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澄邁賽龍舟，三亞洗龍水——吉祥端午，喜慶海南

來源：信息轉載作者：張靖超時間：2015-06-17 09:07:45 星期三

　　萬寧市的龍舟賽事 ?張茂攝　?

　　端午吃黃皮?品酸甜黃皮?享采摘之樂

　　端午美食，人們想到的大多是粽子。但是在海南的端午節前后，一種特別的水果——黃皮則會出現在大街小巷的水果攤上。黃皮是一種大小如葡萄，黃色外皮的果實。剝皮后放入嘴里，有一種酸酸微甜的味道。老少皆宜。吃多了不僅不會上火，還有一定的保健作用。因此受到大家的喜愛。如果有時間，不妨帶上家人、好友，一起去果園體驗親手采摘的樂趣。

　　黃皮可分甜黃皮、酸黃皮兩大類，尤以甜黃皮最受消費者喜愛，而儋州大成鎮盛產的是甜黃皮。大成鎮位于海南西部重鎮儋州市西南部，是海南黃皮的主要產區。此地溫暖濕潤的氣候，質地松軟的砂壤，造就了黃皮得天獨厚的生長環境。大成黃皮，以果大、肉厚、汁多、籽少且小著稱，素有“海南黃皮看儋州，儋州黃皮看大成”的美譽。端午期間，正是海南省儋州市大成鎮黃皮飄香、采摘上市之時。走進大成鎮的村頭，可以看到家家戶戶都種植了黃皮。房前屋后，一顆顆飽滿的黃皮果實掛滿了枝頭，隨風搖曳。

　　當地的黃皮雞也十分值得一嘗。在大成鎮南吉村的南吉農家樂，香嫩肥美的黃皮雞則會讓人眼前為之一亮。正宗黃皮雞選用的是木棠本地小種雞，個體小巧，只有2斤左右。殺雞洗凈后，用鹽在雞身上揉搓，使之入味。將雞放入鐵盆，置于鍋中，向鍋底慢慢加水，以不沒過鐵盆為準。鐵盆中只放上少許姜、蒜等佐料去腥，再取十幾片黃皮樹葉蓋于雞上，開火蒸半個小時左右即可。吃的時候，還配有一些液體的佐料，吃起來更令人回味。

　　采摘攻略：海口或三亞（西線高速）─那大鎮力乍村─大成鎮新營村—大成鎮南吉村黃皮園—石花水洞。到力乍村參與體驗裹粽樂趣、品嘗特色小吃，農家餐館吃特色的美味美食，到大成鎮新營村觀白鷺鳥、大成鎮南吉村黃皮園摘黃皮，吃黃皮雞，到石花水洞感受大自然的魅力、鬼斧神工。