從田頭到餐桌

　　菜價(jià)為何“翻跟斗”

　　農(nóng)業(yè)部門：鼓勵(lì)多種菜，減少中間環(huán)節(jié)，才能真正實(shí)現(xiàn)平抑菜價(jià)

　　“菜越來(lái)越貴了，花了三十多塊錢才買了這么點(diǎn)。”8月31日，剛在海口培龍市場(chǎng)買完菜的趙阿姨向記者展示袋子里的菜：一把菠菜、三個(gè)茄子，還有四個(gè)西紅柿和幾根黃瓜。“這兩天，還便宜一點(diǎn)，剛刮完臺(tái)風(fēng)那會(huì)，菜價(jià)更貴。”一旁的陳女士也抱怨道，海南瓜菜都供應(yīng)到了全國(guó)，為啥本地菜這么貴呢？

　　一棵菜從田頭到走上市民的餐桌，在生產(chǎn)、流通中要經(jīng)歷哪些環(huán)節(jié)，期間又包含著怎樣的利潤(rùn)空間？一邊是政府出臺(tái)各種平抑菜價(jià)的措施，一邊是市民“菜籃子”并沒有因此減輕，菜價(jià)為何居高不下，問(wèn)題的癥結(jié)又在哪里？近日，南國(guó)都市報(bào)記者對(duì)以上問(wèn)題進(jìn)行了走訪調(diào)查。

　　菜價(jià)

　　市民：海口菜價(jià)比內(nèi)地城市貴一倍

　　市民張阿姨是位候鳥老人，因?yàn)橐疹櫺『ⅲ衲?月初她從河南來(lái)到了海口。一逛菜市場(chǎng)，張阿姨嚇了一跳：“海口的菜怎么這么貴，比我們鄭州差不多要貴上一倍。”

　　在海口坡巷路的城金市場(chǎng)，張阿姨拿著一捆上海青說(shuō)：“像這種綠葉菜，在我們那里也就1塊多，最多2塊，這里基本都是3塊5、4塊。”

　　但沒過(guò)幾天，張阿姨就找到了買便宜菜的辦法。“每天早上9點(diǎn)之前，學(xué)院路那里有個(gè)馬路市場(chǎng)，有不少都是附近的菜農(nóng)挑著自己種的菜過(guò)來(lái)賣，菜比較便宜。”張阿姨說(shuō)，前兩天，她在馬路市場(chǎng)買了2斤的四角豆，每斤4元，“你知道城金市場(chǎng)賣多少錢？6塊！你算算便宜了多少。”

　　張阿姨告訴南國(guó)都市報(bào)記者，后來(lái)她了解到，馬路市場(chǎng)菜價(jià)便宜除了菜農(nóng)直銷外，還有一個(gè)重要的原因就是，在馬路市場(chǎng)賣菜不需要繳納任何費(fèi)用，菜價(jià)自然就比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)便宜一些。

　　市民的“菜籃子”究竟有多重？8月30日，南國(guó)都市報(bào)記者對(duì)秀英小街市場(chǎng)、培龍市場(chǎng)、振興市場(chǎng)等農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行了走訪。在秀英小街市場(chǎng)，記者發(fā)現(xiàn)市民常吃的蔬菜每斤大多在3元以上，比如上海青、紅蘿卜、茄子都是3.5元/斤，而苦瓜則要5元/斤，最便宜的大白菜也要2.5元/斤。不過(guò)有一些攤點(diǎn)，購(gòu)買量達(dá)到10斤以上，價(jià)格能減0.5元/斤左右。

　　在一家擺滿各種蔬菜的攤點(diǎn)，記者表示要購(gòu)買每斤2元以內(nèi)的蔬菜。攤點(diǎn)老板報(bào)以一陣苦笑后，指了指攤點(diǎn)角落處堆放的冬瓜、南瓜和白蘿卜說(shuō)：“現(xiàn)在只有這三樣是一元多，其它的葉菜沒有2元以下的。”在該攤點(diǎn)準(zhǔn)備買菜的一位阿姨聽到菜價(jià)后頻頻搖頭，嘴里念叨著“怎么這么貴”。

　　在振興農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、城金市場(chǎng)，記者發(fā)現(xiàn)這里的菜價(jià)要更貴一些，茄子、西紅柿、上海青基本都是4元/斤，大白菜3元/斤。不少市民表示，菜價(jià)居高不下，每月基本生活開銷大。

　　癥結(jié)

　　夏季蔬菜依賴島外多重轉(zhuǎn)手推高菜價(jià)

　　冬季，海南是全國(guó)人民的“菜籃子”。但到了夏季，海南島內(nèi)蔬菜生產(chǎn)受氣候影響較大，供應(yīng)嚴(yán)重依賴島外。

　　“進(jìn)入夏季，海南氣溫高、病蟲害多、暴雨多，蔬菜生長(zhǎng)也隨天氣的好壞而波動(dòng)。”海口市農(nóng)業(yè)局副局長(zhǎng)梁其海表示，比如今年8月初，受“飛燕”影響，部分蔬菜生產(chǎn)基地遭受重創(chuàng)，特別本地葉菜上市量大幅下降，如海口龍頭村搶收葉菜只有正常收成的10%。

