打造消費新場景，優化服務流程——海口老爸茶破圈記

一老一新，兩張茶桌，見證著海口老爸茶經歷的時代蛻變。

2024年1月，海南公布第六批省級非物質文化遺產代表性項目，老爸茶位列其中。隨著海口持續創新消費場景，推動餐飲業高質量發展，不少傳統老爸茶店走出老城街巷，入駐各商圈，謀求新的發展機遇，成為一道獨具椰城特色的文旅消費風景。

豐富商圈消費業態

6月18日下午，位于明珠廣場的正方華老爸茶店內熱鬧如常。雖是工作日，但店內仍座無虛席。人們在這里，與家人朋友點一壺茶、幾份糕點，便能享受一下午的悠閑時光。

明珠廣場的正方華老爸茶店里，各式各樣的餐點琳瑯滿目，食客正在挑選心儀的美食。

記者看到，與街巷里傳統的老爸茶店相比，這家開在商場里的茶店空間開闊明亮，傳統矮桌竹椅升級為更符合現代審美的木質桌椅，室內溫度適宜，讓人更感愜意。開放式的明檔廚房內，點心師傅有條不紊地忙碌著，熱氣騰騰的蒸籠里，鳳爪、燒賣、叉燒包等點心琳瑯滿目，各色美食令人垂涎。

這家茶店開業僅一年就生意火爆，不少顧客正是沖著老店的“招牌”而來。“這是我們在海口的第二家門店，第一家門店的發展受限于地理位置和店面規模，如今開到商場里，環境更好、停車更方便，很多顧客都反映體驗感提升了。”正方華茶店負責人朱培忠告訴記者，每到周末，店里都會迎來消費小高峰，一下午的時間，翻臺率通常會達到4次以上，同時還會接到不少外賣訂單，數十名店員常常忙得停不下來。