哪些海鮮不可食用？看海南食藥監(jiān)發(fā)布暑期食品安全提示

（資料圖）

????海口網(wǎng)7月21日消息（記者曹馬志）隨著夏季到來(lái)，海鮮成為人們餐桌上熱門的選擇，因?qū)Σ糠趾．a(chǎn)品了解不足，期間也是相關(guān)食品安全頻發(fā)的季節(jié)。日前，海南省食藥監(jiān)部門發(fā)布食品安全提示，提醒人們有些海產(chǎn)品是有毒的，不可食用。

????食用貝類講究多

????夏季來(lái)臨氣溫升高，大量貝類海鮮上市，也是貝類毒素中毒的高發(fā)季節(jié)。貝類毒素有多種類型，其中對(duì)人體健康危害最大的是麻痹性貝類毒素。麻痹性貝類毒素中毒潛伏期較短，以神經(jīng)系統(tǒng)癥狀為主，初期癥狀有口部及四肢麻痹、刺痛，胃腸不適如嘔吐、腹瀉，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)吞咽及發(fā)音困難，甚至因呼吸麻痹而死亡。

????目前還沒(méi)有針對(duì)麻痹性貝類毒素的特效解毒劑。麻痹性貝類毒素存在于扇貝、貽貝、蛤等雙殼貝類中，通常在內(nèi)臟中的含量較高，常規(guī)的烹調(diào)方式不能將其去除。

????為防止中毒事故發(fā)生，省食藥監(jiān)部門提醒公眾，加工新鮮貝類時(shí)必須清除中腸腺等內(nèi)臟；最好不食用蒸煮貝類的湯汁；盡量避免一次食用大量貝類；食用貝類后如出現(xiàn)疑似中毒癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)注意海洋與漁業(yè)局等相關(guān)部門發(fā)布的海域赤潮信息，不要捕撈、銷售有毒赤潮海域的貝類，加工貝類時(shí)要去除中腸腺等內(nèi)臟；餐飲單位加工貝類時(shí)，最好棄掉蒸煮貝類的湯汁。

????有些海產(chǎn)品誤食會(huì)中毒

????省食藥監(jiān)部門介紹，以往有公眾誤食河豚魚(yú)等有毒物品導(dǎo)致食物中毒的教訓(xùn)，提醒公眾不要自行捕撈、采摘食用河豚魚(yú)、銅鑄蟹、織紋螺等。省食藥監(jiān)部門歡迎公眾積極參與食品安全監(jiān)督，如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)河豚魚(yú)、銅鑄蟹、織紋螺的餐館，可撥打12331投訴舉報(bào)，一經(jīng)查實(shí)，最高可獲50萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)。

????河豚魚(yú)

????大部分生活在海中，但在淡水及海、淡水匯合處也可發(fā)現(xiàn)。引起河豚魚(yú)中毒的主要原因是其含有的河豚毒素，食用后可產(chǎn)生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木、全身無(wú)力等中毒癥狀，嚴(yán)重者可危及生命。潛伏期為0.5～3小時(shí)。

????銅鑄蟹

????頭胸甲殼呈橫卵圓形，背部隆起分區(qū)明顯，表面光滑。可能含有麻痹性生物毒素，中毒病人表現(xiàn)為口唇、手腳發(fā)麻，步態(tài)不穩(wěn)等癥狀。

????織紋螺

????主要分布于浙江、福建、廣東、海南沿海。織紋螺的外形特征表現(xiàn)為尾部較尖，細(xì)長(zhǎng)。引起織紋螺中毒的主要原因是其含有的河豚毒素，食用后可產(chǎn)生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀，潛伏期最短為5分鐘，最長(zhǎng)為4個(gè)小時(shí)。對(duì)食用織紋螺引起的中毒，目前尚無(wú)特效治療解毒藥物。

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