　　但同時(shí)，海口市物價(jià)局一份報(bào)告也指出，海口市常年瓜菜種植基地較少、面積也小，瓜菜供應(yīng)量嚴(yán)重不足，特別是葉菜的種植更少，大部分品種只能從島外和周邊市縣購(gòu)進(jìn)，也是導(dǎo)致海口市蔬菜價(jià)格處于高位運(yùn)行的原因之一。

　　蔬菜流通環(huán)節(jié)多、不合理的加價(jià)過(guò)多，歷來(lái)都被視為導(dǎo)致菜價(jià)高的另一重要原因。

　　海玻市場(chǎng)內(nèi)，紅蘿卜的價(jià)格為2.5元/斤，大白菜的價(jià)格為2元/斤左右。而與之相距不足500米的秀英小街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)，紅蘿卜的價(jià)格為3元/斤，大白菜的價(jià)格為2.5元/斤左右，每斤要高出0.5元。

　　為何會(huì)有這樣的價(jià)差？海玻市場(chǎng)一攤販老板李女士道出了其中的秘密。李女士以當(dāng)天大白菜的價(jià)格為例介紹，大白菜從府城南北蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，整箱批發(fā)到海玻市場(chǎng)的價(jià)格是1.1元/斤。到海玻市場(chǎng)后，二級(jí)批發(fā)商會(huì)對(duì)蔬菜進(jìn)行處理，如去掉幾斤重的包裝箱，去除爛菜葉，割掉多余的根部等，經(jīng)這樣處理后的凈菜，二級(jí)批發(fā)商的批發(fā)價(jià)格是1.6元/斤左右。然后，到李女士攤點(diǎn)上零售，價(jià)格又會(huì)再加幾毛錢。而其它的市場(chǎng)大都是從海玻市場(chǎng)要的凈菜，考慮運(yùn)輸?shù)瘸杀荆瑑r(jià)格自然會(huì)比海玻市場(chǎng)高出一些。

　　海玻市場(chǎng)管理處主任吳仲清介紹，海玻市場(chǎng)的蔬菜價(jià)格在海口市內(nèi)應(yīng)該是最低的，因?yàn)?0%的市場(chǎng)都是從海玻市場(chǎng)批發(fā)凈菜。

　　事實(shí)上，一棵菜最初從田里，或者經(jīng)過(guò)采購(gòu)商到一級(jí)批發(fā)商手里，或者直接到一級(jí)批發(fā)商手里，然后經(jīng)二級(jí)批發(fā)商到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的小商販?zhǔn)掷铮罱K走上市民餐桌，這期間經(jīng)歷了“三轉(zhuǎn)手”、“四轉(zhuǎn)手”，多重轉(zhuǎn)手產(chǎn)生了層層加價(jià)。

　　對(duì)策

　　加大基地扶持力度 建公益批發(fā)市場(chǎng)

　　近日，有媒體對(duì)海口部分通過(guò)驗(yàn)收的大棚蔬菜基地沒種植蔬菜、荒草叢生進(jìn)行了報(bào)道。如何避免這一亂象，讓這些拿著政府補(bǔ)貼的大棚蔬菜基地“務(wù)正業(yè)”？

　　對(duì)此，省農(nóng)業(yè)廳有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，要想解決市民的“菜籃子”問(wèn)題，最基礎(chǔ)的就是要提高本地蔬菜生產(chǎn)能力和對(duì)本地市場(chǎng)供給量。首先是，加大對(duì)常年蔬菜種植基地大棚、排水等基礎(chǔ)建設(shè)的扶持力度，增加大棚基地的面積，提高基地抵御自然災(zāi)害的能力，確保夏季常年蔬菜的生產(chǎn)條件得到保障。

　　其次，政府要加強(qiáng)對(duì)政府扶持的常年蔬菜基地的監(jiān)管，抓好蔬菜品種結(jié)構(gòu)和上市檔期安排，保障蔬菜均衡供應(yīng)。各市縣政府要將對(duì)基地的補(bǔ)貼與基地生產(chǎn)常年蔬菜產(chǎn)量掛鉤，同時(shí)要求基地種植葉類菜為主的多品種常年蔬菜，并優(yōu)先供應(yīng)本地市場(chǎng)。

　　如何解決“中間流通環(huán)節(jié)過(guò)多推高菜價(jià)”的問(wèn)題？尤其是在海口多家平價(jià)菜店由于運(yùn)營(yíng)成本高、貨源供應(yīng)不足等問(wèn)題，發(fā)展困難、甚至關(guān)門大吉的情況下，如何真正實(shí)現(xiàn)平抑菜價(jià)，便民利民？

　　“如果擁有一個(gè)蔬菜直銷市場(chǎng)，讓農(nóng)民參與流通環(huán)節(jié)，省去了中間環(huán)節(jié)，這樣他們不用擔(dān)心蔬菜沒銷路，就可以調(diào)動(dòng)他們的種菜積極性；而對(duì)于市民來(lái)說(shuō)，菜價(jià)也能更便宜。”梁其海表示，目前海口4個(gè)區(qū)將各建一個(gè)公益性蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，由政府全額投資，兼具批發(fā)和直銷零售功能，預(yù)計(jì)今年年底竣工運(yùn)營(yíng)。他認(rèn)為，蔬菜從種植基地直接送上餐桌，這種“蔬菜直銷”的模式由于省去了諸多的流通環(huán)節(jié)，價(jià)格也會(huì)便宜很多，既保障了菜農(nóng)的收益，又減少消費(fèi)者的支出，兩頭受益。

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