6月2日晚，定安縣沿江公園人聲鼎沸，2024年第十五屆海南（定安）端午美食文化季晚會正在進行。雖然大雨剛過，仍有不少市民游客前來“掃貨”。來自海口的游客許彥剛下車，就帶著家人直奔粽子展銷區。

2024年第十五屆海南（定安）端午美食文化季晚會現場。馮艷 攝

許彥一家是“定安黑豬肉粽”的忠實粉絲。品嘗完美食，觀看了演出后，他帶著一車的定安粽子滿載而歸。

人間煙火味，最撫凡人心。美食是傳遞友好與情誼的媒介，是傳承城市文化與精神的紐帶。海南（定安）端午美食文化慶祝活動自2010年開辦以來，已連續舉辦15屆。

這場美食文化盛宴，不僅為本地市民及游客獻上了美食文化大餐，同時也持續釋放端午美食文化“+”力量，將端午美食文化品牌升級打造成為更盛大、更包容、更聯動的平臺，增強定安經濟活力，進一步融入海口經濟圈一體化發展。

在海口騎樓老街舉辦的2024年第十五屆海南（定安）端午美食文化季海口展銷會現場。馮艷 攝

美食有活力

定安粽子走俏市場

“粽子有滿減優惠，口味很豐富，可以搭配著買。”近日，在海口騎樓老街舉辦的2024年第十五屆海南（定安）端午美食文化季海口展銷會現場，各式各樣的定安粽子被集中展示。

今年定安粽子市場呈現出百花齊放的態勢，除了傳統的黑豬肉蛋黃口味，斑斕黑豬肉蛋黃粽、五谷雜糧粽、排骨瑤柱粽等新口味也同步亮相。

據《定安縣志》記載，“定安粽子”形成于明代，一直為當地老百姓所喜愛。近年來，定安立足資源稟賦，推動粽子產業走向產業化、高端化。

端午節前夕，位于定安縣定城鎮的海南鴻基食品有限公司加工車間內一派忙碌景象，工人們熟練地將粽葉卷成牛角狀，依次填入糯米、豬肉、蛋黃，再用白線捆緊。

海南鴻基食品有限公司負責人葉綿興告訴海南日報記者，為了豐富定安粽子品類，該公司創新推出紅豆素粽、椰香粽等，市場反響不錯。“我們粽子的年銷量有40多萬個，今年端午節期間銷售量有望突破歷史新高。”

“最近不少定安粽企爆單了，都在加班加點趕訂單。”定安縣粽子協會會長王沸健介紹，截至目前，大部分定安粽子生產企業在端午節前的訂單量已達到或超過去年同期訂單量，部分龍頭企業在端午節前訂單量突破50萬個，增長率在10%~15%之間。

定安粽子走俏市場的背后，離不開多方努力。記者了解到，去年以來，定安積極推動粽子產業的轉型升級。2023年10月，定安引導新泰來、新東城、文宗、現龍坊四家企業進行了生產設備設施的升級改造，引進噴碼機、蒸汽發生器、滅菌鍋、蒸煮鍋、冷凍庫、速凍庫等生產設備，大幅提升了生產效率和產品質量。

此外，定安粽子協會還與中國郵政集團有限公司海南省定安縣分公司達成戰略合作，定安縣郵政分公司不僅提供上門打包收寄優質服務，也引薦郵政渠道平臺銷售，為粽子協會提供低利息貸款產業貸服務，多方面推動定安粽子產業發展。

在“五一”和端午節期間，定安還發放消費券，將粽子生產企業以及餐飲住宿企業納入消費券商戶，進一步提升定安粽子銷量，促進消費增長。

在定安一粽子企業基地，工人在包粽子。海南日報記者 袁琛 攝

文化有魅力

以文化人講好非遺故事

除了吃粽子，劃龍舟也是端午節的“標配”。

6月6日，定安縣定城鎮潭欖溪兩岸熱鬧非凡。河上龍舟競渡，岸邊鑼鼓喧天、觀眾搖旗吶喊。在當天舉行的“茅臺杯”定安潭欖溪龍舟公開賽上，來自定安各鄉鎮的12支龍舟隊同臺競技。

