海南省食安辦發布“三月三”食品安全消費提示

每年農歷“三月三”是黎族、苗族最盛大的民間傳統節日，又稱“愛情節”“談愛日”。節日期間，春游踏青等戶外活動和集體聚餐活動增多，同時4月氣候溫濕多變，各類病原微生物生長繁殖，容易導致食物腐敗變質，引發群體性食品安全事件。

為此，海南省食安辦發布食品安全消費提示（2024年第4號）稱，糯米飯、糍粑、“魚茶”等是“三月三”的特色食品，深受消費者的喜愛。在選購上述食品時應注意觀察食品外觀，一旦出現變味、變色、沉淀、渾濁、雜質、絮狀物、發霉等感官異常現象，說明食物很可能已經變質，應避免購買食用。

預防自制藥酒中毒。制作藥酒的原料使用不當，藥酒就會變“毒酒”。不要盲目自制、飲用藥酒，不購買、飲用無標簽標識、浸泡藥材成分不清等來歷不明的藥酒，不要隨便相信秘方、偏方，避免在不了解藥性的情況下，盲目按秘方、偏方自制藥酒使用。不要擅自使用川烏、草烏、馬錢子、何首烏、半夏、附子、蒼耳子等具有一定毒性的藥材制作藥酒。如有養生保健需要自制藥酒的，應在中醫師、中藥師的指導下進行，并到正規藥店采購藥物。

家庭聚餐時，食品原料要從正規渠道采購，不購買、不食用來源不明或無相關證明的食品，謹慎選擇生食海產品、冷葷涼菜、野生菌、小龍蝦等高風險食品。烹飪食品時，應燒熟煮透，四季豆、扁豆等豆莢類食品要先過沸水再煸炒；冷凍食品烹飪前應徹底解凍；生熟食品要分開存放，防止交叉污染；餐后剩余熟肉制品要及時放入冰箱冷藏，再次食用時燒熟煮透，剩余蔬菜不要隔夜食用，發現感官性狀異常應立即停止食用。

消費者外出就餐時，應選擇持有有效《食品經營許可證》、就餐環境及管理較好的餐館就餐，并索要正規發票或收據。盡量不要購買流動攤販銷售的直接入口食品，不要選擇在街頭路邊的無證餐飲小攤點用餐。網絡訂餐時，消費者要注意選擇配送距離較短、公示的證照信息齊全的餐飲單位訂餐，收到食品后要檢查包裝及食材質量，切勿長時間存放。

在戶外活動時，消費者切勿隨意采摘食用野菜、野果、野生蘑菇等，以免誤食中毒。一旦食用后出現中毒癥狀，要立即催吐，并盡快就醫。

此外，海南省食安辦還提醒，各餐飲服務單位是食品安全第一責任人，要加強食品安全管理，須持有效的營業執照、食品經營許可證方可營業，嚴格落實食品安全主體責任，加強自查自糾，嚴禁超負荷、超范圍經營；應在經營場所內張貼制止餐飲浪費相關提醒提示，引導消費者按需適量點餐，不得誘導、誤導消費者過量點餐；倡導提供小份菜、半份菜，開展“光盤行動”，自覺抵制餐飲浪費，并提醒消費者打包。