海南鹽價元旦全面放開商報記者走訪椰城菜市場和超市發現價格平穩

　　不咸不淡市民買鹽沒有多掏錢

　　“柴米油鹽醬醋茶”中與我們生活息息相關的“鹽”于今年1月1日起迎來新政。海南放開食鹽出廠、批發和零售價格，由企業根據生產經營成本、食鹽品質、市場供求狀況等因素自主確定。食鹽價格放開后，市場上的鹽價是否有變化呢？對市民生活有影響嗎？對此，商報記者走訪了海口多個菜市場和大中型超市，發現食鹽價格并沒有受影響。大部分市民紛紛表示，希望鹽價改革后，能買到更加優質又便宜的食鹽。

　　記者走訪超市食鹽種類多，鹽價沒變

　　食鹽價格放開，市場上的鹽價是否有變化？日前，記者走訪海口多個菜市場、生活超市及大型超市獲知，目前，市場上的食鹽價格并未出現變化。海甸島菜市場一店主告訴記者，目前，他只進了一種食用鹽，售價2元。該店主說：“我店里的食鹽價格沒有變化，一直以來，我店里賣的食用鹽都有一群穩定的顧客，市民們到菜市場購買蔬菜、糧食、調味品，大多會選擇自己經常食用的品牌。像食鹽這種家中不可或缺的調味品，對種類的要求似乎不大。”

　　在海府路上的一家生活超市內，記者同樣找不到其他種類的食鹽，只有一款標寫著“一級日曬鹽”的食鹽，售價1.5元。

　　與菜市場和小型生活超市不同，記者在位于和平大道上的海口家樂福超市看到，食鹽區的食鹽種類相對繁多，其中包括一級日曬鹽、日曬精品鹽、低鈉鹽和食用竹鹽。售價分別為1.5元、2元和5.5元，相比鹽價放開前，價格并未出現變動。據導購人員介紹，除了傳統的日曬鹽，低鈉鹽也越來越受歡迎。

　　市民盼望能買到低價健康鹽

　　“超市的食鹽種類越來越多，要說最愛的牌子，還真不知道是哪款鹽。現在人們的生活水平不斷提升，對食品健康也越發重視，可以說買到健康優質又便宜的食鹽才是我最關心的。”市民喬女士一邊挑選食鹽一邊說，她是個廚房新手，在食物的選材上沒有經驗，在食鹽的使用上她并不“專一”，每次都挑選不同種類的食用鹽積累經驗。

　　市民董阿姨對食物挑選比較有經驗，對于食鹽價格放開，她并不是很在意。“目前市場上的食鹽有兩三塊的，也有更貴點的，但是還在可以接受的范圍內，雖然說柴米油鹽與我們息息相關，但是鹽的使用屬于低消耗，就算會有小幅的上漲，但仍會接受，最重要的還是質量，當然低價也是加分項。”

　　對于食鹽的種類及其含有的營養成分，記者采訪的過程中，大多數市民表示不是很清楚。市民黃先生表示，食鹽含有的營養成分有哪些？不同種類的食鹽有哪些不同？市民應該怎樣選購？類似的科普知識是不是可以加大普及力度，又或者可以在食鹽的包裝上直接標明，讓消費者購買得更明白，也能讓市民吃得更健康。黃先生坦言，很多時候他只是注重食鹽的調味作用，忽視它的其他功能性。對于市場上少見的食鹽品種，更多的只為嘗鮮，對身體的利弊卻不大了解。

　　業內人士鹽價分化加大，總體價格平穩

　　昨日，記者走訪一些面包店看到，貨架上的咸味方面包還和早前保持一樣的價格。店主也表示，咸味方面包的食鹽使用量很少，不會因鹽價的變化產生過大的影響或抬高價錢。在海甸五西路一家北方餐館的老板表示，他的飯店主要針對一些學生和普通市民，吃的是家常飯，都是小本生意。對于食鹽這種成本支出不算

　　大的投入，即使鹽價出現小幅上漲，也不會對店內的菜品價格有什么影響。“雖說是小本經營，也不會因為食鹽這樣細小的投入增加菜品價格。對飯店而言，蔬菜肉類等食材價格的上漲，或者人工費用的增加，才會影響菜品價格的上漲，就如去年瘋漲的韭菜價格，無奈催高了店里的韭菜水餃價格，而食鹽的價格只要不是過分攀高，對菜價的影響微乎其微，很少聽說哪家飯館因為普通調味品價格上漲，順勢將菜品提價。”

　　食鹽價格放開后，是否會出現上漲？對此，多家機構的研究報告曾預測，預計普通食鹽的價格會由于各方搶占市場出現下降。同時，隨著食鹽產銷分離局面的打破，制鹽企業有望分享到食鹽銷售利潤，促進市場競爭；食鹽品牌也會朝著多元化方向發展。

　　業內人士同樣分析認為，鹽價放開，市場上的食鹽品種豐富，市民的選擇會更加多元化。此外，食鹽價格的分化將在一段時間內加大，高端鹽有機會拉高價格，中端鹽競爭加大，或將刺激低價市場。總體而言，食鹽價格還是會保持穩定的，市民無需擔心放開鹽價后出現食鹽價格暴漲的情況。

　　小貼士：食鹽都有哪些用途？

　　“目前，市場上銷售的食鹽中碘鹽是最普通的品種，適合普通市民需求；無碘鹽適宜不需要加碘的群體，適合醫囑無碘或低碘的患者；泡菜鹽是用來腌制食品的；營養鹽包括鈣、鋅、鐵、硒等元素，適合這些元素缺乏的人群。”營養專家嚴教授表示，碘能夠幫助兒童和青少年健康成長，成年人的新陳代謝也需要碘的參與，所以，吃碘鹽對于每個人來說都是非常重要的。但是，成年人吃碘鹽每日應低于5克。日常生活中，吃鹽不能過量，食鹽攝入過多可使血壓升高，發生心血管疾病的風險顯著增加。吃鹽過多還可增加胃病、骨質疏松、肥胖等疾病的患病風險。

　　對于身患高血壓、腎病、甲亢、甲狀腺腫大的人群，就可能會用到低鈉鹽、深井無碘鹽或者含鉀鹽。

相關鏈接：

?