“定安鴨美食烹飪技能大賽”作品展。南海網(wǎng)見習(xí)記者蘇靚攝

　　6月2日上午，2018年海南(定安)端午美食文化節(jié)之“享美食盛宴品定安鴨飯”在定安縣定城鎮(zhèn)仙屯村舉辦。現(xiàn)場開展了游戲互動、定安粽子及名優(yōu)農(nóng)副產(chǎn)品展銷、定安鴨烹飪美食技能大賽等活動。

　　上午9點，活動現(xiàn)場人頭攢動，來自定安縣各酒店的35名大廚“各顯神通”，他們以定安鴨為原料現(xiàn)場制作出各式可口美食。辣木鴨、醬油鴨、海島風(fēng)情鴨等多道菜品被擺上展臺，現(xiàn)場菜香四溢。此外，廚師還現(xiàn)場進行雕刻展示，大廚們緊張而有序地將西瓜雕刻出精美的形狀，調(diào)動現(xiàn)場氣氛，讓現(xiàn)場觀看的游客驚嘆連連。

　　在烹飪比賽另一邊的互動游戲區(qū)也如火如荼，火辣辣的太陽沒能阻擋慕名前來的游客。在神來之手套鴨子、全民釣粽、吃鴨比賽等游戲區(qū)，擠滿了參加游戲的游客，不少家長帶著小朋友一同參加，游戲現(xiàn)場熱鬧而激烈。

游客參加“吃鴨大賽”。南海網(wǎng)見習(xí)記者蘇靚攝

　　活動現(xiàn)場還上演了“吃鴨大賽”，參加游戲的市民穿上圍裙，五人為一組，比賽選手毫無顧忌地捧著定安鴨大快朵頤，吃的滿嘴是油，臺下觀戰(zhàn)的游客捧腹大笑。“定安不愧是‘美食之鄉(xiāng)’，今天是我第一次品嘗到定安鴨飯，無論味道還是顏值，都讓我這個吃貨好好的過了一把癮。”前來參加美食節(jié)的游客李小姐表示。除了趣味游戲，現(xiàn)場還匯集了定安粽子及特色農(nóng)產(chǎn)品展銷。

　　據(jù)悉，定安鴨飯主要選用定安農(nóng)家花鴨作為食材，標準定安農(nóng)家飼養(yǎng)的花鴨是地方純種的花鴨鴨苗，要經(jīng)過40多天飼養(yǎng)后，再在野外、水塘、水田散養(yǎng)120—130天，最后，再用圈養(yǎng)的方式，用米糠飼養(yǎng)半個月，這樣的花鴨才能算的上是標準的食材。本次活動由中共定安縣委員會、定安縣人民政府主辦，定安縣商務(wù)局承辦。

廚師現(xiàn)場雕刻西瓜。南海網(wǎng)見習(xí)記者蘇靚攝

評委正給參加“定安鴨美食烹飪技能大賽”的選手打分。南海網(wǎng)見習(xí)記者蘇靚攝

廚師們以定安鴨為原料制作美食。南海網(wǎng)見習(xí)記者蘇靚攝。

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