8月9日，瓊山區紅旗鎮紅旗村的海口宏日養殖專業合作社，一排排鴿籠干凈整潔，籠內，一只只活潑可愛的乳鴿正來回踱著步子。

近年來，紅旗鎮以黨建引領鄉村振興，以乳鴿養殖為抓手，因地制宜探索“合作社+鄉土人才+農戶+餐飲”的產業發展新模式。如今，該鎮整合人才資源，組團指導服務全鎮的5家合作社，3個家庭養殖場，培育了100多名農村實用人才；乳鴿的存欄約10萬羽，年出欄40萬羽，實現年產值約880萬元。

紅旗村海口宏日養殖專業合作社工作人員在查看乳鴿生長情況。記者蘇弼坤 攝

探索特色養殖模式

“一般一對種鴿孵兩個蛋，借助機器18天就可以孵出幼崽。”紅旗鎮農戶、海口宏日養殖專業合作社負責人曾興文告訴記者，乳鴿幼崽從孵化機里孵化出來后，會被分批放在種鴿窩里喂養，這種養殖方法可以提高鴿子的存欄量，也是該合作社正在開展的一項科技養鴿新舉措。

2019年，曾興文聯合當地幾名年輕人成立了該乳鴿養殖合作社，投資180萬元建起了2600平方米的廠房，從廣東引進自動化孵化、飼養設備，借助科技手段進行養殖，在減少人工成本的同時，提高養鴿產量。

為提高乳鴿品質，曾興文探索出一套獨特的養殖方法：給鴿子投喂專門配置的中藥材，并定期喂養五谷雜糧和益生菌，讓鴿肉更加香甜。目前，該合作社的存欄種鴿有6500對，后備種鴿3000對，每月出欄乳鴿6000至8000羽；每天清理出來的鴿子糞便還可作為有機肥提供給周邊農戶種植果樹。

“等學好技術后，我也打算在家里養一些鴿子來增加收入。”合作社技術員張在平說，近年來，紅旗鎮搭建培育和交流平臺，不定時開展鴿子養殖技術培訓活動，促進養殖戶之間的經驗分享和合作。同時，該鎮以黨員干部為主的人才隊伍更是發揮先鋒模范作用，幫助農戶解決在養殖過程中遇到的困難。

打造特色美食名片

依托鄉土人才的推動作用，紅旗鎮的鴿子養殖產業發展得紅紅火火，“紅旗乳鴿”也成為了當地的一張美食名片。

依托鄉土人才的推動作用，“紅旗乳鴿”成為了紅旗鎮的一張美食名片。 記者蘇弼坤 攝

時值午飯時間，記者在鎮上的一家餐館里采訪到當地鄉土人才詹道技，他正將一只只鹵過的乳鴿放入鍋中油炸。在出餐處，服務員將酥脆可口的鴿肉切塊，打包，等待客人取餐。據介紹，該店乳鴿日加工量超350只，特別是每年的國慶長假期間，僅炸乳鴿這道菜的銷售額就可達28萬元左右。

在詹道技的帶動下，“紅旗乳鴿”美名遠揚，成為了當地婚宴、生日宴的特色菜，帶動了紅旗鎮及云龍鎮、三江鎮等周邊鄉鎮鴿子產業的發展。詹道技還培養本地廚師，承辦鄉村酒宴、生日宴等服務，成為名副其實的致富帶頭人。

“下一步，我們將積極擴大‘紅旗乳鴿’區域品牌效應，推動地方特色經濟發展。”紅旗鎮黨建辦主任何應娜告訴記者，該鎮計劃打造一家以乳鴿為主要食材的餐館，吸引更多市民游客前來品嘗，以培育發展特色養殖、農產品加工、物流、旅游等相關產業，不斷完善產業鏈條，推進鄉村振興。