學(xué)校食堂食品安全一直是家長(zhǎng)們最關(guān)注的話題。近日，海南省食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)同省教育廳聯(lián)合印發(fā)《海南省學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理辦法》(以下簡(jiǎn)稱《辦法》)，規(guī)定學(xué)校食堂不能對(duì)外承包，已外包合同期滿收回由學(xué)校管理。實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校，要建食品生產(chǎn)供應(yīng)基地，保障安全。

　　《辦法》規(guī)定，學(xué)校食堂實(shí)行許可制度，校長(zhǎng)是食堂食品安全的第一責(zé)任人，對(duì)學(xué)校食堂管理工作負(fù)總責(zé)。學(xué)校設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)并配備專職食品安全管理人，建立食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度。學(xué)校食堂不得對(duì)外承包，已承包的，合同期滿，立即收回，由社會(huì)投資建設(shè)、管理的學(xué)校食堂，可由政府購(gòu)買收回，交學(xué)校管理。

　　《辦法》明確，實(shí)施農(nóng)村營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校，應(yīng)建立食品生產(chǎn)供應(yīng)基地，保障食品質(zhì)量和安全，減少食品原料采購(gòu)和流通環(huán)節(jié)，降低成本。并建立學(xué)校食堂采購(gòu)人員輪換及評(píng)議供應(yīng)商制度，對(duì)評(píng)議不合格、違反食品安全法律法規(guī)、發(fā)生食品安全事故的供應(yīng)商應(yīng)列入黑名單，取消其供貨資格。農(nóng)村中小學(xué)可適度開(kāi)展勤工儉學(xué)，以補(bǔ)充食品原料供應(yīng)。

　　要建立學(xué)校食堂食品安全信用檔案，《辦法》規(guī)定，食品藥品監(jiān)督管理部門要把學(xué)校食堂食品安全納入重點(diǎn)監(jiān)管的對(duì)象，對(duì)問(wèn)題較多、發(fā)生事故學(xué)校食堂以及高風(fēng)險(xiǎn)餐飲食品進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管。教育行政部門與學(xué)校簽訂食品安全責(zé)任書，并建立學(xué)校食品安全責(zé)任追究制度。對(duì)玩忽職守、疏于管理，導(dǎo)致學(xué)校發(fā)生食品安全事故，或發(fā)生事故后遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)的，依據(jù)有關(guān)規(guī)定追究學(xué)校和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任；對(duì)不履行或不正確履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)的單位及人員，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)追究其責(zé)任。

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