玉龍村民歌手符瓊光。 張惠寧 攝
為什么選在這個(gè)時(shí)間過“牛節(jié)”？
“這個(gè)時(shí)候犁田、插秧都結(jié)束了，可以準(zhǔn)備一頓酒來慶祝。”符開根說，“過去看天下雨種田，到了七八月份天下雨村民就開始種田，依靠牛來犁田，到了八月底基本種完了，九月就閑下來。所以，這時(shí)候，村民就過牛節(jié)感謝牛的辛苦，慶祝勞作的完成。”
老人們說，牛是黎家人的財(cái)富，黎族對(duì)牛愛惜有加，每天不論刮風(fēng)下雨，必須趕牛去放牧，家里不論有什么急事，都得派一個(gè)人去牧牛。“那時(shí)候連鋤頭都沒有，犁田全靠牛。黎族人對(duì)牛很尊敬。”
據(jù)《東方非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目保護(hù)名錄》介紹：牛節(jié)，美孚方言叫“撈者堆”（也有譯做“勒者對(duì)”），“撈者”是節(jié)日，“堆”是牛的意思。每年農(nóng)歷九月第一個(gè)牛日，人們洗犁耙，讓耕牛停止勞作一天，喂飽飽。親戚朋友聚在一起，大家舉杯喝酒，唱山歌，感謝耕牛一年來的勞作，才讓黎人過上好日子。附近沒有“撈者堆”習(xí)俗的村莊親戚朋友，也早早趕來一起慶祝節(jié)日。
“玉道村和玉龍村流行的過“牛節(jié)”的習(xí)俗，緣起何處，今已無法考證。”《東方黎族民俗文化》所載道，“牛節(jié)，主要是為了酬謝一年到頭辛勤勞動(dòng)的耕牛，是一個(gè)獨(dú)具特色的敬牛活動(dòng)。”
“牛節(jié)”風(fēng)俗的變遷
節(jié)前在玉龍和玉道兩村探訪，最有特色的是看到家家戶戶為過節(jié)而自備米酒，散發(fā)出別樣的村味兒。村道上，支起一個(gè)個(gè)大鍋，旺火燒起，蓋上水桶樣的蓋子密封，中間一個(gè)細(xì)管輸出水蒸氣（酒）流入旁邊的酒甕里。據(jù)村干部說，黎家人備酒過節(jié)，早在兩三個(gè)月前就會(huì)先煮上一大鍋飯，放入酒曲攪拌，靜置倒入桶里，存上幾個(gè)月，到了節(jié)前再將它倒入大鍋里，加一點(diǎn)水，用大火旺燒，做成香甜的米酒待客來。
玉龍村支書兼村委會(huì)主任符師保1972年出生，他回憶說，小時(shí)候“牛節(jié)”那一天，小伙伴們要出去放牛，把牛喂得飽飽的。爸爸媽媽在家里慶祝“牛節(jié)”。但這天不同的是，一大早爸爸媽媽給他的腰簍里放上肉和飯，會(huì)比平常多些好吃的。放牛上午9時(shí)去，下午6點(diǎn)才回。“我們小伙伴把棍子砍成一節(jié)一節(jié)的，綁在樹上，像床一樣可以躺下的，小伙伴們邊吃邊聊邊看牛。”
“現(xiàn)在牛節(jié)這天，是老人們出去放牛，年輕人在家過節(jié)了。”他說。玉龍村還有黃牛560頭、水牛180頭。玉道村全村已經(jīng)沒有一頭牛了，現(xiàn)在兩村已經(jīng)不再依靠牛來耕作了，全是“鐵牛”——農(nóng)業(yè)機(jī)械化設(shè)備。
對(duì)兩村來說，如今過“牛節(jié)”，更多的只是沿襲“歡慶”的習(xí)俗。“快要到‘牛節(jié)’，我們就會(huì)通知親朋好友來過節(jié)，以前通信、交通不便利，來往人少，現(xiàn)在可不同了，微信群、朋友圈，不發(fā)一聲不相邀，都覺得不好意思。朋友來的是越來越多，‘牛節(jié)’的影響力也越來越大。”玉道村符世強(qiáng)說。
“‘牛節(jié)’，有錢沒錢，家家都會(huì)相慶，有錢的多備些好菜，沒錢的起碼也要?dú)⒅浑u，到河里捉幾條魚。”玉龍村符師保說。黎家人好客，客人前來參加節(jié)日，并不需要特別準(zhǔn)備什么，不過，這兩年興起了帶鞭炮的風(fēng)俗。
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