昨天，一家餃子館內座無虛席，大廳也擠滿等位的顧客。張靜雅/攝

　　北京晨報現場新聞（記者張靜雅）昨天是冬至，不少市民都遵循冬至吃餃子的習俗，北京晨報記者昨日走訪發現，餐館餃子熱銷，老字號尤其受追捧。此外，有市民為免排隊早早到店用餐，也有人為節省時間在家點餐。一些餃子館里，各訂餐軟件送餐員也排著隊準備取餐。

　　昨天下午五點多，北京晨報記者來到以純手工水餃聞名京城的西四惠豐餃子樓，還沒到飯點兒，大堂里就坐了十多桌顧客。一位顧客坦言，今年孩子都忙，她和老伴年紀大了，包餃子力不從心，但是吃餃子的習俗不能廢，就到餃子樓吃點現成的。“熱乎乎的，大冬天吃著舒服。”老人笑著說，“好吃不過餃子，這話在理。”

　　隨后記者又走訪了餡老滿、老邊餃子、鴻毛餃子等幾家餃子館，各家飯點都排起了長隊。

　　在燈市口附近的一家老北京餃子館內，正在排隊等位的市民李先生說，家里比較講究老理兒，每到冬至家人會聚在一起吃餃子。老板表示，兩天前就開始有顧客預訂包間，到昨天中午，店內包間和大桌就都訂滿了。

　　此外，記者注意到，隨著訂餐軟件的廣泛使用，外賣訂餃子的市民也不在少數。宋家莊附近的一家餃子館內，不僅店內坐滿顧客，而且還不斷有各個訂餐軟件的送餐員前來取餐，一次就領走好幾盒餃子。“今天我一下午的訂單基本上都是餃子。天氣冷，大家不愿出門，就讓我們跑腿了。”一外賣小哥說。而在甘家口的老邊餃子館里，外賣的送餐員也排著隊在領取送餐飯盒。

　　線索：吳女士

　　老字號推出“重口味”餃子

　　北京晨報訊（記者陳琳）冬至除了吃餃子，涮肉、烤肉、泡饃、砂鍋菜，都是京城人冬至節氣的首選。北京晨報記者走訪部分老字號了解到，由于今年冬至正好趕上周末，老字號也要連著忙三天。除了傳統口味的水餃，有的老字號還推出了諸如大蒜白菜餡的“重口味”餃子。

　　以純手工水餃聞名京城的西四惠豐餃子樓，除了傳統的鲅魚、牛肉、羊肉等40余種手工水餃，今年還主打素西芹、大蒜白菜等特色口味。峨嵋酒家北禮士路總店推出了黃蓿菜餡的冬至餃子，“黃蓿菜是我們今年為冬至特別選取的食材，正適合這個時節食用。”該店負責人侯經理說。

　　又一順為冬至推出了萬年青蝦皮、雞肉玉米等口味的水餃，還推出了醋椒冰島紅魚的冬至菜；鴻賓樓推出了牛肉水餃。什剎海同和居食府、同春園、三里河同和居，新川面館西單、月壇、阜橋等老字號名店也都在冬至當天推出了各具風味的水餃。

　　北京晨報記者在惠豐老北京涮肉館看到，前臺電話是一個接一個。該店負責人趙經理說，除了預訂電話，就是忙著備貨，“今年冬至連著周末，根據預定情況，冬至和整個周末都要加大鮮切羊肉的供應量。”

　　惠豐老北京涮肉館為冬至當天備下各類涮肉1200多份；烤肉宛、烤肉季預計在冬至當天的國家級非遺烤肉銷量將超過1600斤；老西安飯莊的泡饃銷量也將在1500份左右。

　　什剎海同和居食府為冬至架起了什錦火鍋，三里河同和居也為冬至端出了四生片火鍋。另據了解，近兩年“冬至吃魚頭”悄然興起，同春園的拆燴鰱魚頭、馬凱餐廳的魚頭泡餅、曲園酒樓的茶油剁椒魚頭和砂鍋魚頭，都成了京城百姓冬至席間的新秀。

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