海口網(wǎng)4月11日消息（記者黃暉）海口網(wǎng)（微信號：haikouwang2013）記者11日從省食藥監(jiān)局獲悉，該局發(fā)布了關(guān)于2月21日至3月20日公告的食品安全抽檢情況的匯總分析。統(tǒng)計顯示，該局共公布了糧食加工品、調(diào)味品、肉制品等19類764批次食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果，其中合格754批次，不合格10批次，樣品合格率為98.7%。其中1批次豬肉后腿檢出呋喃唑酮，該物質(zhì)具有一定致癌性。

　　不合格的10批次樣品中，包含調(diào)味品1批次、糕點3批次、餐飲食品1批次、食用農(nóng)產(chǎn)品5批次。本階段抽檢出的不合格樣品共發(fā)現(xiàn)的問題有：

　　一、2批次糕點檢出檸檬黃，其中1批次糕點檢出日落黃。檸檬黃和日落黃都是人工合成著色劑。合成著色劑沒有營養(yǎng)價值，長期過量食用可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。

　　二、1批次糕點鋁的殘留量超標。含鋁食品添加劑在部分食品中是合法的食品添加劑，按標準使用不會對健康造成危害，但對于長期食用高鋁食品的消費者應予以關(guān)注。

　　三、1批次調(diào)味品（醬油）氨基酸態(tài)氮不達標。氨基酸態(tài)氮是醬油的特征性品質(zhì)指標之一。一般來說，氨基酸態(tài)氮含量越高，醬油的質(zhì)量越好，鮮味越濃。氨基酸態(tài)氮不合格，主要影響的是產(chǎn)品的風味。

　　四、1批次餐飲食品（蒜香燒雞）、2批次食用農(nóng)產(chǎn)品（鴨肉和鴨胗）禽肉檢出氯霉素。氯霉素是一種廣譜抑菌劑。長期大量食用含有氯霉素殘留的動物性食物可能會引起人體腸道菌群失調(diào)，導致消化機能紊亂。

　　五、1批次食用農(nóng)產(chǎn)品（文昌雞）恩諾沙星超標。恩諾沙星屬抑菌劑，在預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果。長期攝入恩諾沙星超標的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量或長期攝入還可能引起肝損害。

　　六、1批次食用農(nóng)產(chǎn)品（豬后腿肉）檢出呋喃唑酮代謝物。呋喃唑酮屬于硝基呋喃類藥物,是廣譜抗生素。呋喃類藥物進入動物體內(nèi)很快發(fā)生代謝，代謝產(chǎn)物在組織中存在較長時間，人體長期攝入后可能引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死，并有一定致癌性。

　　七、1批次食用農(nóng)產(chǎn)品（豬肉）林可霉素超標。林可霉素為抑菌類藥物。長期食用林可霉素超標的動物性食品可能會造成胃腸道不良反應、過敏反應及肝腎功能異常等。

　　海南省食藥監(jiān)管局歡迎公眾積極參與食品安全監(jiān)督，如果在市場上發(fā)現(xiàn)有害食品請撥打12331投訴舉報，一經(jīng)查實，最高可獲50萬元獎勵。

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