甘肅榆中女子建窯洞農莊 尋黃土高原生活記憶

????2018年1月，劉翠芳經營的農莊地處榆中縣三角城鄉龔家屲村，如同坐落在大山深處的農家“小別墅”。　張婧　攝

　　“窯洞對于生活在黃土高原的我來說，既熟悉又陌生。”56歲的劉翠芳一直向往小時候住過的窯洞。

　　2017年，甘肅榆中縣大營鄉人劉翠芳在蘭州打拼了多年后，重返家鄉投資建了數孔窯洞農莊。她告訴記者，建窯洞賓館主要是讓一些年老的人找尋記憶，讓年輕人體驗農村生活。

窯洞窗戶是半圓形的，雕工精致的木條把窗戶隔成一個個小方格。窗戶上貼滿剪紙，格外喜慶。　張婧 攝

　　劉翠芳婚后和丈夫一起在蘭州郊區做煤炭批發生意，眼看日子過得好起來的時候，丈夫突然得了絕癥去世。

　　記者見到劉翠芳時，她正在和窯洞農莊的服務員一起整理沙發墊，她手上拿著墊子左右比劃，嘴里不停念叨，“量尺寸那天我有事不在，做出來的大小就不合適，要返工重做。”大半輩子在外奔波的劉翠芳近幾個月更是停不下來，農莊大到每一件家具，小到每一個碟子的購置，她都要親自選定。

　　與大多數農村婦女不同，劉翠芳是個很要強的人。丈夫離開后，30多歲的她就一人帶著兩個還未成年的孩子，將他們撫養帶大。不善言談的她說起自己早年的經歷，還是止不住的淚眼盈盈，“我就是不愿意讓別人看低我，就算再苦再累，我也能自己把娃養大。”

　　劉翠芳一直有個心愿，想做具有黃土高原特色并且能幫助自己家鄉的事業。劉翠芳說，窯洞里承載著她的童年記憶，小時候住在窯洞里，窗戶是半圓形的，雕工精致的木條把窗戶隔成一個個小方格。“我是看著奶奶剪窗花長大的，記憶最深刻的是我們把剪好的窗花一起貼在窗戶紙上，我就趴在炕上從窗花鏤空處看著窗外。”

　　這也是劉翠芳去年返鄉創業經營窯洞特色農莊的初衷，“我想讓我們這一輩人能在這里有所回憶，也想讓沒經歷過窯洞生活的年輕人了解我們黃土高原的風土人情。”劉翠芳稱。

　　劉翠芳經營的隴瑞源農莊地處榆中縣三角城鄉龔家屲村，農莊共建三層，一二樓以餐飲為主，三樓住宿。夜晚遠眺農莊，一棟坐落在大山深處的農家“小別墅”呈現在眼前，大紅燈籠高高掛，透過窗戶感受窯洞里冒著熱氣的暖鍋子、雜糧糕點、攪團等農家飯。

考慮到安全衛生等因素，農莊做出與土炕樣子一模一樣的床，供顧客體驗。　張婧 攝

　　“除了回憶，我還想方設法讓當地的鄉親們在家門口掙一點錢，日子好過一些。”劉翠芳介紹，農莊有近10畝供采摘及觀賞的蔬菜花卉大棚，該村農戶可以選擇到大棚打短工賺工資。同時，村里還20多人在農莊餐飲部上班做農家飯，給顧客推介當地特色美食文化。農莊所需用的一切蔬菜肉蛋來源在保質的前提下優先照顧當地村民。

　　劉翠芳的大兒子丁寧向記者介紹，自己母親這么多年很不容易，現在他會幫著母親打點農莊的生意。

　　來消費的顧客都是奔著山莊的“窯洞”“農家飯”“剪紙”等鄉村特色，丁寧說，許多消費者對農莊“土炕”和農家飯贊不絕口，還有一些家長帶著自己孩子去，讓小孩了解父輩小時候的生活和黃土高原的文化。

　　“土炕”是北方人用土坯或磚砌成睡覺用的長方臺，上面鋪席，下面有孔道，跟煙囪相通，還可以燒火取暖。丁寧介紹，“考慮到安全衛生等因素，我們做出了與‘土炕’樣子一模一樣的床，供顧客體驗。”

　　榆中縣位于甘肅中部，屬于典型的黃土高原地帶。這里的人們曾依山挖出窯洞居住，后演變為用土坯箍窯洞居住。而今，絕大多數農戶已告別了窯洞生活。(完)

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