原標(biāo)題：我省調(diào)整優(yōu)化肉品銷售結(jié)構(gòu)

　　實(shí)現(xiàn)集中屠宰品牌經(jīng)營(yíng)冷鏈流通冷鮮上市

　　近日，省農(nóng)業(yè)廳發(fā)出《關(guān)于做好2018年屠宰行業(yè)管理工作的通知》，明確調(diào)整優(yōu)化肉品銷售結(jié)構(gòu)，提高品牌肉品市場(chǎng)占有率；做好生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化示范廠建設(shè)工作，實(shí)現(xiàn)“集中屠宰、品牌經(jīng)營(yíng)、冷鏈流通、冷鮮上市”。

　　《通知》提出，各市縣要堅(jiān)決關(guān)停不符合設(shè)立條件的生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)，加快淘汰落后產(chǎn)能，全面完成“十三五”期間生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)的關(guān)停壓縮任務(wù)，全力建成一批“三證齊全”的生豬屠宰場(chǎng)；有條件的市縣鼓勵(lì)和引導(dǎo)社會(huì)力量參與，以推動(dòng)制度創(chuàng)新、機(jī)制創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、示范引領(lǐng)為著力點(diǎn)，做好生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化示范廠建設(shè)工作，通過標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建活動(dòng)，主攻“集中屠宰、品牌經(jīng)營(yíng)、冷鏈流通、冷鮮上市”，提升屠宰行業(yè)規(guī)模化、機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平；引導(dǎo)規(guī)模屠宰企業(yè)向上下游延伸產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

　　《通知》同時(shí)要求，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、屠宰病死豬、注水或注入其他物質(zhì)等違法行為，嚴(yán)防出現(xiàn)區(qū)域性、系統(tǒng)性生豬屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)；積極推進(jìn)牛、羊、禽類定點(diǎn)屠宰，集中檢疫，切實(shí)保障牛、羊、禽類產(chǎn)品質(zhì)量安全；各市縣要組織與轄區(qū)定點(diǎn)屠宰企業(yè)逐一簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任書，全面落實(shí)屠宰行業(yè)安全生產(chǎn)屬地管理責(zé)任；督促屠宰企業(yè)落實(shí)“瘦肉精”自檢制度，建立屠宰企業(yè)水分自檢制度，逐步建立以屠宰企業(yè)自檢結(jié)果為重要參考的肉品質(zhì)量安全檢驗(yàn)體系；加大檢打聯(lián)動(dòng)力度，對(duì)檢測(cè)結(jié)果不合格的要依法查處，涉嫌犯罪的要及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)調(diào)查處理。

　　《通知》要求，調(diào)整優(yōu)化肉品銷售結(jié)構(gòu)，提高品牌肉品市場(chǎng)占有率。各市縣要打破肉品銷售省域、縣域、鄉(xiāng)域的固有束縛，一方面鼓勵(lì)引進(jìn)省內(nèi)外冷鮮肉參與本地競(jìng)爭(zhēng)，一方面要引導(dǎo)省內(nèi)外大型屠宰加工企業(yè)品牌肉品在縣、鄉(xiāng)設(shè)立批發(fā)中心、品牌店、專賣店、肉品攤位等形式，尤其鼓勵(lì)“五好畜產(chǎn)品”等優(yōu)質(zhì)品牌肉品跨縣域鄉(xiāng)域流通，保證肉品基本供應(yīng)；為提供多元化、優(yōu)質(zhì)化、品牌化的肉品選擇，鼓勵(lì)肉品銷售市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，逐步提高品牌肉品市場(chǎng)份額，為行業(yè)由代宰經(jīng)營(yíng)向品牌經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)型發(fā)展創(chuàng)造條件。

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