海南省烹飪協會30周年慶典活動12月9日舉行。省烹飪協會供圖

　　海南省烹飪協會30周年慶典活動上發布“手繪海南美食明信片”。省烹飪協會供圖

　　為學習宣揚貫徹落實黨的十九大精神，全面展示30年來為海南餐飲行業發展做出突出貢獻的先進單位和個人的風采，海南省烹飪協會30周年慶典活動12月9日舉行，會上表彰了30年發展歷程中為海南烹飪事業和餐飲行業發展做出突出貢獻的單位和個人，發布了2017年最受游客喜愛的“海南十大小吃”“海南十大海鮮”及“海南十大特色菜”，讓你“閉著眼睛”也能點對最贊海南菜，還發行了“手繪海南美食明信片”。

　　海南省烹飪協會會長陳建勝在致詞中總結了海南省烹協成立30年以來，積極開展烹飪技術研究、交流，推動海南餐飲烹飪文化的發展，促進海南省瓊菜體系創新、創品牌等諸多工作，取得可喜的成績，為海南烹飪文化譜寫了新的篇章。

　　作為本次大會的重要環節，會上宣讀了國家、各省、市賀信、賀電;宣讀了省烹協、省瓊菜研究中心關于授予2017年吳亞航等中國瓊菜特級大師、大師、名師的表彰決定;宣讀關于海南省烹飪協會成立30周年慶典系列表彰決定;為中國瓊菜大師、名師頒發證書。同時為榮獲海南省餐飲30周年特別貢獻獎的老同志頒獎;為海南餐飲30年優秀經理獎、海南餐飲30年十佳老工匠獎、海南餐飲30年杰出桃李芬芳獎、海南餐飲30年優秀烹飪名師、海南烹飪30年烹飪大師、海南餐飲30年優秀企業家、海南餐飲30年杰出企業家代表、海南餐飲30年功勛烹飪大師、海南餐飲30年功勛企業家以及海南餐飲30年終身成就獎獲得者頒獎。

　　據了解，海南省烹飪協會成立于海南省建省前的1987年4月，30年來，協會在為“海南菜系”樹名、豐富瓊肴舌尖美味、發展壯大會員隊伍等方面做出重大貢獻，也為海南國際旅游島建設和為廣大群眾的健康餐飲、美好生活做出積極貢獻。

　　海南省烹飪協會30周年慶典活動上發布“手繪海南美食明信片”。省烹飪協會供圖

　　海南省烹飪協會30周年慶典活動上發布“手繪海南美食明信片”。省烹飪協會供圖

　　會上公布2017年最受游客喜愛的“海南十大小吃”為：海南黑豬肉粽、黎家竹筒飯、和樂蟹粥、薏粿、五指山手撕牛肉干、吉祥珍堆、錦山牛肉干、海南粉、清補涼、豬腸粉

　　“海南十大海鮮”為：糟粕醋海鮮、香煎馬鮫魚、清蒸和樂蟹、姜蔥炒青蟹、炭燒曲口生蠔、紅魚五花肉煲、白灼光村沙蟲、白灼港北對蝦、清蒸龍樓海膽、椒鹽通過對106種最具代表性的海南美食的展示，皮皮蝦。光聽名字都讓人垂涎欲滴啊。

　　“海南十大特色菜”為：白切文昌雞、四更烤乳豬、瓊海溫泉醉鵝、秘制澄邁小黃牛、興隆咖喱牛肉、五指山清蒸五角豬、回族鮮魚湯、文昌全家福、海南牛尾煲、黎安母鮮魚酒糟煲。

　　另外，海南省烹飪協會與海南食游記聯袂發行的“手繪海南美食明信片”在慶典上全球首發。明信片由李子提供創意，宋佳花手繪出品。明信片一套有12枚，包含瓊菜四大美食、歸僑美味、老街印象、雜糧香、黎苗味等。

　　“在海南，小島東線與西線、南側與北邊因區位的差異及氣候的不同造就了各異的美食習慣格局。而食游海南始于美景與風物，又在一粟一粉一湯美羹中探尋瓊島人情與佳話。畫筆碰觸海島美食會傳達出更主觀、更有溫度的東西。”明信片的創意人李子說。

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