華龍網9月9日9時30分訊（記者 岳芷亦）“日照云起時，茶出深山處。每感心中念，最是秀芽仙。”中國名茶之多，數不勝數。但在重慶永川，其特產的永川秀芽則是中國茶葉歷史上難得的珍品。近年來，永川區圍繞永川秀芽發展起來的茶經濟則是一道靚麗的“風景”。不僅將永川秀芽成功申報為中國地理標志證明商標，還將永川秀芽作為百姓致富的有效途徑。如今永川秀芽更是成為永川打造全域旅游的重要載體。圍繞永川秀芽而展開的文化挖掘更彰顯出永川這座城市的文化韻味。

　　永川茶山竹海的茂林修竹。永川區委宣傳部供圖 華龍網發

　　品永川秀芽口感 比龍井更“耐泡”的烘青綠茶

　　條索緊直細秀，內質湯清碧綠，滋味鮮醇回甘，秀芽之美既見其名，又表其身，更現其味。

　　相對于西湖龍井，碧螺春等名茶來說，永川秀芽的名氣不如前者。然而作為重慶綠茶界的代表，永川秀芽曾在國際國內名優茶評比中獲獎50余次，是當之無愧的后起之秀。

　　永川茶山竹海的茶藝表演。首席記者 雷其霖 攝

　　近年來，永川茶產業得到快速發展，茶葉種植面積達8萬畝，年產量6200噸，產值達6.56億元。產量產值在重慶區縣排名第一，茶樹品種以無性系良種為主，占整個茶樹品種的70%，比重慶市的平均值高13個百分點。永川秀芽是重慶茶業獲中國地理標志證明商標認證最早的公用品牌，先后獲得“全國最具文化底蘊十大地理標志名茶”、“中國茶葉優秀區域公用品牌”、“重慶市十大區域公用品牌”稱號。

　　那么后來居上，“比肩”龍井的永川秀芽，究竟有什么樣的品質特征呢？

　　據了解，永川秀芽是烘青綠茶的一種，產于重慶市永川區云霧山、陰山、巴岳山、箕山等山脈的茶區，由重慶市農業科學院茶葉研究所1959年研制生產。

　　茶藝師手法嫻熟。首席記者 雷其霖 攝

　　之所以冠名為“秀芽”，是因為“秀”和“芽”是其主要特色。永川秀芽以“早白尖”、“南江茶”等良種為優，以早春一芽一葉初展鮮葉為原料，芽葉完整、新鮮、幼嫩、潔凈是其關鍵，這也保證了永川秀芽的口感較之普通的綠茶更為嬌嫩。

　　經攤青、殺青、揉捻、抖水、做條、烘干五道工序精細加工，秀芽的成葉才“新鮮出爐”。因其嬌嫩，通常70攝氏度的初沸水就是泡“秀芽”的最適宜水溫。當鮮葉和初沸的水邂逅，翠綠湯色，茶味芬芳就被激發了出來。

　　值得一提的是，西湖龍井能泡三泡，而永川秀芽則更“耐泡”。經農業部茶葉質量檢測中心鑒定，永川秀芽氨基酸含量4.6%，茶多酚含量21.2%，咖啡堿含量2.5%，以好茶要素的“兩高一低”——高氨基酸、高茶多酚、低咖啡堿來判斷，永川秀芽達到了優質茶的標準，而對人體亦有促進血鈉排除，防止蛀牙、抗氧化等功效。

　　永川茶產業走出一條特色高效發展路 “秀芽經濟” 鼓了茶農腰包

　　據永川區農業委員會相關負責人介紹，近年來，永川茶產業得到快速發展，目前全區茶葉種植面積達8萬畝，年產量6200噸，產值達6.56億元，產量產值在重慶區縣中排名第一。茶產業作為永川區的特色主導產業，效益正在日漸凸顯。

　　“永川是全國早市名優綠茶生產發展規劃的重點區域，是重慶市茶葉振興發展計劃的3個重點區縣之一，是重慶市農業百億級產業茶葉綜合示范區。”永川區農業委員會副主任陳朝富向記者說道，“永川茶”能夠擔此重任獲此殊榮，得益于永川一直以來探索的特色高效茶產業發展路徑。

　　修身養性并具有觀賞性的茶藝秀。首席記者 雷其霖 攝

　　創新發展模式，壯大產業規模。為調動茶農們種茶積極性，永川區在茶葉基地建設上，采取整村推進辦法，推行“公司+基地+農戶”模式。由企業統一規劃、統一建園、統一管護，管護三年投產后把基地交還給農戶，然后公司再以保護價收購鮮茶葉。這種新型經營模式，既解決了茶葉種植前三年的幼苗期內老百姓“重栽輕管”問題，又保障了茶農種茶基本收益。

　　整合項目資金，增強發展動力。為推動茶業發展，永川區按照涉農資金項目性質、用途、主管部門“三不變”原則，重點整合農村公路、便道、水利、土地治理等15個方面涉農資金。每年整合涉農資金中安排2000余萬元，用于完善茶園基礎設施建設。安排2000余萬元，用于茶葉生產基地、加工廠房及設備更新。區財政按照新建茶葉基地每畝1100元的標準，一次性補助給基地建設業主。

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