(xué)校也連續(xù)被評(píng)為海南省中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校畢業(yè)生就業(yè)工作優(yōu)秀單位。此外，自2010年起，海口旅校成為海南首家引進(jìn)國(guó)外行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)資格認(rèn)定的中職學(xué)校，其畢業(yè)生可擁有走上國(guó)際舞臺(tái)的HACCP證書(shū)；旅校還是全省惟一獲得設(shè)立留學(xué)生培訓(xùn)基地的中職學(xué)校。截至目前，海口旅校已培訓(xùn)企業(yè)員工近4萬(wàn)人次，近3萬(wàn)人次獲得不同種類(lèi)職業(yè)資格證書(shū)，先后被評(píng)為海南省先進(jìn)民工組織機(jī)構(gòu)、海口市先進(jìn)社會(huì)力量培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

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