“研發(fā)新菜品期間，我們多次前往石山鎮(zhèn)的鄉(xiāng)村進行實地考察，尋訪、挖掘和整理石山地區(qū)火山特色食材的特性和特色文化及傳統(tǒng)烹飪技藝。”中國烹飪大師莊裕倫說，民以食為天，食以鮮為先。此次研發(fā)的新菜品，在保證原汁原味、鮮美可口的基礎上，進行了不斷創(chuàng)新，用心研發(fā)出真正能代表火山特色的菜品。

活動現(xiàn)場，除了展示海口火山食材菜品研發(fā)成果外，還組織了選拔80余名廚師利用“火山壅羊”和“美安小黃牛”等火山食材作為主原料，現(xiàn)場烹制菜品進行比賽，熱鬧不已。