原標(biāo)題：校園“陪餐”如何“陪”出成效

　　海口多校已啟動(dòng)，將加強(qiáng)督查用制度規(guī)范落實(shí)

3月21日，海口實(shí)驗(yàn)中學(xué)的老師們陪同學(xué)生在食堂進(jìn)餐。 本報(bào)記者 李天平 攝

　　3月19日，教育部、市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)等部門公布了《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)定》），明確指出中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立集中用餐陪餐制度，每餐均應(yīng)當(dāng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐，做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過(guò)程中存在的問(wèn)題。

　　日前，記者走訪海口市多所中小學(xué)了解到，學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人“陪餐制”在我市各校早已不是新鮮事，師生們對(duì)于學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)在食堂就餐、陪餐的現(xiàn)象習(xí)以為常。如何將“陪餐制”制度化、標(biāo)準(zhǔn)化？如何“陪”出成效？“陪餐制”落實(shí)面臨哪些困局？記者深入各校進(jìn)行了調(diào)查。

　　現(xiàn)狀 我市多所學(xué)校已啟動(dòng)“陪餐制”

　　記者了解到，早在2013年，我省就開(kāi)始實(shí)施學(xué)校食堂領(lǐng)導(dǎo)干部陪餐制度，并督促校長(zhǎng)帶頭執(zhí)行，相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)要定期深入學(xué)校食堂，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決存在的問(wèn)題。

　　21日上午，海口實(shí)驗(yàn)中學(xué)邀請(qǐng)20名學(xué)生家長(zhǎng)走進(jìn)食堂，全方位零距離體驗(yàn)學(xué)生平日真實(shí)用餐狀況。

　　據(jù)海口實(shí)驗(yàn)中學(xué)副校長(zhǎng)楊衛(wèi)東介紹，學(xué)校食堂家長(zhǎng)開(kāi)放日不限時(shí)、不限地，只要家長(zhǎng)向老師提出申請(qǐng)，可以隨時(shí)參觀學(xué)校任意樓層的食堂，以及陪孩子們?cè)趯W(xué)校吃飯。“我們的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、老師一直以來(lái)都是在學(xué)校和學(xué)生們?cè)谕皇程糜貌停@次我們把‘陪餐制’形成規(guī)范的制度，每天安排四位中層以上領(lǐng)導(dǎo)干部實(shí)行‘陪餐’，并要求陪餐人詳細(xì)記錄日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等內(nèi)容的直觀評(píng)價(jià)，學(xué)生反饋意見(jiàn)，發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和整改情況，每次陪餐都要簽名等。”

　　為進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食品安全、食品營(yíng)養(yǎng)管理，強(qiáng)化學(xué)生、教師、家長(zhǎng)校園食品安全、食品營(yíng)養(yǎng)的參與權(quán)、知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)，海南華僑中學(xué)美麗沙分校成立了學(xué)校食品安全、食品營(yíng)養(yǎng)監(jiān)督委員會(huì)，委員會(huì)由專職委員2名，教師代表2名，學(xué)生代表3名，家長(zhǎng)代表10名組成。

　　“我們的家長(zhǎng)代表每學(xué)期必須開(kāi)展一次‘陪餐’，并及時(shí)配合學(xué)校監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)方做好各項(xiàng)工作，確保食品安全不出任何事故。”學(xué)校負(fù)責(zé)人方孟說(shuō)。

　　在海口中學(xué)，學(xué)校實(shí)行班主任“陪餐制”。該校每天有8000余名學(xué)生在校就餐，為保障就餐秩序，各年級(jí)學(xué)生錯(cuò)峰就餐，小學(xué)部要求班主任必須和學(xué)生們一起用餐。海口中學(xué)小學(xué)部副主任丁曉琳表示，“每天中午放學(xué)后，各班班主任帶領(lǐng)學(xué)生到食堂用餐，每天還有學(xué)生會(huì)干部以及工作部教師開(kāi)展食堂用餐檢查，關(guān)注學(xué)生是否挑食、是否有吃小零食的習(xí)慣，及時(shí)給予引導(dǎo)糾正。”

　　家長(zhǎng) 盼望多渠道全程監(jiān)督食品安全

　　“我們親自到食堂看看孩子們的吃飯環(huán)境、用餐搭配、后廚衛(wèi)生情況，心里感到比較踏實(shí)。學(xué)校老師和領(lǐng)導(dǎo)很配合，還主動(dòng)向家長(zhǎng)發(fā)出邀請(qǐng)函，家校合力共同監(jiān)督，更好地為孩子們把好食品安全關(guān)。”實(shí)驗(yàn)中學(xué)學(xué)生家長(zhǎng)林女士在參觀完學(xué)校食堂后說(shuō)。

　　記者采訪了多名家長(zhǎng)，他們均表示，贊同落實(shí)學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度，鼓勵(lì)家長(zhǎng)陪餐。還有的家長(zhǎng)認(rèn)為，自己平時(shí)工作比較忙，到學(xué)校來(lái)“陪餐”有難度，希望學(xué)校能建立起多渠道的監(jiān)督方式，方便家長(zhǎng)監(jiān)督。

　　“陪餐要看怎么陪，如果食物都已經(jīng)端上桌，陪餐的意義不是很大，我傾向于直接看到廚房和加工烹飪?nèi)鞒獭！焙？谥袑W(xué)學(xué)生家長(zhǎng)熊先生也表示，“期待通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)等方式看到學(xué)校食品安全每個(gè)環(huán)節(jié)，系統(tǒng)了解學(xué)生用餐的每個(gè)細(xì)節(jié)，基礎(chǔ)細(xì)節(jié)都能做好，基本不會(huì)差。”

　　部門 加強(qiáng)督查，落實(shí)“陪餐制”

　　“領(lǐng)導(dǎo)、老師和學(xué)生們一起吃飯確實(shí)不是新鮮事，這是很正常的情況。但是‘陪餐制’要落實(shí)，就要用相關(guān)的制度、政策來(lái)規(guī)范，我們將加大督查力度，監(jiān)督各校建立臺(tái)賬，實(shí)施系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、常態(tài)化的‘陪餐’。” 翁平榮說(shuō)，近期，市教育局將組織隊(duì)伍對(duì)學(xué)校（幼兒園）食品安全管理自查自糾和安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整改工作進(jìn)行專項(xiàng)督查。

　　“領(lǐng)導(dǎo)‘陪餐’，既要發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，更要解決問(wèn)題。校領(lǐng)導(dǎo)要及時(shí)將‘陪餐’過(guò)程中獲取的信息進(jìn)行匯總整理，尤其針對(duì)學(xué)生反映的問(wèn)題，認(rèn)真思考，拿出具體的整改舉措，做到件件有回音、事事有著落。” 翁平榮表示，學(xué)校可以在食堂設(shè)置“意見(jiàn)箱”，公開(kāi)舉報(bào)電話，加強(qiáng)對(duì)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制的監(jiān)督和檢查，避免“陪餐”流于形式。

　　省教育廳體衛(wèi)藝處副處長(zhǎng)王衛(wèi)紅介紹，下月起，省教育廳將組織春季校園督查，重點(diǎn)檢查幼兒園和小學(xué)等低年齡段學(xué)生在校期間的食品安全問(wèn)題，同時(shí)將組織各市縣教育部門和部分學(xué)校后勤人員，集中開(kāi)展食品安全培訓(xùn)，落實(shí)“陪餐”制度。

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