打造消費新場景，優化服務流程——海口老爸茶破圈記

活動期間，一場以“追星+逛吃”為主題的活動在友誼陽光城精彩上演。商場精心策劃了“寵粉市集”“老爸茶寵粉前夜派對”“老爸茶+明星寵粉應援包”等互動活動，并將“老爸茶·海口巴士”變為“寵粉接駁專線”，讓游客在觀演之余，通過這座“流動茶館”沉浸式體驗椰城老爸茶文化。

老爸茶店的市井煙火氣巧妙融入時尚的演唱會主題，年輕化表達重構傳統消費場景，這樣的方式收獲了不少觀眾的認可與點贊。老爸茶這一帶有地域特色的文化元素，已為越來越多外地游客所熟知，不斷為海口文旅消費賦能。

老爸茶在文旅消費市場“出圈”，為眾多面臨傳承與發展難題的傳統業態提供了生動的煥新樣本；但在熱鬧背后，如何推動業態可持續性發展，仍需要進行冷靜思考與長遠規劃。

對于有十余年傳統老爸茶經營經驗的朱培忠來說，傳統茶店的核心優勢在于其深厚的歷史積淀、地道的風味以及親民的價格，美食里蘊含的市井煙火氣，正是其文化根基和魅力所在。但傳統老爸茶存在的短板也顯而易見：多數老店環境設施較陳舊，服務模式與年輕顧客的消費習慣存在脫節現象。

老爸茶店內剛出爐的點心色澤誘人。

在扎根商圈發展的新派茶店身上，傳統茶店的短板得到很大程度的改善——在環境升級、數字化應用，服務流程標準化等方面，新派茶店都展現出較強優勢。但如何精準把握“守正”與“創新”之間的平衡點？有業內人士認為，老爸茶的轉型不僅要大膽探索服務模式、消費場景、技術應用和表達形式的創新發展，同時要在快速擴張和標準化進程中，確保核心茶點的傳統風味不走樣、不失真，避免過度包裝“網紅效應”而忽略傳統本味，讓老味道能更舒適、更便捷、更廣泛地被八方來客所喜愛并接納。

去年，我市出臺了《關于促進海口餐飲行業高質量發展十條措施實施細則》（以下簡稱《十條措施》），明確提出支持餐飲企業知名品牌打造，對新認定的老字號企業給予資金獎勵，每家最高給予10萬元一次性獎勵。政策與市場雙輪驅動，為老爸茶產業發展注入了“破圈突圍”的新動能。

市商務局相關負責人表示，海口將以《十條措施》為抓手，支持老爸茶等特色餐飲在守正創新中提升品質、豐富業態、拓展場景，通過專項資金引導、品牌培育、技能培訓等多種方式，將這一承載鄉愁的非遺項目打造成消費增長的新引擎，加快國際旅游消費中心城市建設。

老爸茶“不老”

在海口，老爸茶不僅是一種特色餐飲，也是一種生活態度。人們舌尖品味的不僅是美食，更是一種城市脈動與文化傳承的獨特滋味。

煙火非遺，老爸茶“不老”。當傳統老爸茶走進潮流商圈，年輕人熟練地用手機優惠券下單，年長者點上一壺茶與友人悠閑暢談；本地人盡享閑情逸致度過愜意時光，外地食客們在茶點的精致中體驗瓊式“慢生活”；店家推陳出新迎來更多美食青睞者，外賣小哥穿梭取餐為生活忙碌……傳統生活方式與現代消費邏輯在這里融合，和諧共存，市井煙火氣在這里升華成城市文旅“金名片”。

近年來，老爸茶元素廣泛活躍于海口文旅市場，為游客打開了一扇沉浸式體驗本地美食文化、解碼城市性格的窗口。文旅部門的創意、商家的響應、游客的熱情，共同將這一傳統餐飲習慣打造成為具有獨特吸引力的文化IP。

老爸茶從市井走向商圈、融入文旅的“破圈”之路，正是海口推動傳統消費業態轉型升級、激發消費新活力的生動縮影。在記錄這條“破圈”之路的過程中，記者深刻體會到，海南自貿港的建設圖景里，不僅需要拔地而起的樓宇、高效運轉的港口，同樣需要一張張安穩的茶桌、一縷縷溫暖升騰的煙火氣，在快節奏發展的同時不失“慢生活”的意趣和城市氣韻。