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???撈葉椒鹽排骨
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????地上跑的:特立獨行的豬和自由行走的牛
????山撈葉炸排骨 七仙牛肉卷
????豬是什么樣的豬——“五條腿”的豬;牛是什么樣的牛——不回家的牛。無論是豬還是牛,都是自由生長在天地山野間,處于半野生狀態。保亭黎苗地區民風淳樸,黎家人常常把牲畜往山上一放,有時隔一個星期才去看一次,喂點鹽巴,其它時間任其自便。
????因此保亭的豬和牛,雖然不像日本神戶牛那樣是聽著音樂長肉,品味高雅;但除了臨終那一刀的痛苦,生命的大多數時間卻可以自由支配,野性十足,活得逍遙自在,其口感自然是超一流。
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（編輯：韓靜）
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