讓吃上新鮮蔬菜夢(mèng)想成為現(xiàn)實(shí)

　　新鮮蔬菜的供應(yīng)一直是困擾我國(guó)南極科考的“老大難”問(wèn)題，特別是中山站，一年所需的蔬菜僅靠“雪龍”號(hào)從國(guó)內(nèi)和澳大利亞等途經(jīng)國(guó)家補(bǔ)給，不僅成本高昂，且儲(chǔ)存時(shí)間有限。當(dāng)南極進(jìn)入漫長(zhǎng)的冬季，科考隊(duì)員只能依靠大白菜等幾種有限的蔬菜越冬。

　　因此，綠油油的生菜、鮮嫩的黃瓜、珠圓玉潤(rùn)的小番茄等，曾是南極科考隊(duì)員最為“奢侈”的夢(mèng)想之一。為此，中國(guó)第31次南極科考期間，作為2014年國(guó)家科技支撐計(jì)劃課題之一的“南極極端環(huán)境溫室蔬菜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”項(xiàng)目，在中山站和長(zhǎng)城站同時(shí)開(kāi)展了初期調(diào)研實(shí)驗(yàn)。

　　而今得益于先進(jìn)的溫室栽培技術(shù)，這一夢(mèng)想已在中國(guó)南極科考站成為現(xiàn)實(shí)。王征，正是幕后的功臣之一。他回憶道：“在那里，每名隊(duì)員除了完成本職工作，還得負(fù)責(zé)一些生活事項(xiàng)。我被安排到蔬菜房，育種、栽菜，供大家食用。那里種菜與一般的菜園不同，是無(wú)土種植，主要靠光和熱來(lái)培育，就連種子也是事先從上海運(yùn)過(guò)來(lái)的。”

　　無(wú)土栽培 電腦控制 自動(dòng)灌溉

　　“早晨起床后到蔬菜溫室實(shí)驗(yàn)室，檢查自控系統(tǒng)是否正常，地面有沒(méi)有漏水。早飯后，采摘蔬菜并送到廚房，上午和下午檢查看看是否有需要更換的蔬菜，看情況播種新的種子……”這是王征在南極中山站培植蔬菜的一段日記。

　　王征告訴記者，蔬菜溫室實(shí)驗(yàn)室是一個(gè)16平方米的房間，整個(gè)溫室采用無(wú)土栽培技術(shù)，由蔬菜種植自控系統(tǒng)自動(dòng)控制灌溉泵、溫度濕度、培植燈和營(yíng)養(yǎng)液等。例如，在電腦的控制下，LED植物生長(zhǎng)燈能根據(jù)蔬菜生長(zhǎng)情況自動(dòng)調(diào)節(jié)照明時(shí)長(zhǎng)；自動(dòng)灌溉系統(tǒng)每隔一小時(shí)向水槽內(nèi)注入營(yíng)養(yǎng)液；當(dāng)房間濕度低于70％時(shí)，加濕系統(tǒng)將向房間內(nèi)噴灑水霧。

　　此外，為了促進(jìn)蔬菜生長(zhǎng)，蔬菜溫室實(shí)驗(yàn)室里每天24小時(shí)播放輕音樂(lè)。“蔬菜的待遇比考察隊(duì)員高多了。”王征笑著說(shuō)。

　　生菜、白菜和黃瓜 沒(méi)有病蟲(chóng)害

　　“由于生長(zhǎng)周期較短，容易培植，且產(chǎn)量大，中山站主要培植的蔬菜是生菜、白菜和黃瓜。”王征說(shuō)。以黃瓜為例，一株黃瓜藤平均2天可以收獲一根黃瓜，如果種植20株，就能保證18名隊(duì)員在越冬期間每天都吃上新鮮黃瓜。

　　除此之外，還試種了辣椒、秋葵、西紅柿和西瓜，但產(chǎn)量太低，不算成功。因此，考察隊(duì)員們吃得最多的就是生菜，涮起來(lái)味道很不錯(cuò)。白菜炒了之后量很少，所以主要是做湯。黃瓜舍不得生吃，主要是切片和木耳一起做涼拌菜。

　　王征還告訴記者，在南極種植蔬菜還有一個(gè)好處，那就是沒(méi)有病蟲(chóng)害，不需要打農(nóng)藥。不過(guò)，“南極溫室”需靠日夜燃燒汽油加熱來(lái)抵抗極地嚴(yán)寒，即便如此，能耗仍比船運(yùn)要低很多。

　　王征說(shuō)，從種子到長(zhǎng)成能吃的蔬菜，需要一個(gè)月的時(shí)間。因此，要計(jì)劃好分期和分批，做好蔬菜更替和輪換。

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