海南人民之于清補涼，總有一種特殊的情感存在，每當夏日炎熱之時，來上一碗海南特色地道小吃清補涼，總能得到一絲涼意。隨著時間的推移，清補涼不論是從配料上還是價格上，都已經發生了大的變化。

　　夏日海口熱門甜品—清補涼

　　10年間清補涼價格漲6倍

　　夏天每逢夜晚夜幕降臨之時，無論是街邊小店還是路邊攤，都會有三三兩兩的人群圍坐一旁，點上一份清補涼，消解夏日的炎熱。

　　在海口市紅城湖路與朱云路交界處擺攤售賣清補涼的劉大媽已經擺攤10年有余，10年來每逢夏天就擺攤賣清補涼，冬天就出外打工。

　　劉大媽說，10年前，清補涼只是糖水清補涼，價格也僅僅是1.5元一碗，而后便慢慢的增長起來。

　　對于清補涼逐漸上漲的價格，劉大媽說漲價的因素是原料價格的上漲，其中糖和綠豆的價格是漲的比較多的。

　　記者通過走訪調查了解到，海口目前的清補涼基本分為糖水清補涼和椰奶清補涼，糖水清補涼價格為6元左右，椰奶清補涼則7—9元不等，一些環境較好，裝修較為高端的地方，一份清補涼則能賣到20元左右。

　　市民邢先生回憶起自己對清補涼的印象時說道，記得大約10年前，海南的清補涼還僅僅只是糖水清補涼，原料總共也就五六種，價格僅為2元錢一碗。后來出現了椰奶清補涼，清補涼的原料也開始有所增加，而當時出現椰奶清補涼時還僅為5元錢一碗的價格，現在隨著物價的上漲，也開始跟著上漲了。?

　　清補涼銷售火爆

　　海南每年產2.5億個椰子仍“供不應求”

　　自從椰奶清補涼出現后，椰子就作為了清補涼的主要原料來供應，而近些年來，隨著海南旅游的不斷升溫，椰子也開始出現“供不應求”的狀態，價格也就隨之上漲，目前市面上所銷售的椰子，一個的價格在7元左右。

　　記者從海南省農業廳了解到，2010年—2014年，海南椰子的總產量逐年上漲，分別為2.31億個、2.37億個、2.41億個、2.53億個、2.53億個，而主要產地文昌市，2010年—2014年每年都能產出5000萬個椰子。

　　海南省農業廳南亞辦相關負責人告訴記者，雖然海南椰子的產量在逐年增長，但是目前海南的椰子仍是處于供不應求的狀態，這個狀態從2008年開始就一直持續至今。

　　該負責人說，由于椰子的種植時間長，需要長時間的管理，因此很少會有人愿意拿出一整塊地來專門種植椰子，同時隨著旅游事業的發展，旅游景點對于椰子的需求增多，海南椰子供不應求的狀態仍會繼續持續。

　　對于如何解決這樣的供不應求的狀態，海南省農業廳表示，他們在鼓勵適合種植椰子的區域多種植，同時因為椰子樹抗風性好，也推薦了椰子樹作為海防林建設的主要樹種。

　　此外，中國熱帶科學椰子研究所也在引進國外品種來篩選培育，挑選出適合的品種來進行種植。

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