海口秀英區(qū)監(jiān)餐確保“舌尖安全”助力考生“妙筆生花”

秀英食藥監(jiān)工作人員檢查飯菜樣品。

　　海口網(wǎng)6月8日消息（記者陳五男 通訊員王巨昌 吳一華?攝影報道）“高考期間千萬不能采購農(nóng)殘高危菜，盡量采購適合考生食用的胡蘿卜、冬瓜等，土豆一定不能有發(fā)芽的，哪怕是一點(diǎn)。” 6月8日，海口秀英區(qū)食藥監(jiān)局局長張清華帶領(lǐng)工作人員，再次深入轄區(qū)內(nèi)考點(diǎn)進(jìn)行食品安全檢查，萬般囑咐供餐食堂，對食材務(wù)必嚴(yán)格把關(guān)，要切切實(shí)實(shí)，嚴(yán)之要嚴(yán)，細(xì)之要細(xì)，實(shí)之要實(shí)，容不得一絲馬虎，保持實(shí)戰(zhàn)狀態(tài)做好考生的后勤保障工作。

　　為確保高考期間食品安全，讓每名考生吃飽吃好，以最飽滿的精神狀態(tài)投入高考，秀英區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局采取定人定點(diǎn)+快檢車快檢+領(lǐng)導(dǎo)來回巡查、市食藥稽查支隊支援的模式，每天安排專人對兩個高考點(diǎn)、四個師生就餐食堂開展監(jiān)餐檢查，4個蹲點(diǎn)監(jiān)餐保障組人員對采購菜單逐一篩查，現(xiàn)場指導(dǎo)，從采購、檢測、操作、留樣、備餐，落實(shí)全程監(jiān)督，堅決執(zhí)行考點(diǎn)學(xué)校高考餐飲食品安全保障任務(wù)，全力為高考保駕護(hù)航，為考生創(chuàng)造良好的食品安全環(huán)境。

食堂工作人員為考生打飯。

　　8日上午，檢查組來到一中食堂，向駐點(diǎn)值守工作人員了解工作情況，并對所有供應(yīng)食材和加工環(huán)節(jié)、餐飲食譜、餐飲用具清洗消毒、食品留樣、農(nóng)殘檢測、原輔料進(jìn)貨渠道、食品倉庫、進(jìn)貨驗收臺賬等逐一進(jìn)行了仔細(xì)嚴(yán)格的檢查，重點(diǎn)查看采購臺賬和食物留樣，現(xiàn)場利用檢測車對西紅柿等部分采購的食材進(jìn)行了化驗檢測，均未發(fā)現(xiàn)任何異樣。

　　“高考期間，天氣炎熱，為迎合每一位考生口味，食堂為考生準(zhǔn)備了免費(fèi)的山藥湯、綠豆湯、稀飯等。”海口一中高中部食堂食品安全管理員李月秀介紹說，高考期間在市一中食堂就餐的考生多達(dá)900余人。為確保高考期間食品安全，食堂專門成立了高考期間食品安全工作小組，從采購源頭、原料、加工、烹飪、售賣等環(huán)節(jié)定人定崗、明確責(zé)任、嚴(yán)格把關(guān)，全力為考生提供貼心服務(wù)，扮演好“保姆”角色，保證考生“舌尖上的安全”。

結(jié)束了上午的考試，可以好好吃頓飯。

　　據(jù)了解，秀英區(qū)嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)范加工制作考生膳食，調(diào)派食品安全保障駐點(diǎn)責(zé)任人全程監(jiān)管，駐點(diǎn)值守，履職到位，把好食品安全關(guān)嚴(yán)禁采購高危食品原料，把好餐飲具消毒和食品留樣等工作，從嚴(yán)把好食品原輔料進(jìn)貨關(guān)，消除食品安全隱患，保障考生用餐安全。高考開考首日，調(diào)派食品安全快檢車進(jìn)駐各考點(diǎn)的學(xué)校食堂，對重點(diǎn)食品及原材料進(jìn)行抽樣快檢篩查，在市一中高中部食堂現(xiàn)場查驗抽檢蔬菜10批次，農(nóng)藥殘留項目共10次快速檢測，檢測結(jié)果均陰性，未發(fā)現(xiàn)超標(biāo)或不合格等異常情況，從源頭消除食品安全隱患。

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