從釀酒工人到調(diào)酒大師的蛻變 ——記白酒技術(shù)員童國強(qiáng)

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　　精益求精，追求極致，是大師更是工匠

　　童國強(qiáng)和他所帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)在進(jìn)行技術(shù)研討。湖北省總工會 供圖

　　從一名普通基層釀造工人到全國釀酒領(lǐng)域的大師，在許多人看來，童國強(qiáng)已經(jīng)完成了一個(gè)破繭成蝶的蛻變。然而，如今，童國強(qiáng)依然經(jīng)常赴全國各地俯身調(diào)研。訂單的數(shù)量、消費(fèi)者的評價(jià)、投訴的多少，這些訊息不光是經(jīng)銷商們關(guān)心的問題，也是童國強(qiáng)對產(chǎn)品不斷改進(jìn)的重要依據(jù)。

　　不厭其煩地品評、不辭辛苦地調(diào)研、錙銖必較地調(diào)整。對童國強(qiáng)來說，調(diào)酒，就是這樣一個(gè)不斷精進(jìn)、永不止步的過程。即使是一些已經(jīng)獲得廣泛好評的產(chǎn)品，童國強(qiáng)也仍然要根據(jù)消費(fèi)者的反饋，不斷地改進(jìn)配方。調(diào)整的過程更是精益求精，童國強(qiáng)總是先按萬分之一的比例增加調(diào)味酒，配好拿出來品評，覺得不夠，就再返回添加，就這樣一點(diǎn)一滴的調(diào)試，反反復(fù)復(fù)地品評，直到分毫不差。而這，正是一名工匠對責(zé)任的堅(jiān)守。

　　“對我來說，品酒不是為了炫耀，調(diào)酒不是為了榮譽(yù)。我唯一的使命，就是運(yùn)用自己的技能研制出更多讓消費(fèi)者滿意的產(chǎn)品。”

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