10月13日，文昌市糟粕醋協會成立大會在文昌溪北書院舉行。這標志著文昌糟粕醋產業從“民間傳承”邁入“產業升級”的新階段，為推進海南特色現代農業高質量發展、擦亮“海南味道”金字招牌注入新動力。

近年來，文昌市搭建“產學研”合作平臺，打造鋪前糟粕醋文化體驗街區，推動“美食+文旅”深度融合。截至目前，文昌全市共有糟粕醋加工企業7家、傳統加工小作坊26家、傳統店鋪70余家、相關餐飲門店137家，初步形成“線下體驗+線上輻射”的消費矩陣。

文昌市糟粕醋協會推動成立“糟粕醋技藝傳承中心”，系統梳理釀造技藝脈絡，打造“糟粕醋文化節”“釀造體驗工坊”等IP活動，讓百年醋香承載文昌故事走向全國。

為推動“產業升級”，該協會將加快制定生產技術規范與質量分級標準，搭建行業共享平臺，推動產品創新與產業鏈延伸，助力“鋪前糟粕醋”從區域品牌成長為全國知名品牌；推動建立“企業+合作社+農戶”利益聯結機制，引導企業與本地農戶簽訂種植協議，建設鄉鎮加工基地，帶動農民增收，實現“產業興、鄉村美、農民富”的良性循環。

成立大會現場還舉辦了糟粕醋供需對接會與糟粕醋市集，多家會員單位展示不同風味的糟粕醋及衍生產品，供嘉賓品鑒交流，現場醋香四溢，氣氛熱烈。