國以民為本，民以食為天，食以安為先。食品安全關乎人民健康和生命，責任重于泰山。然而，總有少數無良商人在不斷制造食品安全事件，如地溝油、毒奶粉、鎘大米、瘦肉精、人造雞蛋等等，不時讓人入口難安，也讓習近平總書記“心情很沉重”。十八大以來，新一屆中央領導集體高度重視食品安全問題，重拳嚴治，以保障人民“舌尖上的安全”?！笆濉币巹澖ㄗh更是將食品安全問題提到國家戰略高度，提出實施食品安全戰略。“學習中國”今日推出《習近平與“十三五”十四大戰略》系列文章之“食品安全戰略”篇。

圖為：2015年6月17日，習近平從遵義乘車前往貴陽途中到高速路旁看超市

　　“兩大問題”定位食品安全

　　“民者，國之根也，誠宜重其食，愛其命?！标P于食品安全問題的重要性，習近平同志用“兩大問題”來定性它，他認為，食品安全既是重大的民生問題，也是重大的政治問題。習近平指出：“‘民以食為天’，食品安全是重大的民生問題?！彼麖娬{：“食品安全關系中華民族未來，能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代，是對我們執政能力的考驗。老百姓能不能吃得安全，能不能吃得安心，已經直接關系到對執政黨的信任問題，對國家的信任問題?！薄笆濉币巹澖ㄗh指出：“實施食品安全戰略，形成嚴密高效、社會共治的食品安全治理體系，讓人民群眾吃得放心。”

　　食品安全是人的基本生存保障，是最基本的民生問題，這個問題如果沒有保障，其他一切都會空中樓閣。我國的食品安全總體形勢是好的，人民吃得越來越健康，人的平均壽命逐年增加。但是，在市場經濟大潮中、在社會發展轉型期，我們應該看到，一方面，有少數無德商人，利益熏心，制造了一些食品安全事件；另一方，是由于監督不嚴、檢驗體系不科學造成了食品安全問題不斷出現。

　　食品安全問題是被全社會高度關注的民生大事。為民解憂、為民謀福，是黨和國家一切工作的出發點和落腳點。食品安全關系到每個人的生命，是人民群眾心頭之憂，黨和國家當然極為重視。習近平曾十分動情地說：“毒奶粉、地溝油、假羊肉、鎘大米、毒生姜、染色臍橙等事件，都引起了群眾憤慨。再加上有的事件被輿論過度炒作，不僅重創一個產業，而且弄得老百姓吃啥都不放心?！鼓谭邸录呢撁嬗绊懼两襁€沒有消除，老百姓還是談國產奶粉色變，出國出境四處采購嬰幼兒奶粉，弄得一些地方對中國人限購。想到這些事，我心情就很沉重。”

　　面包是民生，面包更是政治。食品安全也是關乎社會和諧、國家穩定的政治問題。由于全社會高度關注食品安全問題，有時，即使是某一小范圍的食品安全問題，都可能成為社會關注的焦點，也很容易由局部問題演變為全局性問題，釀成重大的社會心理危機，引起社會不安，嚴重影響黨和政府的公信力，嚴重影響社會穩定與發展。習近平指出：“食品安全社會關注度高，輿論燃點低，一旦出問題，很容易引起公眾恐慌，甚至釀成群體性事件?！彼麖娬{：“我們黨在中國執政，要是連個食品安全都做不好，還長期做不好的話，有人就會提出夠不夠格的問題。所以，食品安全問題必須引起高度關注，下最大氣力抓好?！?/p>

　　食品安全關系生命安全和社會安危?！笆濉睍r期，食品安全問題已經上升為國家重大戰略，將全面徹底地解決食品安全問題，讓百姓吃得放心。

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