“文萊咖啡”已停業(yè)。

　　海口網(wǎng)4月15日消息（記者鄧鈺 攝影報道）由于涉及無證經(jīng)營、后廚面積不達標等問題，海口“文萊咖啡”于14日被責令停業(yè)整改。4月15日下午，海口網(wǎng)記者與龍華區(qū)食品藥品稽查大隊再次來到該店檢查。店主稱由于缺乏相關法律知識與行業(yè)規(guī)范，所以未及時辦好《食品經(jīng)營許可證》，在執(zhí)法人員的監(jiān)督教育下，店主表示將積極配合整改，現(xiàn)已停止該店的經(jīng)營。

　　15日下午5點半左右，記者隨執(zhí)法人員再次來到“文萊咖啡”，在執(zhí)法人員的監(jiān)督下，該店停止經(jīng)營，現(xiàn)場已經(jīng)沒有顧客。“我們從今天下午關門整改，一直到整改結(jié)束，執(zhí)法人員驗收合格發(fā)證后重新營業(yè)。”該店店長翟翔介紹，去年他從另一家咖啡店接手該店經(jīng)營，并于12月份開始試營業(yè)。由于初接觸餐飲行業(yè)，不了解相關法律知識與行業(yè)規(guī)范，翟翔以為可以繼續(xù)沿用此前咖啡店的《食品經(jīng)營許可證》，所以拖延了近4個月，未及時更新證件。

“文萊咖啡”已停業(yè)。

　　“在裝修期間，我們改造了廚房重新購買了加工器具，同時把面積縮小了一半。”翟翔稱，由于裝修前未向職能部門了解相關規(guī)定，便私自縮小了廚房面積。“經(jīng)過檢查后，我計劃打通隔壁的房間，增加廚房面積。”

　　“同時，我們也要加強對服務人員的管理和培訓，做好交接工作，確保此類事情不再發(fā)生。”翟翔介紹，該店存在管理脫節(jié)的問題，自去年年底已更換了7名店長和3名領班。“我待在店里的時間不多，店內(nèi)的日常事務通常由店長處理。此前食藥監(jiān)部門曾多次來店里檢查，指導辦證和整改工作。但由于店長更換得太頻繁，沒有及時交接，延誤了辦證工作。”

　　龍華區(qū)食藥稽查大隊執(zhí)法人員表示，將持續(xù)跟進該店的整改工作，該店店主和工作人員學習《食品安全法》，加強行業(yè)素養(yǎng)。同時，歡迎市民通過“12331”熱線積極參與監(jiān)督，舉報食品藥品違法經(jīng)營行為。

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