酸奶一直備受營養專家的推崇，它是牛奶經過發酵制成的，口味酸甜細滑，營養豐富，深受人們喜愛。在很多減肥女性的食譜上，也一定少不了酸奶。但也許你不敢相信：喝1杯酸奶就等于喝下了2罐可樂的熱量！

　　1杯酸奶 = 2.2杯可樂的卡路里= 1.3杯可樂的含糖量

　　我們不妨來算一下：每100毫升可樂含熱量180千焦，而某知名品牌的風味酸牛奶標注熱量為每100毫升344千焦，與同等重量的可樂相比，酸奶的確熱量翻倍！再通過換算來看一看：1千卡＝1大卡＝4.184千焦，一杯100毫升的酸奶含82千卡熱量。

　　可見，酸奶的熱量真是不低，喝完一袋180毫升的酸奶，熱量就有150千卡，吃頓飯熱量也不過200千卡。曾有人測算過，1杯酸奶 = 2.2瓶可樂的卡路里= 1.3杯可樂的含糖量，所以，其實，國外一直都稱酸奶為Sugar-Packed Snack，意思就是糖分爆炸的零食。《紐約時報》曾報道：酸奶含糖量超過可樂很多！《赫芬頓郵報》也有一篇文章指出：酸奶比奶油蛋糕糖分還要高！“很多市面上的酸奶都加了12克~15克糖，某些加了果醬的甚至能超過20克。要知道一個大塊的奶油夾心蛋糕也就19克糖。”

　　所以，要減肥的朋友一定要知道，酸奶并不比可樂好到哪里去……就連很多人愛喝的低脂酸奶，其實也是高糖的代名詞！營養學家Louisa Peacock發現一款著名的0脂肪酸奶中竟然含有5勺糖！

　　“風味酸奶”含糖量很高，老酸奶含糖量相對較少

　　有些鐘愛酸奶的人可能會產生疑問：我們常喝的酸奶熱量都有那么高？還有朋友表示：“有純的酸奶，很酸，里面配一包蜂蜜可以自己調味。”的確，老酸奶含糖量算少的，而我們一般在超市買到的大都是 “風味酸乳”。

　　什么是“風味”呢？國家規定，凡是添加劑大于兩種的，必須在包裝上寫明“風味酸乳”。風味并不是說口味，而是廠家在委婉地說：我們加了不少東西……添加了“風味”二字，就不能算是真正的酸奶了，而且其含糖量比老酸奶要高8克~10克。

　　比如一款在超市中賣得很好的酸奶，雖然喝起來酸酸甜甜的口感像初戀，但看下配料表：每100克熱量609千焦，脂肪9.9克，糖分11.2克……這一杯酸奶下肚，就等于吃了一大碗米飯啊！

　　酸奶雖好也要會選，4個竅門幫你選擇

　　酸奶是一種功能獨特的營養品，能調節機體內微生物的平衡，容易被消化吸收，還適宜皮膚干燥之人食用。女性長期適量飲用酸牛奶，可使皮膚滋潤、細膩、有光澤。每天多吃奶制品和豆制品等富含鈣的食品，對于預防肥胖也有著重要意義。但是需注意：奶制品并非減肥藥，它本身也含有一定熱量，如果額外多吃了，同樣可能引起體重的增加。

　　比如現在廣受追捧的希臘酸奶，其真實面目是：看起來就像沒干的石膏一樣，飄著綠綠的水，有時候用勺子都挖不動……又硬又厚，酸到掉牙，吞下去都感覺堵得慌。而目前市面上出售的有些包裝上寫了“希臘酸奶”的，或許和希臘酸奶根本不搭邊。因為在國內，你很難買到真正的希臘酸奶，因為它真的不好吃！

　　挑選什么樣的酸奶，對你的健康至關重要。所以你要做的是，甭管酸奶廣告打得多好，先看看其成分表。一般正規廠家生產的酸奶其營養素含量（每100克）標注是很清楚的：熱量、碳水化合物、脂肪、蛋白質、各種維生素、膽固醇和礦物質含量都精確到百分之一毫克，要先讀懂它，看看排前兩位的是啥？如果是牛奶和白砂糖，那就說明含糖量很高了！

　　該如何選出最好、最適合自己的酸奶呢？“網絡醫學博士”網站介紹了4個竅門。

　　1.酸奶也分全脂、低脂和脫脂三種，你可以根據自己的需要選擇。

　　2.關注含糖量。有些產品糖分非常高，如果你喜歡甜味酸奶但又擔心熱量超標，不妨選擇那些使用代糖的。

　　3.關注活性菌含量。許多產品會標明至少含有多少有益菌。

　　4.買酸奶不僅要看鈣含量，強化了維生素D的產品才是最好的選擇。

　　如果實在選不出你想要的，那就自己做酸奶吧！零添加還可以增添生活情趣。

　　酸奶每天飲用1~2杯較適宜，青少年可以保證一天2杯

　　酸奶的食用數量要因人而異，正常飲食的人每天飲用1~2杯酸奶（250~500克）為好。而對于青少年來說，早晚各一杯酸奶，或早上一杯牛奶、晚上一杯酸奶，是最為理想的。但這并不是說酸奶的飲用數量不能加大。在胃口不好、飲食不調、身體虛弱、腸道有感染而不能正常進食的時候，每天可以更多飲用酸奶，以吸收其中的營養物質，調整胃腸功能，并提高身體抵抗力，促進腸道感染的痊愈。

　　有些人特別喜愛酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，這可能造成體重增加。因為酸奶本身就含有一定能量，飯后喝酸奶就等于額外攝入這些能量，可能引起體重上升。如果喜愛喝酸奶，應當注意適當減少食量或其他零食和水果，以取得能量供應的平衡，保持體重穩定。（聞唱）

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