10月17日，四川成都的四川雨潤國際農產品交易中心內，海南（海口）農產品專銷區一片繁忙。工人們正有條不紊地將一袋袋來自海口的新鮮葉菜從貨車上卸下。這些蔬菜從海口的田間地頭，直接抵達成都市民的餐桌，印證了海口訂單農業為熱帶特色農產品搭建起的穩固“出島橋”。

近年來，海口依托熱帶資源稟賦與自貿港政策優勢，以訂單為紐帶，逐步探索出“政府主導、科技支撐、品牌賦能”的多元化訂單模式，成功打通從田間到餐桌的全產業鏈條，讓熱帶特色農產品沿著市場脈絡精準抵達消費者手中。

設點拓市：筑牢產銷對接“橋頭堡”

10月16日，秀英區東山鎮光明村委會的菜地里，種植戶許聲樺的60余畝葉菜、絲瓜長勢喜人。這些瓜菜已被納入2026年湖北孝感首衡城的供貨清單。“過去賣菜靠運氣，今年跟著訂單種，心里特別踏實。”許聲樺的信心，源自海口市供銷合作社聯合社在島外布局的銷售“橋頭堡”。

今年5月，海南（海口）農產品專銷區在湖北孝感首衡城揭牌；9月，設在成都四川雨潤國際農產品交易中心內的4個海南（海口）農產品專銷區也相繼投入運營，構建起輻射華中、西南的銷售網絡。

四川成都的四川雨潤國際農產品交易中心內，海南（海口）農產品專銷區一片繁忙景象。（圖片由采訪對象提供）

據了解，四川雨潤國際農產品交易中心和湖北孝感首衡城是覆蓋華中、西南及周邊地區數億人口的超級“菜籃子”。“9月我們剛與兩地簽訂了6000噸海口冬季瓜果菜的供貨訂單。與以往的零散交易不同，海南（海口）農產品專銷區搭建了商戶與農戶的直接對接通道，冬季瓜果菜收獲后直接運到兩地按市場價銷售，實現‘市場需要什么，我們就種什么’，農戶再不用為銷路發愁。”海口供銷產業發展有限公司業務負責人呂書奮的一番話，道出了海口訂單農業的鮮活實踐。

該公司通過專區精準收集市場需求，再組織農戶按標準種植，形成“種前有規劃、種中有指導、種后有銷路”的閉環。截至目前，該公司已與孝感、成都兩地簽訂2026年海口瓜果菜訂單6000噸，涵蓋泡椒、豇豆、葉菜、荔枝等各類單品。

“初次合作時，兩地市場就對海口農產品的品質贊不絕口。”呂書奮表示，供銷社全程跟進訂單進度，從種植指導到收購結算提供全程服務，改變了過去“種完等客來”的被動局面。這種模式不僅幫助農戶規避市場波動風險，更通過穩定銷路倒逼種植端提升品質。

科技賦能：激活特色產業“新引擎”

一份份訂單，也為海口冬季小龍蝦產業插上騰飛的翅膀。10月17日，瓊山區大坡鎮福昌村稻蝦綜合種養基地里，負責人馮裕增正帶領農戶種植水草。“這幾天正抓緊調理水質，11月初就要投放蝦苗了。有訂單在，我們的小龍蝦能穩穩直供武漢、香港，各地客商都搶著要。”馮裕增笑著說。

8月21日，空中俯瞰瓊山區甲子鎮大塘村稻蝦基地，水田如鏡、綠意盎然，一幅“稻蝦共生”的和諧生態圖景。記者 康登淋 攝

馮裕增的底氣，離不開科技與訂單的雙重支撐。近日，在中國熱帶農業科學院熱帶生物技術研究所的一間實驗室內，研究員王冬梅一邊帶記者參觀催產室的抱卵蝦和孵化室的抱仔蝦，一邊介紹：“小龍蝦在海南氣候條件下，一般要到12月份以后才能陸續產出蝦苗。但海南小龍蝦要想在冬季率先上市，就必須在11月前投放秋苗。我們已初步突破人工育苗技術，可在10月到11月出苗，為實現苗種本地化生產打下技術基礎，也為每年向島外市場供應冬季鮮活小龍蝦、實現產業規模化擴張積攢了底氣。”

在大塘村稻蝦基地的小龍蝦育苗實驗室里，中國熱帶農業科學院研究人員正在查看種蝦繁育情況。記者 康登淋 攝

“種苗保障”的背后，是訂單驅動下規模化養殖的必然需求，為持續滿足訂單量、穩定供應品質筑牢根基。據了解，海口冬季18℃~25℃的水溫最適合小龍蝦生長，比內地提前3個月上市，填補了全國市場的空檔。而訂單的提前鎖定，讓這份“季節優勢”真正轉化為“收益優勢”。

依托科技支撐與市場拓展雙輪驅動，海口小龍蝦“走出去”的每一步，都離不開訂單的強力助推。借助供銷社搭建的產銷對接網絡，去年海口小龍蝦赴多地推介，簽下近5000萬元訂單；今年4月簽訂40萬斤配額協議；7月廈門產銷對接活動再落實1900萬元訂單。一張張訂單助推產業步步“出圈”。

