原標(biāo)題：海口香格里拉南美風(fēng)味 盛情而來

　　一直以來，位于海口香格里拉大酒店熱帶花園中的海濱餐廳以主推純正的地中海風(fēng)情料理被食客們所喜愛，特別是每日三款空運抵埠的進口生蠔更是美食家必選。在迎來了新任阿根廷籍主廚之后，經(jīng)過一段時間的精心研制開發(fā)，海濱餐廳正式推出全新菜單。翻開這一頁頁令人耳目一新的菜單，主廚優(yōu)選的食材配以精湛的廚藝，在期待與驚嘆中細細品味每一道菜品。

　　阿根廷主廚對新菜單的制定可謂是煞費苦心，不僅融入了獨特的南美風(fēng)味，更是帶來了媽媽的秘制配方。一頓原汁原味的西餐，從開胃菜開始。作為阿根廷最受歡迎的小吃之一，長相形似餃子的肉餡餡餅采用質(zhì)量上乘的牛肉作為內(nèi)餡，搭配用豬油和面的外皮，一口下去，是酥脆與多汁的完美結(jié)合。而另一道有特色的前菜便是秘魯風(fēng)格酸橘汁腌海鮮，這是一道有著2000年歷史的食譜，其營養(yǎng)品質(zhì)受到了食客的高度贊賞。

　　在開胃菜以后，便是湯與主菜。在新菜單中，這部分加入了大量的新菜品。蘆筍湯中的雞蛋融入了主廚的新意，將雞蛋放入溫?zé)岬募t酒中不一會兒便撈出來，使其保持蛋黃的液體狀態(tài)，讓整個湯的口感更具異國風(fēng)味。而主菜中，新增的8款全手工意面和意式餃?zhǔn)切虏藛蔚闹仡^戲，無論是番茄肉醬面、干酪面，還是半月意式餃、南瓜餃，配以用量毫不吝嗇的馬蘇里拉奶酪，在高溫下融化后，奶酪絲Q彈，奶味十足，讓人饞涎欲滴。

　　酒足飯飽之后，不妨來一份甜品為這頓晚餐畫下完美的句號。主廚推薦的焦糖奶油泡泡和提拉米蘇是兩道值得一試的飯后茶點。不得不說的便是提拉米蘇的配方來源于主廚的母親，這是一道帶著媽媽與家的味道的甜品。

　　此外，還有多款主廚力薦菜品如伊比利亞5J火腿、秘制腌鵝肝、炸鱈魚配萵苣沙拉、加泰羅尼亞燴海鮮，以及各式披薩等。不論你是否吃得慣西式菜肴，在這份融合了中式烹飪元素的新菜單中都可以找到稱心如意的佳肴。

　　據(jù)悉，總部設(shè)在香港的香格里拉酒店集團是全球知名酒店管理公司，目前經(jīng)營著超過95家酒店，客房量已逾40,000間。香格里拉是五星級的豪華酒店品牌，提供高品質(zhì)的設(shè)施和服務(wù)。目前，香格里拉品牌的酒店分布在澳大利亞、加拿大、中國大陸、斐濟、法國、香港、印度、印度尼西亞、日本、馬來西亞、馬爾代夫、毛里求斯、蒙古共和國、緬甸、菲律賓、卡塔爾、新加坡、斯里蘭卡、阿曼、臺灣、泰國、土耳其、阿聯(lián)酋和英國。此外，集團還有眾多新的酒店項目正在籌措中，主要分布在澳大利亞、中國大陸、柬埔寨、印度尼西亞、馬來西亞、沙特阿拉伯和斯里蘭卡。

　　（Ambev）

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