原標題：夜市攤主“拼”出好日子

　　顧客從黎蘋果手里接過做好的梅菜扣肉餅。海口日報見習記者 李天平 文/圖

　　“好香啊！”在海大南門夜市，兩位女生循著肉餅的香味，來到賣梅菜扣肉餅的攤位前。“老板，來個餅子。”“刷醬不？”詢問中攤主黎蘋果左手已經套上食品袋拿起梅菜扣肉餅，按照顧客的要求刷上或甜或辣的醬。

　　還沒入夜，熊燦夫婦的梅菜扣肉餅攤位已迎來大量市民游客。海口日報見習記者 李天平 文/圖

　　每天下午6點之前，黎蘋果和丈夫熊燦匆忙吃完晚飯就會推著餐車來到海甸三西路，在劃定的區域內和眾多的餐車排成一排，形成夜市里的一道靚麗風景線。海大南門夜市的經營時間持續到晚上12點，但每天下午6點到晚上8點半是生意最忙的時候，黎蘋果夫妻倆經常是手里沒個停歇。

　　每天晚上12點左右，熊燦就將清理完畢的餐車推回家。海口日報見習記者 李天平 文/圖

　　“現在我們的月毛收入已經在一萬元以上，一半用于各種開支，一半還能存起來，現在日子過得不錯。”熊燦說，他在2010年拜了兩個師父學做梅菜扣肉餅的手藝，后來夫妻倆在湖南老鄉的帶領下來到海大南門夜市擺攤。經營梅菜扣肉餅的頭兩年是熊燦夫妻倆最艱難的時候，當時要交房租、攤位費，還要花錢買食材，可用來生活開支的錢少得可憐。隨著顧客的逐漸積累，再加上源頭上采購品質更好的食材和更香的醬料，生意逐漸好轉。

　　每天晚上11點半后，黎蘋果開始打掃餐車衛生，準備結束當天的經營回家。海口日報見習記者 李天平 文/圖

　　黎蘋果說，海大南門夜市環境的改善帶來了更多的人流量，進一步增加了攤位的收入。原來的攤位都是晚上利用人行道限時劃定的，只能擺放小桌椅，顧客就餐也不太舒服。現在海大南門夜市不僅僅有美食攤位，還設置了百貨和水果區域，極大地滿足了市民游客的需求。在海大南門夜市里像熊燦夫婦的人還有很多，他們守著一個美食攤位，服務著來往的市民游客，過上了好日子。

　　每天客流高峰過后，熊燦抽空坐在餐車旁扒拉幾口食物補充能量。海口日報見習記者 李天平 文/圖

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