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　　每經記者董來孝康發(fā)自北京

　　農業(yè)部日前連發(fā)兩道通知，要求各地協(xié)調企業(yè)增購、解決奶農“賣奶難”，但是現(xiàn)在問題又來了——乳企出現(xiàn)了公開倒奶的情況。

　　據(jù)澎湃新聞日前報道，陜西省千陽縣新綠奶業(yè)專業(yè)合作社及三家自主經營的牛場負責人，于1月17日將近5噸牛奶運至隴縣飛鶴關山。在雙方交涉未果的情況下，上述負責人將鮮奶倒進該乳企門口的下水道中。此前一天，上述負責人將近10噸牛奶運至飛鶴關山乳業(yè)，該乳企在檢驗合格、過磅稱重、付款后，將這10噸鮮奶倒進了下水道。該說法也得到了飛鶴關山副總經理李運凡的證實。

　　昨日（1月19日），飛鶴乳業(yè)方面相關負責人向《每日經濟新聞》記者表示，飛鶴關山與千陽縣奶農合作社的合作已經結束；從2015年1月19日起，飛鶴關山仍按之前的協(xié)議價收奶，但不會用于生產，而是倒掉。“因為飛鶴關山主營羊奶粉業(yè)務，與目前市場上供給的牛奶并不匹配。”

　　業(yè)內人士認為，一味地通過行政等非市場手段讓乳企繼續(xù)收購牛奶，不僅難以保證產品質量，也影響消費者信心，企業(yè)也將因存貨高企、資金承壓而受損。

　　飛鶴關山：牛奶用不到

　　據(jù)澎湃新聞消息，千陽當?shù)啬剔r原本合作了8年的陜西關山乳業(yè)被飛鶴乳業(yè)并購后，于2014年8月陸續(xù)發(fā)出通知，稱將于2014年12月29日中止合作，后經協(xié)調，將拒收期限放寬至2015年1月15日。

　　據(jù)記者了解，2014年2月，飛鶴乳業(yè)斥資3億元收購了國內最大的羊奶粉企業(yè)陜西關山，并更名為飛鶴關山。

　　“2014年收購陜西關山后，飛鶴關山便將全面主營羊奶粉業(yè)務作為戰(zhàn)略任務，經過8個月的市場調整，羊奶產業(yè)已占主流。所需的羊奶原奶與目前市場上供給的牛奶并不匹配，飛鶴關山乳業(yè)對牛奶的需求在轉型期會越來越少。”飛鶴乳業(yè)相關負責人告訴《每日經濟新聞》記者。

　　目前，飛鶴關山在陜西有兩個羊牧場，均已進入收尾階段，預計2015年3月全部投產。飛鶴乳業(yè)相關負責人表示，屆時兩個牧場所產的鮮奶將完全能夠滿足工廠每日生產需要。

　　記者從飛鶴乳業(yè)方面獲取的數(shù)據(jù)顯示，2014年，飛鶴關山銷售額突破3億元，羊奶粉占98%，同比增長25%。

　　另一方面，據(jù)記者了解，當前國內部分乳企正在加快發(fā)展羊奶業(yè)務，以降低對進口牛奶制品的依賴。

　　如2014年1月，西安銀橋乳業(yè)宣布進軍羊奶粉領域；2014年2月，陜西雅泰乳業(yè)在涇陽縣投資5.28億元的羊奶粉生產線開建，產能可達3萬噸；2014年4月，西安百躍羊乳集團萬噸級羊奶粉全球樣板工廠在閻良區(qū)投產，全部建成后日處理鮮奶能力為1000噸。

　　“過剩奶”消化折射行業(yè)難題

　　1月7日，農業(yè)部下發(fā)緊急通知，要求各地組織加工企業(yè)保證生鮮乳收購、加大奶業(yè)政策扶持；1月11日，農業(yè)部表示，將通過協(xié)調乳品企業(yè)增加收購、啟動奶業(yè)生產監(jiān)測、加大政策扶持和救助力度，全力以赴處理“賣奶難”、保護奶農利益、穩(wěn)定奶業(yè)生產。不難看出，農業(yè)部的表態(tài)，將國內乳企作為消化“過剩奶”的主力軍。

　　“目前有關部門鼓勵或要求國內乳企自建或自控奶源，是為了避免散養(yǎng)戶管理水平低和技術水平差導致奶源被污染等情況再次發(fā)生，重塑消費者信心；但隨著國內乳企自建或合作牧場增加，外購牛奶量一定會相應減少，因為奶農倒奶事件發(fā)生，國內乳企又被迫去收奶，這其實是讓企業(yè)‘進退兩難’。”一位不愿透露姓名的業(yè)內人士表示。

　　《每日經濟新聞》記者獲取的數(shù)據(jù)顯示，當前不少乳企面臨著自身存貨高企的情況。

　　2014年伊利股份收奶量較2013年增加近50萬噸，同比增幅逾15%。2014年上半年，蒙牛存貨為44.6億元，與年初25.8億元相比，增長72.9%。

　　“2013年第四季度出現(xiàn)的暫時性‘奶荒’，致國內工業(yè)奶粉加工企業(yè)和乳企大量進口和囤積乳粉；但2014年以來，進口乳粉價格大跌，乳飲料等食品企業(yè)轉而使用進口乳粉，原本為其提供原料粉的工業(yè)奶粉加工企業(yè)限產、停產、關門，多出來的奶源全部壓給了國內乳企，后者只能將牛奶噴成粉進行儲存，不僅存貨增長，也同樣擠壓資金。”中北藍海FMCG品牌營銷策劃機構首席項目運營總監(jiān)王子恒表示。

　　飛鶴乳業(yè)相關負責人表示，從長遠來看，‘倒奶殺牛’是有潛在風險的。國內原奶數(shù)量少，勢必受制于國外控制的機會越來越大，價格話語權會逐漸被其他國家的奶源所掌控。

　　乳業(yè)高級研究員宋亮表示，無論是2013年的“奶荒”，還是現(xiàn)在遭遇的“奶剩”，都說明國內乳業(yè)在面對進口乳粉價格波動時缺少“免疫力”。若不從源頭上構建奶業(yè)體系，即使上游養(yǎng)殖和下游乳企實現(xiàn)一體化，也難以抵抗進口乳粉的沖擊。

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