今年生雞貨源充足，市民普遍喜愛鄉(xiāng)村放養(yǎng)的生雞，雖然價格相對偏高，但仍受市民歡迎
08:53 來自 冠海
送灶神的飛馬是崖城居民必買的年貨。
崖州人張遠來在崖城鎮(zhèn)選購春聯(lián)。
張遠來在崖城鎮(zhèn)備辦年貨。
圖記者?武威
作為中國最富有特色的傳統(tǒng)節(jié)日，不同地區(qū)的過年習俗和新年籌備各具特色。
地處海南南部的崖州(包括今天三亞、樂東、陵水一帶)，其先祖多來自閩粵或中原各地，春節(jié)文化自然與中華主流文化一脈相承，過年習俗與內(nèi)陸各地既有共同之處，也有獨具特色的地方。
崖州年俗集錦
“妝軍”
《崖州志》記載：“元旦以爆竹開年，內(nèi)外稱賀，酌酒相慶。初三日，書帖，釘赤口于門，謂之禁口。八日，城中迎神賽會，謂之妝軍。遠近男婦，入城聚觀。三日方止。”其中的迎神賽會就是“妝軍”。當?shù)匕傩沼脙x仗、蕭鼓、雜戲迎神，給神還愿，酬謝神一年來的守護，并祝來年安康。古崖州賽神活動多由戍守邊陲的軍士來表演，所以謂之“妝軍”；如今，則由村里較有威望的人組成隊伍，一路鼓瑟齊鳴，圍觀者傾巢而出，熱鬧非凡。
“晝打秋千，夜放天”
《崖州志》記載：“元宵前后，都里迎神張燈，扮演故事，謂之迎燈。自元日至此，晝打秋千，夜放天燈。或扮獅子麒麟為戲。”所謂的“晝打秋千”是指元宵節(jié)前，當?shù)匕傩沼盟哪緝煞窒嗖鏋榧埽渲懈叨麓沟那锴緸榕忧锴В欢緸槿缰瑑煽讬M架，短而翻轉(zhuǎn)的秋千木則為男子秋千。
至于“夜放天燈”的習俗，則已從崖州的政治文化中心崖城西移到黃流，因此，近年的黃流元宵花燈聞名遐邇。早年的黃流花燈一般都是以油燈飾和燈籠為主。隨著百姓花燈的制作水平日漸提高，人們也不滿足于單門獨戶地懸掛燈籠，于是便出現(xiàn)了先是以家族、后來是以村坊為單位的精致元宵燈籠、燈車(早年是牛車運載)環(huán)村游。而燈車與燈游，也成為黃流花燈區(qū)別于其它地方元宵燈的兩大特色，并逐漸發(fā)展成為元宵燈節(jié)中極富地方特色的獨特文化現(xiàn)象和民俗風情。
“正月十五游神”
南部獨特的年俗活動，疍家“正月十五游神”頗具特色。游神活動從元宵節(jié)早上7時便開始。游神隊伍由三亞南邊海的神廟出發(fā)，神廟的信徒或工作人員扮演包括觀音、龍王、童子等諸位神靈。諸位神靈高置在四輪車上，一個接著一個，形成一條長龍。左右兩旁的游神人員一邊敲鑼打鼓，一邊燃放鞭炮，熱鬧非凡。同時，懂唱疍家咸水歌的疍民引吭高歌，沿路吸引信徒。游神隊伍沿三亞港區(qū)一路走來，經(jīng)潮見橋、三亞橋，過水居巷，最后停留在鳳凰島。一路過來，疍民爭著把香插到諸位神靈跟前，希望沾上各種喜氣。在形似揚帆的鳳凰島橋頭，疍民設置好香案，供信徒和疍民祈福。
（黃媛艷輯）
臘月二十三
必備“飛馬”
崖州人的新年從臘月二十三就開始揭幕。臘月二十三，又稱“小年”，是中國傳統(tǒng)文化民間祭灶、掃塵、吃灶糖的日子。民謠中“二十三，糖瓜粘”指的就是每年臘月二十三或二十四日的祭灶神，送灶神是一項在中國民間影響很大、流傳極廣的習俗。
與中原地區(qū)很多地方一樣，三亞崖城地區(qū)也十分重視送灶神。居住在三亞崖城鎮(zhèn)拱北村的盧冠奔至今還對兒時與小伙伴們上街叫賣“飛馬”的場景津津樂道。“用仙人掌果的紅色果汁涂抹在紋有飛馬形狀的印版上，然后在一張張紙上蓋印，每5張作為一份，在街上叫賣，‘賣馬、賣馬’，賣得的錢留著買零食吃。”盧冠奔說。
已是70歲高齡的崖城鎮(zhèn)保平村的村民張遠來兒時也有同樣的“賣馬”經(jīng)歷，他介紹，臘月二十三在灶臺上貼“飛馬”，用肉、魚供奉灶神是必不可少的。
