保潔人員及時打掃衛生，保持夜市良好環境。

　　綠色夜市 瞄準短板環保先行

　　昔日臟亂差，今朝換新顏。為了更好地借鑒臺灣夜市的先進經驗，海大南門夜市改造邀請了來自臺灣的資深建筑設計師許正章。

　　“‘環保先行’是臺灣夜市一直堅持的管理理念。”許正章告訴記者，攤商亂扔垃圾會被吊銷執照或處以高額罰款，有些夜市安裝了用于控制油污的“油脂截留器”，以保持夜市干凈整潔。臺北寧夏夜市規定攤商全面使用環保餐具，設置分類式垃圾桶，并實施夜市禁煙，吸引了更多的當地民眾及各地觀光客。

　　在設計前期實地走訪中，許正章發現，海大南門夜市小吃攤位的餐車油煙排放并不規范，容易對環境產生影響。堅持環保先行，全面改造油煙和排污系統，打造環境友好型夜市，營造綠色就餐環境，成為他設計的重點工作。

　　“油煙凈化處理設施一個都不能少，所有的污水必須要接入市政排污管道。”程守學介紹，該夜市改造時瞄準環保短板，著力解決舊夜市沒有上下水排污難的問題，通過改造管道，將夜市上下水及供電設施規整統一，解決排污問題。同時在每個餐車設置抽油煙機，減少油煙造成的空氣污染。

　　13日晚，記者在夜市看到，每個小吃攤位，除了有一個制作售賣食品的餐車外，后面配備一個小型后勤保障車，里面有儲備食材的小冰箱、清洗池等。“這是改造新增的設備，一方面為了攤主更好地經營，另一方面也為了讓消費者吃上更放心的食品。”林志濤說，夜市改造時還專門為攤主配備了固定的設備箱，讓他們可以安全便捷地用上穩定的交流電。

　　“改造后新夜市所有的小吃攤位都設置在海甸三西路路面南側。”林志濤介紹，道路改造時充分考慮了夜市排污需求，重點改造了排水、排污系統，將原先使用多年的雨污合流管道徹底分開，其中在道路南側專門設置了大口徑的污水排水管道，這樣，每天夜市經營時產生的污水可以全部被收集處理。

　　夜市環境要友好，更要吃得放心。“改造夜市，我們始終緊繃食品安全弦。”林志濤表示，餐車按要求全部配備冷藏冰箱及防蚊蠅紗窗等病媒生物防制設施，加強食品保鮮及防止食物污染。政府加強食安的監管及指導，要求全部從業者具有健康證，在餐車顯著位置標出攤主姓名、經營內容及監督電話，確保責任到人。

　　惠民夜市 堅持民本解決就業

　　“限地設攤，限時收攤。”許正章介紹，《臺北市攤販管理自治條例》對設攤區域和營業時間有非常詳細的規定，在觀光地區、重要街道或市場周圍200米內不得設攤，違者將予取締。比如士林夜市所在的士林區，故宮博物館周圍就嚴禁設攤，中山北路、中正路等重要街道也不能設攤。《條例》對攤販營業時間也有很具體的規定，在士林市場內隨處可見對攤販的營業時間規定，其中B1美食區周一至周四的開放時間是15：00-次日1：00，周五至周日11：30-次日2：00。營業時間可根據游客情況在規定時間范圍內進行微調，但到了凌晨2點，所有攤販都必須停止營業。

　　許正章表示，正是合理借鑒臺灣夜市管理經驗，改造后的海大南門夜市采取封路運營的模式，形成夜市步行街。對海甸三西路部分路段（西起碧海大道，東至海甸三西路與海富路交匯處）進行交通管制，1月31日起試營業的管制時間為每天17：00—00：30，即快車道封路，中型以下車輛改行非機動車道。為了配合新夜市的運營，確保交通順暢，將公交車海大南門站向東遷移，公交車在該時間段變更公交路線改行海富路繞海甸二西路運行。

　　“通過試營業，為了最大程度降低對周邊居民的影響，我們將夜市出攤的時間進行了調整優化。”夜市所在的人民街道辦副主任林光介紹，考慮到海甸三西路有個幼兒園，17：30—18：00是家長接送孩子的高峰期，為此，夜市出攤為了孩子們延遲一個小時，從每天的17：00調整到18：00，交通管制時間相應延后。

　　“海大南門夜市，當初設置就是為了解決低收入群體就業的便民疏導點，所以我們在升級改造時始終堅持民本理念，將惠民利民理念融入到建設管理細節中。”林光說。

　　林光介紹，夜市經營業態保持多樣性的特征，容納全國各地夜市的小吃品種，夜市的設計廣泛聽取各方意見，餐車外觀廣告由海南大學近百個學生操刀設計，由學生直接對接攤車業主，一車一理念，一車一設計，大眾參與熱情極高。

　　據統計，新夜市擴建改造后將容納222個攤位，提供近600個就業崗位，不僅為市民就餐和出行帶來便利，同時也為本地低收入群體提供廣泛就業平臺。夜市設置小飾品攤位97個，小吃街攤位125個，其中困難戶家庭的攤位約占50%，真正做到服務于民。

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