曬鹽技藝遭現(xiàn)代工業(yè)沖擊
千百年來，滄海桑田，不變的是曬鹽技藝、鹽田村、鹽田人。
“我也不知道自己是第幾代傳人了。”今年72歲的新英灣辦事處退休干部譚政，雖然在年輕時(shí)候就告別了鹽工身份，但他是村中42位曬鹽技藝的代表性傳承人之一。退休后的他經(jīng)常回來下鹽田勞作，“老祖宗的手藝不能丟啊”。
但是，鹽田村正在發(fā)生著變化。
離鹽田不到1公里的洋浦南沙灘，中遠(yuǎn)船務(wù)投資40億建修造船廠;鹽田東邊相距數(shù)公里的地方，集娛樂、休閑、度假為一體的半島體育公園將開工建設(shè);再過幾天，洋浦保稅港區(qū)內(nèi)首批5個(gè)項(xiàng)目將動工建設(shè)……鹽田村距離海南煉化、金海漿紙等現(xiàn)代化的工廠不過區(qū)區(qū)幾公里。
現(xiàn)代化工廠包圍下的鹽田村，鹽工及其后代依然會守護(hù)著古老的鹽田和延續(xù)著曬鹽技藝嗎?還是“洗腳進(jìn)城”，成為一名工人?
目前，年輕一代的鹽田村人，大多數(shù)已經(jīng)投身到洋浦區(qū)內(nèi)金海漿紙、萬港物流、餐飲酒店等企業(yè)里，成為一名產(chǎn)業(yè)工人或者服務(wù)員。當(dāng)前洋浦開發(fā)建設(shè)如火如荼，吸引著很多當(dāng)?shù)鼐用裢渡砥渲小?/p>
據(jù)了解，鹽田村有203戶共889人，從事制鹽的家庭40來戶，技藝傳承人大部分是35歲至55歲之間的中年人。“八十年代出生的年輕人，很少接受家族傳習(xí)曬鹽技藝，就算有這種技藝，也都不愿意從事這個(gè)行業(yè)。”譚政無奈地告訴記者。
曬鹽傳承已成難題
儋州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心主任陳照榮聽到古鹽田傳統(tǒng)曬鹽技藝被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的消息后，依然憂心忡忡。
“能得到國家的重視，說明了曬鹽技藝在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中的地位和價(jià)值。但是，這種生產(chǎn)方式日漸式微，支撐其流傳千年的土壤正在流失。”陳照榮說。
首先，古鹽田還沒有完全被賦予天然生產(chǎn)、原始工藝的綠色生態(tài)含義和文化價(jià)值，生產(chǎn)效益低下。鹽產(chǎn)品的交易價(jià)格只能和普通食鹽一樣，而且因產(chǎn)能難以與機(jī)械化制鹽相比，加上鹽里不含碘，銷售范圍受到限制，鹽工們?nèi)氩毁x勞，生活難于維持。
其次，古老傳統(tǒng)的手工制鹽方式依賴氣候和潮汐，且勞動強(qiáng)度大，生產(chǎn)方式越來越不被人接受。
在此情況下，鹽田村近年周圍環(huán)境發(fā)生了變化，其他產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)利益的吸引，讓鹽工和年輕一代鹽田人放棄制鹽而轉(zhuǎn)投他業(yè)。
目前，儋州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心和旅游局都在研究如何保護(hù)和發(fā)展洋浦千年古鹽田曬鹽技藝。目前，儋州市已經(jīng)制定了《洋浦鹽田傳統(tǒng)日曬制鹽技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)實(shí)施方案》并付諸具體實(shí)施;正在制定中的儋州市旅游規(guī)劃將把千年古鹽田和曬鹽技藝列入工業(yè)旅游的重要項(xiàng)目。
“我們將會把千年古鹽田和曬鹽技藝的保護(hù)、傳承、利用、發(fā)展結(jié)合起來，賦予其新的內(nèi)涵和功能。”陳照榮說。
（編輯：謝軍輝）
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