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漏檢黃曲霉素,蒙牛難辭其咎
漏檢黃曲霉素,蒙牛難辭其咎
來(lái)源: 廣州日?qǐng)?bào) 作者:練洪洋 時(shí)間:2011-12-27 17:06

  國(guó)家質(zhì)檢總局24日公布了近期對(duì)200種液體乳產(chǎn)品質(zhì)量的抽查結(jié)果。其中,蒙牛乳業(yè)(眉山)有限公司生產(chǎn)的一批次產(chǎn)品被檢出黃曲霉毒素M1超標(biāo)140%。對(duì)此,蒙牛在其官網(wǎng)承認(rèn)這一檢測(cè)結(jié)果并“再一次向全國(guó)消費(fèi)者鄭重致歉”,并稱該批次產(chǎn)品在接受抽檢時(shí)尚未出庫(kù)。

  地溝油為什么那么可怕,除了心理作用,就是因?yàn)楹卸拘韵喈?dāng)于等量氰化鉀的10倍、砒霜的68倍的黃曲霉素。牛奶也含黃曲霉素,豈不是牛奶中的“地溝油”?“再一次”向全國(guó)消費(fèi)者“鄭重致歉”,對(duì)于缺乏道歉文化的蒙牛來(lái)說(shuō),一天兩道歉彰顯問(wèn)題的嚴(yán)重性。經(jīng)歷種種乳品安全事故,國(guó)內(nèi)的消費(fèi)者已經(jīng)杯弓蛇影,草木皆兵,不時(shí)再來(lái)一次事故,讓公眾情何以堪。

  蒙牛表示,此番被檢出黃曲霉素超標(biāo)的產(chǎn)品“尚未出庫(kù)”,因國(guó)家質(zhì)檢總局并未言明抽檢時(shí)間,故難以判定蒙牛方面說(shuō)法的真實(shí)度。但是,這一批問(wèn)題產(chǎn)品“尚未出庫(kù)”,并不代表著此前或者此后批次的產(chǎn)品沒(méi)有同樣的問(wèn)題,正如沒(méi)有三聚氰胺不代表沒(méi)有黃曲霉素一樣。蒙牛解釋說(shuō),黃曲霉素是因?yàn)椤帮暳衔廴尽保敲矗瑸槊膳C忌饺闃I(yè)提供奶源的奶牛總不會(huì)只吃了一天受到污染的飼料吧。把深層危機(jī)描述成“幸運(yùn)”的偶發(fā)事件,顯然不足以說(shuō)服公眾。

  黃曲霉毒素1993年被世界衛(wèi)生組織(WHO)的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類致癌物。有致癌、致畸、致突變的作用,人類的特殊基因在黃曲霉素作用下會(huì)發(fā)生突變,繼而誘發(fā)癌癥,尤其是肝癌。因此世界上大多數(shù)國(guó)家制定嚴(yán)格的黃曲霉毒素限量標(biāo)準(zhǔn)。歐盟已經(jīng)將牛奶和奶制品中M1的限量定為0.05ug/L,我國(guó)制定的限量標(biāo)準(zhǔn)為0.5ug/L(十倍之差)。并在“乳品新國(guó)標(biāo)”GB5009.24-2010中列出“食品中黃曲霉毒素M1和B1的測(cè)定”。行家也表示,黃曲霉毒素M1是牛奶必備檢測(cè)項(xiàng)目。

  既然如此,蒙牛為什么漏檢,讓黃曲霉素一路過(guò)關(guān)斬將,直接藏身于牛奶產(chǎn)品之中?是檢測(cè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題,還是根本就沒(méi)有這個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目?不論何種情況,都不可接受。要知道,蒙牛還是“乳品新國(guó)標(biāo)”初稿的起草企業(yè)之一,可謂江湖地位顯赫,如此對(duì)待產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)信譽(yù),實(shí)在有負(fù)政府和公眾的信任。

  蒙牛再陷產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)波,又一次昭示,企業(yè)只有逐利的天性,沒(méi)有與生俱來(lái)的道德血液,出于種種原因而過(guò)度寵縱(如什么“民族品牌”),任其“持兵自重”,綁架行業(yè)協(xié)會(huì)、國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)而綁架公眾的知情權(quán)、健康權(quán)則是必然的事。蒙牛等企業(yè)屢陷產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題而涉險(xiǎn)過(guò)關(guān)、屹立不倒,顯然不完全是市場(chǎng)選擇的結(jié)果。

  企業(yè)不夠自律,監(jiān)管部門又不可能以臨時(shí)抽檢的方式代替企業(yè)嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān),那么,食品安全路在何方?關(guān)鍵在兩點(diǎn),政府負(fù)起對(duì)企業(yè)的監(jiān)管責(zé)任、讓企業(yè)接受市場(chǎng)選擇。中立而嚴(yán)格的監(jiān)管,而不是毫無(wú)原則的庇護(hù),甚至把公眾的健康當(dāng)作“大禮包”送給企業(yè);讓企業(yè)接受市場(chǎng)選擇,消費(fèi)者用腳投票,讓那些罔顧公眾利益、搬起石頭砸自己的腳的無(wú)良企業(yè),該倒的就倒掉,無(wú)需太過(guò)憐憫。

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(編輯:鄭克姍)

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