隨著發令聲響，配合激昂的鼓點，參賽隊員們有節律地揮動船槳，奮力向終點沖刺。

當天，投壺、編五色線等傳統習俗文化體驗項目也同步拉開帷幕，超2000名觀賽群眾近距離體驗豐富多彩的端午文化。

近年來，定安堅持以“文脈賡續 薪火相傳”作為擔當使命，發揮以文化人、以文育人、以文培元的重要作用，創新發展文化事業，讓傳統文化在傳承與創新中不斷綻放時代光彩。

如何提升地方文化影響力？以活動為載體無疑是有效途徑之一。依托端午美食文化季平臺，定安持續推出瓊劇嘉年華、民俗演出等系列活動，讓優秀的文化得到多樣化展示。

日前，在定安縣定城鎮的仙溝牛肉美食一條街，2024年第十五屆海南（定安）端午美食文化季瓊劇嘉年華（仙溝美食瓊劇專場）開演，現場人頭攢動。

演出過程中，86歲的定安人黃奶奶在座位上瞇著眼睛，手跟隨著唱腔板式打著節奏。“我們早早就來這里占位置。”坐在一旁的黃奶奶的孫子告訴記者，“阿婆從小看瓊劇長大，對每一個橋段都很熟悉。我們一有時間就會陪她來看戲。”

瓊劇演員在第十五屆海南（定安）端午美食文化季瓊劇嘉年華上表演。馮艷 攝

這般熱鬧的景象在定安很是常見。2024年第十五屆海南（定安）端午美食文化季期間，定安舉辦3場瓊劇嘉年華，吸引數萬人現場觀看，直播累計約32.96萬人次觀看，受到戲迷們的一致好評。

“我們將持續打造瓊劇文化品牌IP。”定安縣旅文局副局長許嘉表示，未來將繼續通過“瓊劇+實景+美食”的形式，打造特色文化品牌，助推傳統文化傳承與發展，進一步擦亮定安“瓊劇之鄉”名片，為端午美食文化季賦能。

海南定安新泰來食品有限公司的工人在整理粽子禮盒。新華社記者 張麗蕓 攝

發展有張力

開辟美食產業新賽道

從跨越山海的食材聚集，到供應鏈企業的相聚，第十五屆海南（定安）端午美食文化季為美食產業開拓出新的領地、新的賽道、新的可能。

在剛剛結束的海南省椰乳產業創新發展大會暨定安招商引資推介會上，定安縣人民政府與博鰲樂城國際醫療旅游先行區管理局等單位企業簽訂戰略合作協議，并與包括美宜佳等企業在內的7家企業達成項目合作，簽約金額達27.1億元。

作為全國最大的椰乳生產基地，定安還與海南大學強強聯手，共建海南大學塔嶺產業技術創新研究院。定安縣政府相關負責人表示，定安將以海南大學塔嶺產業技術創新研究院為平臺，成立椰子加工創新共享實驗室，加快推進產業創新孵化基地建設，為企業提供共享科研空間。塔嶺產業技術創新研究院還將聯合海南省椰乳產業協會牽頭制定“椰乳團體標準”，著力提升全省乃至全國椰子加工企業產品標準化、規范化水平。

以美食為媒介，還將進一步促進農業與旅游業融合發展。走進定安縣黃竹鎮白塘蓮霧采摘園，咬一口脆甜多汁的蓮霧，唇齒留香。

“這蓮霧又大又紅，吃到嘴里很脆甜，真新鮮。”來自海口的游客陳琳和家人入園不到半小時，已經收獲了滿滿一籮筐的蓮霧。

不久前，黃竹鎮舉辦2024年水果節，依托定安優勢特色水果資源，聚力培育生態觀光游、休閑采摘游、度假養生游等鄉村旅游業態。與此同時，在水果節啟幕現場，水果收購商與黃竹鎮果農開展認購簽約儀式，簽約金額達1300萬元。

第十五屆海南（定安）端午美食文化季即將告一段落，但被點燃的城市“煙火氣”還將延續。定安縣委相關負責人表示，定安將以端午美食文化季開展為契機，繼續為美食供應鏈合作、定安特色美食挖掘、高技能人才技藝比拼等方面搭建平臺、展示交流，同時持續開展相關活動進一步提振消費信心，更好滿足人民群眾對美好生活的期待和向往。