“從前農戶散養，缺乏品牌規模和穩定銷路；現在供銷社牽頭談訂單、簽訂單，還統一技術標準和銷售，農戶只需專心養蝦。”海口市供銷合作社聯合社辦公室負責人曾瓊表示，訂單讓產業從“單打獨斗”邁向“抱團發展”，生產銷售效益翻倍，開啟了高質量發展新篇章。

品牌引領：構建全鏈條發展“生態圈”

近年來，海口市農業農村局始終將展會與營銷活動作為推動訂單農業的重要抓手，通過搭建高水平交流合作平臺，為海口熱帶特色農產品對接廣闊市場、簽下大額訂單搭建橋梁。

每年中國（海南）國際熱帶農產品冬季交易會期間，海口都會組織本地農業企業、合作社推介荔枝、胡椒、文昌雞、鳳梨等特色農產品，借助展會的品牌影響力與客流優勢，吸引全國乃至全球采購商洽談合作。

7月15日，瓊山區大坡鎮胡椒省級現代農業高質量發展產業園示范基地內，農戶正在采收胡椒。記者 蘇弼坤 攝

市農業農村局還主動策劃舉辦專項品牌活動，為訂單農業注入強勁動力。去年12月，由海口市人民政府主辦、市農業農村局承辦的2024海口市熱帶特色高效農業產業鏈招商暨“椰城香見”品牌發展大會，集中簽約18宗產銷訂單，達成5.71萬噸交易量、約14.2億元簽約額。該局主辦的“荔枝月”“胡椒文化節”等活動，也讓海口“火山荔枝”“大坡胡椒”品牌價值持續提升。今年5月火山荔枝月活動實現“椰城香見·海口火山荔枝”產銷訂單量約2.77萬噸、預售額4.11億元；9月大坡胡椒營銷活動促成超1.4億元胡椒訂單，其中包括7500萬元海外訂單。

在海南（潭牛）文昌雞股份有限公司加工車間，工作人員將雞肉分揀包裝。記者 孫士杰 攝

訂單農業的深度發展，還推動產業從分散經營向集團化、品牌化轉型。海南（潭牛）文昌雞股份有限公司以訂單農業為抓手，構建起全鏈條標準化生產體系：從保種雞群的科學選配，到肉雞出欄時間的精準把控，每個環節均嚴格按訂單約定的品質標準執行，從源頭確保每一只文昌雞的口感、品相高度統一。該公司相關負責人介紹，目前公司文昌雞日均產量穩定在2萬只，產品通過餐飲合作、生鮮直供、商超入駐、電商平臺四大渠道，覆蓋全國33個省、自治區、直轄市及特別行政區，進駐終端網點超5000個。通過“企業+農戶”的訂單合作模式，已帶動300多戶農戶穩定增收。

從實驗室的蝦苗培育到瓜果菜的分級分揀，從文昌雞的全程溯源到胡椒的精深加工，訂單農業正推動海口農業從“賣原料”向“賣產品”“賣品牌”升級。在訂單的連接下，更多海口農產品正踏浪出島，書寫著鄉村振興的新篇章。

記者手記

訂單農業托起“穩穩的幸福”

走在瓊山區大坡鎮的稻蝦田邊，聽基地負責人馮裕增笑著說“有訂單在，蝦能穩穩直供武漢、香港”；站在秀英區東山鎮的蔬菜田洋里，看農戶滿懷喜悅地采摘鮮菜——這一幕幕生動場景，正是海口訂單農業為熱帶特色農產品架起“出島橋”的真實寫照，讓人真切感受到農業轉型的力量與溫度。

曾經，農戶“種完等客來”，銷路無保障；如今，“市場要什么就種什么”，6000噸瓜果菜訂單接連落地，火山荔枝預售額突破4億元，稻蝦田收益翻了幾番。這一轉變，源于“以銷定產”理念的踐行，更離不開農業部門與供銷系統的搭臺、科技力量的賦能。

供銷社在外建立銷售專區，讓小農戶對接大市場；科研團隊培育本地蝦苗，為產業筑牢根基；農業部門組織多樣化品牌推介活動，持續擴大農產品影響力。訂單農業不僅破解了產銷脫節的難題，更推動農業從“跟風種養”向“按需生產”轉變，這正是海口熱帶農業走向高質量發展的關鍵一步。

當然，發展之路仍有提升空間。建議進一步擴大海外訂單布局，依托自貿港政策優勢，讓火山荔枝、大坡胡椒、潭牛文昌雞等更多特色農產品走向世界。同時，可搭建數字化訂單平臺，實現市場需求與種養進度的實時共享，精準匹配供需兩端。此外，還應加強農戶技能培訓，提升標準化種養水平，讓“海口產”更具競爭力。

從實驗室里的蝦苗，到餐桌上的文昌雞；從田間的胡椒，到遠方的訂單——訂單農業正書寫著海口鄉村振興的新故事。相信未來，以訂單為紐帶，以科技為支撐，海口熱帶特色農產品必將香飄更遠，讓更多農戶收獲穩穩的幸福。