張遠來說，“民間貼飛馬送灶神，有讓其乘坐飛馬‘上天言好事，回宮降吉祥’之意，即每年的臘月二十三日灶神要上天庭面奏玉皇，匯報這家人一年來的善惡，因此民間要祭拜灶神，讓他說好話。同時，民間也會將灶臺里的爐灰清理干凈，并將爐灰倒掉，寓意‘送窮’，即告別污穢和不吉利。”
年夜飯魚茄蝦蚌
“滿堂紅”
熱熱鬧鬧的春節(jié)中，最為期盼和重要的莫過于那頓合家團圓的年夜飯。與北方地區(qū)必備餃子、長壽面等習俗不同，崖州地區(qū)的年夜飯必備菜肴有些獨特。
“崖州地區(qū)過年魚和茄子少不了，魚寓意‘年年有余’，不僅年前家家戶戶必備，也是饋贈親友的佳品；茄子與海南話‘行’諧音，因而年前人們會購買茄子在年夜飯中制作，以圖‘一年出行順利’之意。”張遠來介紹道，除了魚和茄子，人們一般還會在年前提前準備蝦和海蚌，蝦有“滿堂紅”的寓意，海蚌則有“滿堂笑哈哈”的好彩頭。
與許多崖州人年夜飯離不開雞和粉絲一樣，崖城人陳進良也會在年前備好這兩樣物品。“海南有句俗語‘無雞不成宴’。過年過節(jié)有雞吃，是所有海南人的根深蒂固的情結(jié)。另外，雞與‘吉’同音，吃雞，代表著一種祝愿。而且，過年前，家家戶戶還必須準備一只大公雞，供奉祖先。粉絲寓意細水常流，會持家興業(yè)，也是年前必須采購的物品。”
過年要吃“包飯菜”和“炒粉”，也是崖州地區(qū)過年的習俗。和鎮(zhèn)里的很多家庭一樣，節(jié)前備好生菜和米粉，是崖城鎮(zhèn)城西村村民黎明智家的必修課。“菜包飯是把肉、菜、飯、炒粉混在一起，用生菜葉包著用手捧著吃的一種吃法，這種吃法獨特，又保持了飯菜的原汁原味。而且，全家團聚吃菜包飯，有攏住家財不流失之寓意。而炒粉也是供奉祖先中必不可少的物品。”
過年當然少不了甜點，在崖州地區(qū)，最重要的甜點莫過于年糕和白饃。“年前就要買好用于制作這些甜點的糯米、椰子、芝麻、花生和黃砂糖。年糕是過年時女婿回娘家時必帶的。”張遠來說。
走親訪友攜檳榔
與很多地區(qū)過年需貼對聯(lián)的習俗一樣，崖州百姓過年時家家戶戶都需貼新的對聯(lián)。不過與市場上千篇一律的對聯(lián)不同，崖州百姓家的對聯(lián)都是自己寫。
“我們的對聯(lián)都是每家自己寫，如果不識字，就會邀請村里的文化人來書寫。與市面上求發(fā)財、福氣的對聯(lián)不一樣，我們的對聯(lián)都是根據(jù)自己的情況和自己對來年的期許創(chuàng)作而成的。”張遠來透露，對聯(lián)最能體現(xiàn)一個地區(qū)的文化素養(yǎng)，在節(jié)前，大家一般都會備好用于寫對聯(lián)的毛筆、墨水和紅紙。
海南產(chǎn)檳榔，檳榔文化已深入海南百姓的生活之中。在春節(jié)這樣的傳統(tǒng)活動中，檳榔當然是必不可少的。
“年三十供奉祖先需要檳榔，年初一小輩為表示對長輩的敬重和祝福，也需要遞上檳榔，過年時走親訪友，也需要攜帶檳榔表示祝福。”黎明智說，雖然很多崖城人家自家栽有檳榔，但過年時節(jié)，已過了檳榔產(chǎn)果的季節(jié)，所以很多家庭會到市場提前買好檳榔，除了購置檳榔，一些家庭也會買好鋁制圓形、裝飾有“福”、“龍鳳”、“壽”等吉祥圖案和文字的“檳榔盒”，以備過年走親訪友時裝檳榔果。
與很多地區(qū)一樣，崖州地區(qū)的百姓在購置年貨時，香燭和炮竹也是必備之物，與此同時，用于祭拜祖先的“青果”———柚子、青色的香蕉也是必須置辦的。
購年貨，迎新年，接喜氣，又是一年新春佳節(jié)，祈福吉祥如意幸福連連。