海口菜市場驚現紫色白菜 專家：非轉基因可放心食用

紫色白菜顏色艷麗引人注目。

　　非轉基因 品種安全可放心食用

　　“市場上售賣的紫色白菜并非轉基因蔬菜，是通過傳統的育種技術而來，通俗來說，就是普通大白菜與紫色蔬菜雜交出來的優選后代，是安全的蔬菜品種，可放心食用。”海南大學熱帶農林學院副教授許云告訴海口網記者。

　　許云表示，紫色白菜的主要營養成分與普通大白菜差異不大，但是紫色白菜含有更多花青素、蛋白質和礦物質。花青素是一種強有力的抗氧化劑，這是紫色白菜的賣點之一，同時，近年來也有商家宣揚花青素具有防癌抗癌的作用，以此來吸引消費者。但目前花青素的防癌抗癌效果仍然缺乏一定的科學依據，如果遇到商家盲目夸大花青素效果要多個心眼。

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