【延伸閱讀】奧媒：中國擬將土豆主食化 解決糧食需求問題

　　參考消息網(wǎng)4月9日報道奧媒稱，四分之一的土豆來源于中國。因此，中國已經(jīng)是世界上最大的土豆生產(chǎn)國。但迄今為止，土豆在中國大多只是被切成絲，放到鍋里稍微炒一下后作為蔬菜上桌。與米飯和面條不同，土豆在中國不是主食。

　　據(jù)奧地利《新聞報》網(wǎng)站4月6日報道，現(xiàn)在這種情況將發(fā)生改變。就像普魯士的老弗里茨曾經(jīng)發(fā)布“土豆令”一樣，現(xiàn)在中國領(lǐng)導(dǎo)人也想讓土豆在未來成為主食。中國農(nóng)業(yè)部副部長余欣榮不久前宣布，到2020年，中國的土豆種植面積將由現(xiàn)在的530萬公頃增加一倍，增加到1000萬公頃以上。余欣榮稱贊土豆的優(yōu)點有：“土豆耐寒耐旱，中國南方冬天也可以種植?！币虼?，土豆是解決中國糧食問題的“理想食物”。

　　報道說，盡管中國經(jīng)濟(jì)在過去20年里快速發(fā)展，但仍有5％的兒童營養(yǎng)不良。與此同時，其余人口對糧食的需求也在增加。根據(jù)農(nóng)業(yè)部的計算，到2020年中國每年要新增5000萬噸糧食才能滿足需求。

　　中國領(lǐng)導(dǎo)人認(rèn)為擴(kuò)大土豆種植提供了培養(yǎng)更健康和更均衡的營養(yǎng)習(xí)慣的機會，因為土豆富含維生素，脂肪含量低且很容讓人感覺吃飽。在所有蔬菜中，它的蛋白質(zhì)含量最高。

　　此外，因為土豆比任何其他作物生長更快，例如比稻米或小麥需要遠(yuǎn)遠(yuǎn)少得多的水，因此也被國際農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家譽為貧困發(fā)展中國家小農(nóng)們的理想作物。這種植物的人類可食用部分高達(dá)85％，而大多數(shù)糧食品種的人類可食用部分往往只有50％左右。聯(lián)合國糧農(nóng)組織早就指出，土豆是解決我們這個星球上的糧食問題的理想食品。

　　報道說，中國領(lǐng)導(dǎo)人現(xiàn)在想接受這一建議。他們向農(nóng)民許諾在購買土豆種子時提供補貼。此外，中國還將投入大量資金研發(fā)抗疾病和適合西北部干旱地區(qū)種植的新品種。種植面積也將通過良種繁育得到擴(kuò)大。問題是，土豆根本不適合中國人迄今為止的飲食習(xí)慣。許多中國人從歐洲旅游回來后抱怨消化問題，因為他們吃的是半個或整個土豆，在肚子里很難消化。

　　為了提高民眾對土豆的胃口，中國中央電視臺目前正在播放一檔專門介紹土豆的美食節(jié)目。廚師們展示了土豆可以做出哪些花樣－－即便按照經(jīng)典的中國食譜：酸甜土豆、宮保土豆以及土豆面條。甚至北京烤鴨也可以卷在土豆餅而非迄今通常食用的面餅里。（編譯/聶立濤）

　　中國寄望土豆成為新的基本食物

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