巷飄粉香情更濃 非遺海南粉“暖胃”更“暖心”

海口網(wǎng)7月28日消息（記者史子楊）7月28日，海口市美蘭區(qū)尋常巷陌間，飄起了一股熟悉且誘人的香味。由海口市群眾藝術(shù)館、海甸街道新安社區(qū)舉辦的“巷飄香·海南粉——海南粉進(jìn)社區(qū)”活動溫馨開啟。活動不僅讓居民近距離感受了海南粉烹制技藝這項(xiàng)非遺技藝的魅力，也成為鄰里間分享美食、傳遞溫情的紐帶。

活動現(xiàn)場。（海口群眾藝術(shù)館供圖）

在“一碗粉的誕生”環(huán)節(jié)，群藝館邀請了海南粉烹制技藝市級代表性傳承人馮峰進(jìn)行現(xiàn)場展示，向居民們展示了拌粉、淋鹵、鋪料等關(guān)鍵步驟。活動準(zhǔn)備了約300份新鮮粉條、秘制鹵汁以及花生米、酸菜、豆芽、豬肉干、香菜等經(jīng)典配料。部分居民在傳承人的指導(dǎo)下，親手嘗試了“調(diào)鹵汁”和“配小料”，體驗(yàn)了制作一碗地道海南粉的技藝。

環(huán)衛(wèi)工人品嘗海南粉。（海口市群眾藝術(shù)館供圖）

環(huán)衛(wèi)工人擦著額頭的汗，接過熱騰騰的粉，臉上洋溢著樸實(shí)的笑容：“平時(shí)天不亮就出門打掃，能吃上這么地道的海南粉，感覺特別溫暖，真感謝政府和社區(qū)總惦記著我們！” 一碗碗飽含心意的海南粉，不僅驅(qū)散了他們勞作的疲憊，更將尊重與關(guān)愛傳遞到這些城市守護(hù)者的心坎里，讓這份非遺美食的香氣中，更添了幾分濃濃的人情味。

“在家門口就能學(xué)到非遺手藝，還能和鄰居們一起熱熱鬧鬧地吃粉聊天，感覺特別好，社區(qū)更有溫度了。”一位參與活動的居民這樣說道。 一碗粉的滋味，不僅停留在舌尖，更化作了親切的問候和會心的笑意。