快檢員在超市采集食品樣本。

　　海口網10月7日消息（見習記者黃暉 攝影報道）國慶長假已進入最后一天，市民游客紛紛利用難得的假期與親朋好友歡聚一堂，共享佳肴。海口網記者從海口龍華區食藥監局獲悉，截至6日，該局食品快速檢測車對轄區內農貿市場、超市銷售的蔬菜、水果、魚肉、干貨等134批次大眾消費品進行隨機快速檢測，有力保障了市民游客國慶假期“舌尖上的安全”。

快檢員在農貿市場采集食品樣本。

　　食品快速檢測車是如何檢測的？檢測哪些食材？檢測出不合格食品如何處理？帶著一系列疑問，記者跟隨龍華區食藥監局的食品快速檢測車，實地體驗和探訪了檢測的全過程。10月6日，龍華區食藥監局食品檢測員首先來到轄區內的新港農貿市場和旺家旺超市國貿店，對蔬菜、水果、肉類等30個大眾消費品進行了采樣。記者觀察發現，采樣的樣本中包含了地瓜葉、馬頭魚、豬肉、火龍果等市民需求量較大的食材。

快檢員在進行肉類水分測試項目檢測。

　　隨后，記者隨食品檢測員將采集來的食材帶上食品快檢車，全程觀看了快速檢測工作。據龍華區食藥監局食品檢測員陳海嫩介紹，食品快測車是一個可移動的實驗平臺，具有檢測時間短、檢測精準度高等特點。每臺食品快檢車一共配備4名人員，由1名司機和3名檢測人員組成。節日期間，食品快檢車每日在轄區內流動值守，隨機選取農貿市場、超市等食材供應單位的蔬菜、水果、豬肉、魚蝦、豆腐12類消費量大的食品，快速檢測這些品種中的注水成分、農藥殘留、甲醛等23個最易出問題的項目。

結果顯示，該豬肉樣本水分測試處于合格范圍。

　　在食品快檢車內，陳海嫩向記者演示了肉類水分測定的檢測過程。在帶上口罩、頭套、手套后，陳海嫩取出在市場上采集來的豬肉樣本，將肉類水分速測儀的尖頭部分扎入樣本10次。隨后，水分速測儀上顯示出76.3%的數據值。對照儀器上的標準值77%，陳海嫩對記者表示，肉類水分的合格線為77%，只要檢測出的數據等于或低于該數值，則表明該樣本的水分含量處于正常范圍。通過計時觀察，記者發現，從開始檢測到檢測結束，肉類水分測定這一檢測項目全程用時僅10秒，十分高效、快速。“對于檢測不合格的食品，食藥監部門將對其進行下架處理，并將該批次樣本送省食藥監局實驗室進行再次檢驗，如確認不合格食藥監部門將依法處罰。”陳海嫩說。市民陳女士對食品快檢車節日繼續值守、對快檢員堅守崗位點贊：“看到快檢車在農貿市場外檢測，心里踏實多了。”

　　據統計，國慶假期截至6日，海口龍華區食藥監局快檢組對轄區內農貿市場、超市、餐飲單位抽檢蔬菜、水果、魚類、肉類共計134批次，檢測農藥殘留、甲醛、瘦肉精、肉類水分測定等項目結果均符合標準。該局負責人表示，只要通過正規渠道購買食材、餐飲消費，市民游客可放心就餐、食用。如遇食品安全問題，消費者可撥打食品藥品監管部門投訴舉報電話12331投訴。

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