鏈接：百菜不如白菜

　　白菜營養(yǎng)價值很高，民間有“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如筍”之說。它含有豐富的維生素、粗纖維、鈣、鐵、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂肪等。

　　大白菜有很高的藥用價值，具有醫(yī)食兼有的特點。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，大白菜味甘，性平，有養(yǎng)胃利水、解熱除煩之功效，可用于治療咳嗽多、咽喉腫痛等癥。大白菜豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、排毒的作用，還能刺激腸胃蠕動，促進(jìn)大便排泄，幫助消化，對預(yù)防腸癌有良好作用。白菜中含有豐富的維生素，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。

　　相關(guān)人士為我們介紹了大白菜的諸多吃法：“一棵大白菜，買回家決不會浪費(fèi)，可以做大鍋燉菜，可以炒醋熘白菜，還可以包白菜餡餃子，再不成來個粉絲白菜湯。”

　　記者調(diào)查：冬儲大白菜 正遠(yuǎn)離都市生活

　　年輕人幾乎無人儲菜 老人存儲量也越來越少

　　前些年，天氣一轉(zhuǎn)冷，就到了家家戶戶買冬儲菜的時候了。每到這個時候，一車車的大蔥和白菜就成了街邊和各居民小區(qū)一道獨特的風(fēng)景。小區(qū)里大爺大媽們推著三輪車、自行車往家運(yùn)白菜，然后在房前屋后晾曬的景象令人回憶起來備感溫馨。

　　然而對不少人，冬儲大白菜越來越成為兒時的記憶了。都市人不再需要大白菜了嗎？近日記者對冬儲菜進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)如今市民對冬儲大白菜的態(tài)度主要有三大類。

　　一類是以年輕家庭為主的“不儲族”，今年35歲的公務(wù)員陳女士明確表示自己不會儲大白菜：“現(xiàn)在大白菜早已不當(dāng)家了，各種細(xì)菜多得很，一家三口一冬天也吃不了兩棵大白菜，現(xiàn)吃現(xiàn)買就可以了。”

　　二是以老年人為主的“儲菜族”，生活中，大多數(shù)老年人仍延續(xù)著多年的儲菜習(xí)慣。“這大白菜是年年都要儲的。今年家里一共買了20棵菜，十幾棵用來腌酸菜，剩下幾棵留著冬天吃。”今年已經(jīng)80歲的馬義老人說，“雖說現(xiàn)在是吃什么有什么，但還是習(xí)慣儲些菜，冬天下大雪后出門不便時吃著也方便。”但記者在采訪中也發(fā)現(xiàn)，由于冬天鮮菜市場也十分豐富，即便是老年人，大白菜的儲量也是一年比一年少了。

　　再有就是“無處可儲”一族。在某學(xué)校任教的王老師無奈地說，往年她都會存上10來棵菜，但今年儲不了，原因是沒地方。家住心海假日小區(qū)的王老師告訴記者，她今年剛搬了新家，高層，沒有地下室，沒有儲菜的地方，而且小區(qū)物業(yè)還貼了通知，要求住戶不得在公共空間放菜。

　　高檔社區(qū)和高層住宅：根本沒地方儲大白菜

　　如今，樓越建越高了，家越搬越大了，小區(qū)越建越美了，物業(yè)管理也是越來越規(guī)范了。隨之而來的是，冬儲大白菜成了難題。

　　連日記者走訪了多家生活社區(qū)，發(fā)現(xiàn)一些老小區(qū)、單位宿舍大多可以儲菜，各家各戶一般都在房前屋后晾曬，然后有的存在地下室，有的放在小房里，有的存在樓道里。

　　然而，像水榭花都、心海假日、中基禮域、名門華都等這樣的物業(yè)管理較為規(guī)范的新小區(qū)、尤其是以高層為主的小區(qū)，就鮮有放菜的地方了。在心海假日小區(qū)，記者還在各單元的大門上看到這樣一張通知：要求業(yè)主在規(guī)定時間內(nèi)將放置在小區(qū)內(nèi)的冬儲菜各自收走。

　　在小區(qū)里，記者隨機(jī)采訪了幾位居民，發(fā)現(xiàn)儲菜的多是家住帶小院的一樓的，而不少居民則因沒有地方放而放棄了冬儲。“看著市面上的大白菜，又好又便宜，心里直癢癢，真想買上一些冬儲。可買多了沒地方放啊！家里住的是高層，沒有地下室，公共空間物業(yè)不讓擺放。能不能辟出來一個區(qū)域?qū)ｉT放菜呢？”在高校工作的王老師呼吁道。

　　房管局：業(yè)委會可協(xié)調(diào)公共用地儲大白菜

　　“其實冬天儲些菜很有必要的，天氣不好時吃著方便。2009年下大雪，我家就因為儲了七八棵菜，很快就度過去了，也不用去買10元錢一棵的大白菜。”說起儲菜的必要性，不少儲菜的市民都會舉這個例子。

　　面對越來越少的儲菜空間，面對規(guī)范的物業(yè)管理，大白菜有沒有一條“生存之路”呢？

　　對此，石家莊市房管局物業(yè)處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“今年大白菜賤賣的情況我們也一直很關(guān)注，雖然目前各小區(qū)的確在推行物業(yè)規(guī)范化管理，但并不等于大白菜沒有存放之地。公共的部分是屬于全體業(yè)主的，業(yè)委會可以起協(xié)調(diào)作用，如果大家都同意，可以選用一個公共空間來存放大白菜。”

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