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　　海南抱羅粉

　　海南抱羅粉是抱羅鎮(zhèn)的特色小吃。由特制抱羅粉，花生米，牛肉干，豬內(nèi)臟，豆芽菜，香菜，芝麻，腌制而成。味道鮮美，口感順滑。是海南特有的一道傳統(tǒng)小吃。是從解放前就已經(jīng)開始流傳的民間特色小吃。現(xiàn)如今已經(jīng)普及海南省各地。通常會(huì)看見很多的早餐店和夜宵店都在賣。在群眾中廣為流傳，特別受到人們的喜愛。因?yàn)槠渥龇ǚ奖憧旖荨Ｋ允呛芏鄬W(xué)生和上班族的早餐首選。

　　那大狗肉

　　那大狗肉是與海南四大名菜齊名的美味，產(chǎn)于儋州市那大鎮(zhèn)。因?yàn)閭鹘y(tǒng)認(rèn)為"狗肉不上席"，故那大狗肉沒能擠進(jìn)名菜之列。狗肉性溫，入腎經(jīng)。我國自古以來就有“冬令狗補(bǔ)，明春打老虎”的俗語。在那大吃狗肉一般采用火鍋方式。其湯料有紅棗、黨參、枸杞等獨(dú)特調(diào)料10數(shù)種，將熟狗肉切塊下到湯料中燙熱即可食，香味濃烈，風(fēng)味特別。除了火鍋，在那大吃狗肉的方法還有很多，如干煸、涼拌等。海南狗肉火鍋的歷史悠久，海南人形容某人對某事著迷的話語是“癮狗肉”，足以說明海南人對狗肉的喜愛。在漫長的歲月里，在海南的一些地區(qū)，吃狗肉不能在屋里吃，凡沾過狗肉的碗筷不能用來祭祖，剛吃完狗肉得漱口、洗凈手腳后才能進(jìn)室。民間說法，狗吃人屎，腸肚不干凈，“公婆父母”(即祖宗)不喜歡。因此家家戶戶都備有一套專用的吃狗肉的碗筷(往往是破碗破筷)。而狗是自養(yǎng)自殺，不當(dāng)商品出賣。

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