提升“國際美食之都”建設質量 ?？谑猩虅站职l出《倡議書》

　　?？诰W5月17日消息（記者李萬內）17日，?？诰W（微信號：haikouwang2013）記者了解到，為更好地推動海口市飲食文化的傳承與創新發展，全方位提升?？谑小皣H美食之都”的建設質量，?？谑猩虅站窒蛉芯频昱c餐飲行業企業、中高等院校發出《?？谑信嘤?、創建“國際美食之都”倡議書》（以下簡稱《倡議書》）。

　　根據《倡議書》，?？趯迎偛嗣朗澄幕ㄔO工程，組建專業研究團隊，深入挖掘散落于?？谑袇^及周邊村落的?？谔厣〕浴⒌湫褪巢牟似?、黎苗民族風情飲食，并建立“瓊菜海外聯誼和推廣中心”，多渠道推薦瓊菜美食，讓“瓊菜”之名成為講好?？诿朗澄幕适碌捻懥练Q謂。同時，還將打造一批海口美食體驗的“網紅店”和“打卡”必吃品類，提升“美食到海口”的消費認知和品牌定位，樹立?？诿朗陈糜涡滦蜗?。

　　海口還將加強美食人才隊伍建設。通過開展美食工匠進院校和國際美食人才定制化培養計劃、瓊菜技術人員和管理人員“走出去”計劃、國際名師和大師的“筑巢”計劃等方式，培育復合型國際化美食人才，將?？诖蛟鞛閲H烹飪名師大師采風調研、研發創新的聚集地，加強與內地和境外的廚藝人才的研討交流，研發更豐富的海島特色物產的烹飪方法，提升國際開放性。

　　此外，海口將開展美食人才自我提升的“鯰魚”計劃。行業主管部門指導行業協會引入外來餐飲品牌進駐，為本土行業企業形成良好的示范效應，行業企業要積極在交流借鑒中自我提升；行業協會積極打造行業內外交流學習培訓、技能競賽和服務水平比試等平臺，營造積極向上的競爭范圍。

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