江西醫生在南極種出蔬菜（圖）

　　讓吃上新鮮蔬菜夢想成為現實

　　新鮮蔬菜的供應一直是困擾我國南極科考的“老大難”問題，特別是中山站，一年所需的蔬菜僅靠“雪龍”號從國內和澳大利亞等途經國家補給，不僅成本高昂，且儲存時間有限。當南極進入漫長的冬季，科考隊員只能依靠大白菜等幾種有限的蔬菜越冬。

　　因此，綠油油的生菜、鮮嫩的黃瓜、珠圓玉潤的小番茄等，曾是南極科考隊員最為“奢侈”的夢想之一。為此，中國第31次南極科考期間，作為2014年國家科技支撐計劃課題之一的“南極極端環境溫室蔬菜生產關鍵技術研究與示范”項目，在中山站和長城站同時開展了初期調研實驗。

　　而今得益于先進的溫室栽培技術，這一夢想已在中國南極科考站成為現實。王征，正是幕后的功臣之一。他回憶道：“在那里，每名隊員除了完成本職工作，還得負責一些生活事項。我被安排到蔬菜房，育種、栽菜，供大家食用。那里種菜與一般的菜園不同，是無土種植，主要靠光和熱來培育，就連種子也是事先從上海運過來的。”

　　無土栽培 電腦控制 自動灌溉

　　“早晨起床后到蔬菜溫室實驗室，檢查自控系統是否正常，地面有沒有漏水。早飯后，采摘蔬菜并送到廚房，上午和下午檢查看看是否有需要更換的蔬菜，看情況播種新的種子……”這是王征在南極中山站培植蔬菜的一段日記。

　　王征告訴記者，蔬菜溫室實驗室是一個16平方米的房間，整個溫室采用無土栽培技術，由蔬菜種植自控系統自動控制灌溉泵、溫度濕度、培植燈和營養液等。例如，在電腦的控制下，LED植物生長燈能根據蔬菜生長情況自動調節照明時長；自動灌溉系統每隔一小時向水槽內注入營養液；當房間濕度低于70％時，加濕系統將向房間內噴灑水霧。

　　此外，為了促進蔬菜生長，蔬菜溫室實驗室里每天24小時播放輕音樂。“蔬菜的待遇比考察隊員高多了。”王征笑著說。

　　生菜、白菜和黃瓜 沒有病蟲害

　　“由于生長周期較短，容易培植，且產量大，中山站主要培植的蔬菜是生菜、白菜和黃瓜。”王征說。以黃瓜為例，一株黃瓜藤平均2天可以收獲一根黃瓜，如果種植20株，就能保證18名隊員在越冬期間每天都吃上新鮮黃瓜。

　　除此之外，還試種了辣椒、秋葵、西紅柿和西瓜，但產量太低，不算成功。因此，考察隊員們吃得最多的就是生菜，涮起來味道很不錯。白菜炒了之后量很少，所以主要是做湯。黃瓜舍不得生吃，主要是切片和木耳一起做涼拌菜。

　　王征還告訴記者，在南極種植蔬菜還有一個好處，那就是沒有病蟲害，不需要打農藥。不過，“南極溫室”需靠日夜燃燒汽油加熱來抵抗極地嚴寒，即便如此，能耗仍比船運要低很多。

　　王征說，從種子到長成能吃的蔬菜，需要一個月的時間。因此，要計劃好分期和分批，做好蔬菜更替和輪換。

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